三七為五加科人參屬植物，是我國名貴中藥材，主產(chǎn)于云南、廣西，歷史上廣東、四川、貴州、湖南等地。
近年來(lái)，藥材生產(chǎn)的安全性日益受到人們的重視，1998年歐共體建立了Good Agriculrure Practice（藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規范）GAP，要求對藥材的栽培管理、初加工進(jìn)行規范，現已成為國際通行標準。為了使三七生產(chǎn)與國際要求接軌，必須實(shí)現三七生產(chǎn)由產(chǎn)量向質(zhì)量的重心轉移，以保證商品三七具備高皂甙、低農殘、低重金屬含量的特點(diǎn)?，F將云南文山的優(yōu)質(zhì)三七栽培技術(shù)介紹如下，供參考應用。
（一）選地與整地
三七種植宜選擇中偏酸性砂質(zhì)壤土，排灌方便，具有一定坡度的地塊，土壤pH值為5.5-7.0，海拔高度要求1000-1800m較好醫學(xué)教.育網(wǎng)原創(chuàng )。為了能保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)三七，須考慮土壤中農殘及重金屬含量是否超標，其限量標準如下：六六六≤0.2mg/kg，DDT≤0.2mg/kg，Pb≤50mg/kg，Cu≤80mg/kg，Cd≤2mg/kg，Hg≤lmg/kg，As≤20mg/kg. 三七整地要求三犁三耙，充分破碎土塊，并經(jīng)陽(yáng)光曝曬，有栽過(guò)三七的地塊，需每畝土地用50-70kg石灰作消毒處理。
（二）建棚與作畦
按1.8×1.8m打點(diǎn)栽樁，建棚材料可用三七專(zhuān)用遮陽(yáng)網(wǎng)，也可就地醫學(xué)教.育網(wǎng)原創(chuàng )取材，使用樹(shù)枝、山草、作物秸稈，但需調節其透光率為8%-15%之間，以不超過(guò)20%為宜，絕對不能超過(guò)30%，否則三七不能正常生長(cháng)。蔭棚高度以1.8-2m左右為宜，太低不利于農事操作，太高則易受風(fēng)災。 三七作畦要求寬120-140cm，高15-20cm，并做成板瓦型，畦土做到上實(shí)下虛。
（三）播種和移栽
三七種子具有后熟性，需用濕沙保存到12月至翌年1月才能解除其休眠，此時(shí)即可播種。播種按4x5cm的規格自制模板，在畦面打出2-3cm深的土穴進(jìn)行點(diǎn)播，每畝播種量為18萬(wàn)-20萬(wàn)粒。種苗移栽要求在12月至翌年l月現挖現移栽，其方法亦用l0×l2.5cm或l0×l5cm的模板打穴，使其休眠芽向下移栽，種植密度為2.6萬(wàn)-3.2萬(wàn)株/畝。播種和移栽前須用64%殺毒礬+50%多菌靈500倍液作浸種處理，栽完后覆蓋火土或細土拌農家肥，至看不見(jiàn)播種材料為止，其后撒一層粉碎過(guò)的山草或松毛。
（四）田間管理
1.抗旱澆水。三七播種后要到3-4月才出苗，其間需進(jìn)行人工澆水（土壤有夜潮性的也可不澆），其方法需用噴頭淋澆至畦面流水為止，一般一個(gè)月澆2-3次透水，直至雨季來(lái)臨。
2.調節透光。一、二年生三七透光率要求偏低，一般10%左右為宜，而三年生三七則要求較強的透光率，以15%左右為宜，通過(guò)調節蔭棚透光率，可以達到增加單株根重的目的。
3.追肥。三七現蕾期（6月）及開(kāi)花期（9月）為吸肥高峰，此時(shí)應對三七進(jìn)行追肥。三七的追肥以農家肥為主，輔以少量復合肥，農家肥的追肥用量為2000-2500kg/畝/次，復合肥（15-15-15）的追肥用量為10-15kg/畝？次。
4.摘蕾、疏花和護果。在以生產(chǎn)塊根為主要目標的冷涼地區，當醫學(xué)教.育網(wǎng)原創(chuàng )三七花基長(cháng)到3-5cm時(shí)將其摘除，可大幅提高塊根產(chǎn)量。在留種田于三七開(kāi)花期將中心花蕾的花序疏掉1/3可使三七紅籽（果實(shí)）獲得滿(mǎn)意的產(chǎn)量。
5.七園清潔。及時(shí)人工拔除三七園的各種雜草，清除病株殘體，并遠離七園焚燒或深埋。七園清潔是改善三七通光透光，防止病害蔓延的重要措施，必須給予高度重視。
（五）病蟲(chóng)害防治
三七由于栽培年限長(cháng)（2-3年），且又生長(cháng)于蔭蔽高濕的栽培環(huán)境下，因此三七病害較多且蔓延迅速，主要病害有黑斑病及根腐病。三七蟲(chóng)害一般不構成危害，整個(gè)生育期用辛硫磷防治1-2次即可。
1.黑斑病。于雨季流行蔓延，表現為葉片、莖發(fā)生淺褐色橢圓形病斑醫學(xué)教.育網(wǎng)原創(chuàng )，繼而凹陷產(chǎn)生黑色霉狀物，嚴重時(shí)出現扭折。防治方法為發(fā)病初期用40%菌核凈500倍液+70%甲基托布津500倍液葉面噴霧，或45%代森銨水劑 1000倍液葉面噴霧。
2.根腐病 三七根腐病為土傳病害，主要發(fā)生于出 苗期（3-4月）及開(kāi)花期（8-10月），其癥狀為葉片垂萎發(fā)黃，塊根或根莖腐爛。防治方法為發(fā)病初期用10%葉枯凈+70%敵克松+25%粉銹寧各lkg/畝，拌細土 150kg制成藥土撒施有較好的防治效果。
（六）禁用農藥
優(yōu)質(zhì)三七栽培必須對高毒高殘留農藥禁止使用，主要有：有機氯類(lèi)：DDT、六六六、五氯硝 基苯、殺螨醇；有機磷類(lèi)：甲拌磷、甲胺磷、氧化樂(lè )果、稻瘟凈、敵百蟲(chóng)；有機砷類(lèi)：退菌特、田安、福美胂醫學(xué)教.育網(wǎng)原創(chuàng )；氨基甲酸脂類(lèi)：呋喃丹、巴丹；有機汞類(lèi)，氟制劑等。
（七）采收
春三七（不留種）10月采收，冬三七（留種）12月采收；清洗后分類(lèi)曬干或烤干，保持含水量為12%-13%，再沖撞拋光即成商品三七。
