市調有很多種，最重要的是新店的市調，可以幫助企業(yè)更準確地選址、布局店面、制定商品結構和價(jià)格策略，從而有效吸引商圈客流，對應目標客群需求，獲得優(yōu)秀的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。對于老店，經(jīng)常市調也會(huì )幫助企業(yè)了解哪些品類(lèi)占比下降，哪些品類(lèi)銷(xiāo)售增長(cháng)，為什么銷(xiāo)售額會(huì )增長(cháng)那么多，從而有的放矢地調整自己的商品結構和價(jià)格策略，進(jìn)而提升本身的競爭力，掌握自己的方向，了解競爭者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰不殆。如果市調專(zhuān)員只是采價(jià)那就太失敗了，好的市調專(zhuān)員非常關(guān)鍵，需要在市調中采集到多信息，包括：采價(jià)、觀(guān)察貨品質(zhì)量、觀(guān)察市場(chǎng)暢銷(xiāo)產(chǎn)品、觀(guān)察競爭對手的陳列、觀(guān)察競爭對手的售賣(mài)方法、競爭對手的人員情況、競爭對手的促銷(xiāo)等。但是往往我們的市調不僅難以做到上訴的后四條，而且連最基本的采價(jià)也會(huì )出現門(mén)店調研人員作假，導致數據出錯的情況。那么這是誰(shuí)的責任？首先我們先來(lái)分析一下傳統市調的誤區。
傳統市調容易陷入六大誤區：
一，形式主義，調研結果并不被決策者所重視及采納；
二，被動(dòng)調研，如顧客留言本上的顧客反饋意見(jiàn)和商品缺貨登記；
三，為調研而調研，調研人員應付了事，弄虛作假；
四，調研無(wú)效果，缺乏執行，不能實(shí)際落實(shí)改進(jìn)措施或調整方案；
五，調研無(wú)分析，缺乏對調研的數據支持，不能從調研數據中準確掌握有效的息；
六，調研后無(wú)改進(jìn)措施，找各種理由認為自己無(wú)法改善，達不到競爭對手的水平。
由此，本文為大家推薦新店（老店整改）市調九大工具表，介紹八大調研方法，根據七大調研種類(lèi)，給出六大分析改進(jìn)意見(jiàn)。
以下九大市調工具表，本文主要介紹各工具表中需要關(guān)注的重點(diǎn)內容。
經(jīng)濟指標及經(jīng)濟發(fā)展趨勢調查表主要是幫助企業(yè)從宏觀(guān)經(jīng)濟方面對新開(kāi)門(mén)店有個(gè)基本定位。經(jīng)濟指標及經(jīng)濟發(fā)展趨勢可以從統計局找到，也可以從當地年鑒或政府工作報告中找到。其中的眾多數據里，人均GDP這項指標很重要，可以直接決定在當地開(kāi)高端超市適不適合。在我國，人均GDP排名最高的三個(gè)城市是陜西的神木、內蒙古的鄂爾多斯和黑龍江的大慶，這些地方人們的高收入完全可以支撐高品質(zhì)高單價(jià)商品的消費，最典型的高端超市就是大慶的慶客隆超市。同時(shí)，人均GDP這項指標還可以決定新開(kāi)店面的大小，一般原則是，如果新店將要落戶(hù)的城市的人均GDP高于連鎖超市總部所在地的人均GDP，那么新店就可以開(kāi)得面積大些或者高端一些，但如果低于總部所在地的人均GDP，則要縮小新開(kāi)店的面積。另一項很重要的指標就是消費品零售總額，這項指標直接能夠體現消費者的購買(mǎi)力水平，該地區的消費品零售總額越高，在該地區布局的門(mén)店密度就可以越大。另外，人均收入也是一個(gè)很重要的指標，但是由于統計局所統計的這個(gè)數值是不包括私營(yíng)企業(yè)的，所以該指標只作參考即可。
調查新店所在商圈時(shí)，人口數量、常住人口數量、外來(lái)人口數量、居民的月平均收入是幾個(gè)很重要的數據，這些數據的獲得可以從社區所在居委會(huì )、街道、派出所了解到。尤其恩格爾系數（居民用于飲食的消費占比）可以反映出該社區的貧富水平，該系數越大說(shuō)明該社區的人們越窮，該系數越小說(shuō)明該社區的人們越富。
消費者對商品質(zhì)量的要求、平均購物時(shí)間、一般客單價(jià)、經(jīng)常光顧的超市以及對競爭對手的評價(jià)以及是幾個(gè)比較重要的指標，對這些數據作出有效分析可以有效幫助門(mén)店確定自己的商品結構。
該調查表適合于新店地址在在交通比較便利或商圈比較繁華的情況。該調查表中對新店所倚靠的主要公路的相關(guān)數據統計也是新店定位和整體規劃的重要依據。包括：這條路錢(qián)各時(shí)段有多少機動(dòng)車(chē)經(jīng)過(guò)、停車(chē)場(chǎng)有多車(chē)、有多少行人路過(guò)、其中有多人進(jìn)店等，通過(guò)以上數據可以計算出人（車(chē)）流的進(jìn)店率，可以決定門(mén)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間，可以為門(mén)店的停車(chē)場(chǎng)設計給予參考。如果新店所在主路是高架橋，那么只調研超市所在一側路的動(dòng)線(xiàn)情況即可。
如果新店附近有農貿市場(chǎng)，一定要對農貿市場(chǎng)的情況進(jìn)行調查。在對農貿市場(chǎng)進(jìn)行調查時(shí)，要注重調查攤位租金，其次攤位的數量、租期及租金繳納情況也是比較重要的參考。
對門(mén)店所在地的批發(fā)市場(chǎng)的調研主要應集中在商品的品種和品質(zhì)等級、主要貨源渠道上，價(jià)格可以不用過(guò)多地考慮，另外需要參考的就是批發(fā)市場(chǎng)與門(mén)店的距離以及營(yíng)業(yè)時(shí)間。
對競爭對手進(jìn)行調研的主要項目包括：店名、業(yè)態(tài)、地址、與我店距離、營(yíng)業(yè)面積（尤其是外租面積、收銀臺內面積）、開(kāi)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)品種種類(lèi)及數量、月平均營(yíng)業(yè)額、日平均來(lái)客數、平均客單價(jià)、服務(wù)特色、主要促銷(xiāo)活動(dòng)、促銷(xiāo)頻率及效果、主要進(jìn)貨渠道、目標客戶(hù)群（尤其是客戶(hù)群的平均年齡段和平均收入）、顧客口碑、員工數量。
異地開(kāi)店時(shí)，新店所在包括網(wǎng)絡(luò )媒介的當地廣告投放情況一定要了解，以利于確定廣告投放的媒體，以及以何種形式投放最有效，重點(diǎn)了解媒體的受眾、發(fā)行量、廣告報價(jià)等。
團購和儲值卡的利潤在超市整體銷(xiāo)售利潤中占有很大的比例，同時(shí)，這部分客戶(hù)的提前預付費可以使我們的現金流更充裕。因此，注重開(kāi)發(fā)潛在團購客戶(hù)很重要，這就需要對潛在團購客戶(hù)們進(jìn)行較詳細的調研，其中，潛在團購客戶(hù)企業(yè)的人均福利預算和目前的團購地點(diǎn)是一個(gè)關(guān)鍵的參考數據。
八大調研方法
八大調研方法包括：?jiǎn)?wèn)卷、走訪(fǎng)、資料、學(xué)習、訪(fǎng)談、數據、繪圖、分析，但要完成一項有效的調研，把這些方法有機地組合在一起才能事半功倍。
上述九大工具表是進(jìn)行問(wèn)卷調研的一種工具和方法，主要適合于新店的市調，也可以用于老店打算整改前的調研。而對于老店的市調，則應在日常工作中經(jīng)常性地定期地進(jìn)行價(jià)格市調、品類(lèi)市調和品質(zhì)市調，對于品類(lèi)市調應每月做一次重點(diǎn)品類(lèi)的全品類(lèi)調研，對于敏感性商品半年做一次就行。
走訪(fǎng)對象應該包括居民家中、供應商公司、競爭對手、企業(yè)單位，通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)，可以了解到商圈的的消費水平，以及目標顧客需要什么樣的生鮮產(chǎn)品。如以下的住宅情況分析所示，根據到顧客家中了解到的直觀(guān)信息，可以為門(mén)店的布置及商品結構提供參考。
尤其一些氣象變化信息以及渠道信息對超市囤貨有著(zhù)非常重要的參考價(jià)值。比如得到當地未來(lái)幾天將會(huì )有連續降雪，那么就要提前做囤貨準備，以滿(mǎn)足顧客的必要需求，并且節約特殊天氣情況下的囤貨成本。再比如獲得某商品產(chǎn)地滯銷(xiāo)的消息后，也應該根據具體情況考慮到該產(chǎn)地直接采購的必要性。
不斷地學(xué)習是使企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，得到長(cháng)足發(fā)展的有效途徑。學(xué)習的對象可以是競爭對手，比如永輝超市是生鮮加強型超市的學(xué)習楷模，他們銷(xiāo)售“西蘭花花束”“平安心形果”的做法就很值得學(xué)習；也可以多與領(lǐng)域內的專(zhuān)家老師溝通，向老師請教先的理念、實(shí)用的技術(shù)技巧、他家的優(yōu)秀做法等；還可以通過(guò)參加業(yè)內專(zhuān)業(yè)培訓公司做的訓練營(yíng)、公開(kāi)課等課程的學(xué)習來(lái)提高自身的專(zhuān)業(yè)水平，如華商縱橫就是專(zhuān)注零售及超市培訓的第一品牌；另外還可以通過(guò)一些專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò )平臺學(xué)習一些專(zhuān)業(yè)知識或了解相關(guān)資訊。
訪(fǎng)談的形式可以是組織顧客座談會(huì )、供應商座談會(huì )，也可以參加一些生鮮論壇，或去拜訪(fǎng)同業(yè)的高管，目的是了解更先進(jìn)的理念和方法，更能給超市帶來(lái)優(yōu)勢的商品，更真實(shí)的顧客需求。
數據是所調研商圈消費情況的最直接體現，所以收集這些數據時(shí)一定要保證真實(shí)有效。比如個(gè)人收入數據可以作為門(mén)店主體定位的主要依據；商圈的汽車(chē)保有量是門(mén)店停車(chē)場(chǎng)設計的主要參考；目標顧客的家庭收入數據是超市制定商品價(jià)格帶的主要依據；商圈內的就業(yè)情況構成比則為商超確定休閑比例、快餐比例提高數據參考，如果就業(yè)比例非常高，則應該加大門(mén)店休閑商品的比例，并提供快餐。
分別以1公里、2公里、3公里為半徑繪制周邊商圈店鋪位置航拍GP圖、周邊居民人口GP圖、周邊住宅GP圖、周邊交通GP圖、周邊學(xué)校GP圖是非常必要的工作，它們可以為門(mén)店的多項重要決策提供參考。比如，周邊居民人口GP圖可以決定門(mén)店面積，門(mén)店周邊有學(xué)校的話(huà)，可以在門(mén)店內考慮增加休息就餐區，而對門(mén)店周邊包括道路、公交、地鐵等交通情況的標注，對決定門(mén)開(kāi)在哪、停車(chē)場(chǎng)入口在哪有直觀(guān)的幫助。
對調研結果和相關(guān)數據進(jìn)行科學(xué)的分析是必要的工作，尤其商圈的年齡性別分析、購物理由分析、居民住宅分析、上班狀況分析很重要。年齡性別分析：年輕多時(shí)要把休閑、娛樂(lè )、快餐類(lèi)做起來(lái)，把“熟”的做大，老年人比較多時(shí)就著(zhù)重于生鮮的“生”字；購物理由分析：如今做生鮮，價(jià)格已不重要，重要的是商品的品類(lèi)是否齊全，品質(zhì)是否優(yōu)良，服務(wù)是否周到；居民住宅分析：重點(diǎn)小區的服務(wù)活動(dòng)，在促銷(xiāo)前3天進(jìn)行，如到小區互動(dòng)、給小區居民送小禮物、給小區老人服務(wù)等；上班狀況分析：如多數人都是做公交出行，則不用印海報，而是在公交站做燈箱宣傳。
七大調研種類(lèi)
一般企業(yè)做市場(chǎng)調研有兩個(gè)不同的側重點(diǎn)：一個(gè)是經(jīng)營(yíng)調研，即與商品、戰略相關(guān)的，即以老板或采購為核心的，包括品類(lèi)、定價(jià)等；一個(gè)是管理調研，是以店長(cháng)為核心的，包括標準、人員等。
超市市調的七大調研種類(lèi)包括：商品的品質(zhì)、商品的品類(lèi)、商品的價(jià)格、目標顧客、競爭對手、管理標準、相關(guān)技術(shù)。比如蘋(píng)果是根據不同的品質(zhì)有分級的，對蘋(píng)果分級機、蘋(píng)果選果機等分揀設備的調研；再比如對金皇后菜花、寶塔菜花、白菜花、西蘭花等不同品類(lèi)花菜的調研；再比如對蔬果包裝標準等相關(guān)標準的調研，以加強對采購、收貨、分揀、庫管、營(yíng)運等環(huán)節的流程及標準管理。
六大分析改進(jìn)
市調的結果最終要體現在門(mén)店布局、定位、商品、價(jià)格、標準、人員的改進(jìn)上，才算完成了市調的使命。
在布局改進(jìn)上，有三個(gè)步驟：首先是布局準備，在市調結束和門(mén)店定位結束后進(jìn)行；然后是布局繪圖，在確定了投資和方案后進(jìn)行；最后是布局實(shí)施，一定要嚴格執行，并與品類(lèi)對接。
在定位改進(jìn)上，一定要算出門(mén)店的盈虧平衡點(diǎn)，否則店鋪開(kāi)得沒(méi)用，賺不到錢(qián)。建議企業(yè)的主體定位很重要，定位為社區店，就做社區店，定位為便利店，就做便利店，做什么業(yè)態(tài)起家，始終做什么業(yè)態(tài)，思考的是怎么把這個(gè)業(yè)態(tài)做好，不要做多業(yè)態(tài)，6家店都是不同的面積，不同的業(yè)態(tài)，大的、中的、小的都有，這樣商品結構互補不了、顧客層互補不了、管理互補不了，就是一家一家店地單打獨斗，形成不了資源共享，那這個(gè)企業(yè)開(kāi)到什么程度都發(fā)展不到快車(chē)上去，因為不同的店鋪的采購渠道是不一樣的，商品定位也不一樣，價(jià)格帶這些細節也都不一樣。店的規模不要取決于店鋪面積的大小，而要取決于定位。
在商品改進(jìn)上，要著(zhù)重思考品類(lèi)是否合理、價(jià)格帶是否合適、陳列是否合規、損耗是否合法。
在價(jià)格改進(jìn)上，合理制定毛利策略以及雙峰價(jià)格帶。
在標準改進(jìn)上，要學(xué)會(huì )連貫思考，把流程、制度、損耗、操作、表單聯(lián)系在一起綜合考慮。
在人員方面，要從人員定崗、人員定位、人員定編上去改進(jìn)，實(shí)現合理的人力配比，合理的崗位設置，人人有事干，事事有人管，一人兼多崗，崗崗有指標。
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