紅薯葉就是紅薯莖尖嫩葉，過(guò)去人人多棄置不用， 近年來(lái)因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞?？蓜e小看這一塊錢(qián)一斤的紅薯葉， 它物美價(jià)廉本領(lǐng)大， 經(jīng)常食用能提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等。多吃食用還有預防便秘、保護視力的作用，并能保持皮膚細膩、延緩衰老。
紅薯葉翠綠鮮嫩，香滑爽口，非常適合清炒。今天就搭配點(diǎn)海米來(lái)炒它， 很簡(jiǎn)單的一道小炒菜，用料少，做法簡(jiǎn)單，清清爽爽，營(yíng)養豐富。大魚(yú)大肉的吃膩了，就隨我來(lái)做這道清新爽口的家常菜吧。
【海米炒紅薯葉】
原料： 紅薯葉 海米 姜蒜末 油鹽
制作：1.準備好食材； 2. 海米提前泡軟； 3. 燒熱鍋，放入適量油， 倒入姜蒜末放入鍋中煸炒； 4. 再將泡軟的海米放入鍋中煸炒出香味； 5.下入紅薯葉翻炒； 6. 大火翻炒，紅薯葉炒變色后加入適量的鹽調料；
7. 盛入盤(pán)中。
小貼士：1. 干海米更香，但要提前泡軟； 2. 綠葉菜要大火快炒，保持里面的營(yíng)養。
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