在日常生活中，很多人都認為吃香蕉能夠起到潤腸通便的作用，所以有些便秘的人會(huì )經(jīng)常吃香蕉。然而，香蕉對于有的人不但不能解決便秘，反而卻造成了大便秘結。
難怪有便秘的病人常常納悶：為何越吃香蕉越解不出大便？因為香蕉并不能起到潤腸通便的作用……
大家都知道， 香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛(ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過(guò)催熟后才成熟的。
生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
可以起到潤腸通便作用的食物有很多，如蘋(píng)果、紅薯、玉米等粗糧。蘋(píng)果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋(píng)果在通便問(wèn)題上能起到雙向調節的作用。當大便秘結時(shí)，多吃蘋(píng)果可以起到潤腸通便的作用。蘋(píng)果中的果膠可以吸收于自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂(yōu)。
當大便瀉泄時(shí)，蘋(píng)果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用。蘋(píng)果的這種“雙向調節”作用十分柔和，尤其適用于老人和嬰幼兒。另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便秘的功效
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