同仁堂藥品生產(chǎn)車(chē)間，工作人員正在認真工作，嚴把質(zhì)量關(guān)。本報記者和冠欣攝

　　本報記者 劉宇鑫

　　“一代代的同仁堂人要在接力中完成‘配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著(zhù)’的制藥特色，為社會(huì )提供放心藥、良心藥?！北本┩侍眉瘓F黨委副書(shū)記陸建國昨日披露，繼2006年“同仁堂中醫藥文化”被正式納入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，北京同仁堂目前正在向相關(guān)部門(mén)申請，力爭促使同仁堂中醫藥傳統人工炮制核心技藝“申遺”成功，延續、保護老字號的品牌文化傳承。

　　目前，北京同仁堂系統已有28個(gè)生產(chǎn)基地、83條通過(guò)國內外認證的現代化生產(chǎn)線(xiàn)，其自主研發(fā)的自動(dòng)扣殼機、自動(dòng)蘸蠟機等大蜜丸包裝設備為國內同行業(yè)首創(chuàng )。雖然藥品生產(chǎn)的大部分工序已實(shí)現機械化生產(chǎn)，但前處理工序仍保持手工操作。

　　在中藥行里，手工操作的前處理環(huán)節行話(huà)叫做“炮制”，主要包括對中藥材的修揀、清潔、烘干、蒸炒炙煅等工藝。而這，恰恰是中醫藥制作工藝的關(guān)鍵所在。同時(shí)，同仁堂的生產(chǎn)管理嚴格按照《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范》標準執行，所有原料都嚴格按“地道、上等、純潔”的標準入藥。

　　一說(shuō)到這兩種因素之間的關(guān)系，行內人為此常用做菜來(lái)打比方：“用料、配比就如同菜譜，在菜譜、選料相同的條件下，廚師能否把這道菜做得色香味俱全，那就全看手藝了，而中藥炮制的技藝就相當于廚師的手藝?！?/p>

　　“古方無(wú)不效之理，因修合（操作）未工、品味（藥材）不正故不能應癥耳。平日汲汲濟世，兢兢小心，凡所用丸散無(wú)不依方炮制，取效有年?！标懡▏粩嘀貜偷倪@句古訓正是出自同仁堂創(chuàng )始人樂(lè )顯揚之口。對中藥材真、偽、優(yōu)、劣的傳統形狀鑒別方法在同仁堂傳承了340多年，中醫藥技師們至今仍堅持傳統的眼看、手摸、鼻聞、口嘗的中藥材鑒別方法，并與頻譜定性分析等現代檢測技術(shù)結合，實(shí)行藥材檢驗雙把關(guān)。

　　“位列中藥炮制工序頭一位的修揀，就是門(mén)大學(xué)問(wèn)?！北本┩侍眉瘓F總工程師田瑞華說(shuō)，最典型的“遠志去心”，要求工人用碾子將藥材外皮與中間木質(zhì)部分（木心）分離后再入藥。

　　“遠志的皮和心具備完全相逆的藥效，如果不加修揀整體入藥，會(huì )嚴重影響藥效，甚至威脅病人健康?！碧锶鹑A說(shuō)，雖然傳統加工炮制法耗人力、物力，并會(huì )增加額外成本，但同仁堂在藥品生產(chǎn)上更注重藥品質(zhì)量。因此，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的制藥理念，就是同仁堂文化的理念。

　　除了同仁堂以質(zhì)量和療效為核心的藥材鑒別、加工炮制、制劑技術(shù)，與之相應的文化體系也是傳承的重要部分。

　　伴著(zhù)古樂(lè )曲的裊裊余音，年近百歲高齡的李建勛老先生顫巍巍地伸出右手，擦拭同仁堂的金字招牌，之后“無(wú)視”身側店內員工早已準備好的托盤(pán)，而是執拗地轉過(guò)身，將毛巾塞到一直站在他身后的藥店首席技師王雪陽(yáng)手中。王雪陽(yáng)先是一愣，雙手緊緊攥住了毛巾。年齡相差近一個(gè)甲子的兩代同仁堂人，在這一刻完成了同仁堂文化手遞手的傳承，在場(chǎng)的300多名同仁堂職工無(wú)不為之動(dòng)容。

　　這一幕發(fā)生在3月13日，是傳統的農歷“二月二龍抬頭”，也是同仁堂按照慣例，在屹立了344年的大柵欄藥店內，舉辦一年一度的凈（敬）匾儀式的日子。

　　“凈匾也為敬匾，寓意‘同仁堂’這塊金字招牌在新人手中繼續傳承發(fā)揚?！标懡▏榻B，古時(shí)的同仁堂，技藝不傳外人，一般都是父子傳授?，F在同仁堂也把這一傳統規范化，通過(guò)簽訂師徒協(xié)議，師傅教好徒弟，把名師技藝傳承下去。