葡萄酒作為西方傳統飲品，已越發(fā)為國人所喜好。
尤其是女性朋友，想象一下，身著(zhù)傳統青花旗袍，斜倚吧臺，芊芊柔荑輕扣高腳杯，微微晃動(dòng)著(zhù)那迷人的紅色酒液，嗅著(zhù)那或濃郁或淡雅的酒香，緩緩送入口中，在口中細細品味，咽下。良辰美景如斯！
但作為舶來(lái)品，紅酒禮儀卻是許多女性朋友所欠缺的。葡萄酒是一種高貴的飲料，自古以來(lái)在歐洲，每個(gè)貴族家族都有自制、收藏葡萄酒的風(fēng)俗。所以葡萄酒禮儀就有諸多的講究，且看下文一一述來(lái)。
1、杯子
“葡萄美酒夜光杯”，是每個(gè)國人都熟知的詩(shī)句。很多國人也都知道葡萄酒必用高腳杯來(lái)配，但估計很多人都不知道這是為什么。原因是手溫不同于酒溫，而手溫會(huì )影響到葡萄酒的風(fēng)味，所以只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。所以這才是正確的持杯手勢。
2. 餐廳服務(wù)
如果你現在還沒(méi)有點(diǎn)酒經(jīng)驗，建議請服務(wù)生為你點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒，服務(wù)生會(huì )倒一點(diǎn)酒讓埋單的客人來(lái)試。記得千萬(wàn)不要像我曾在上海的一個(gè)高級餐廳見(jiàn)到的一位先生一樣，他竟說(shuō)“怎么不先給主客倒？給我倒也不倒滿(mǎn)了？沒(méi)禮貌！”一下子將服務(wù)生僵在那里了，做對了還挨訓，又不敢當面得罪這位客人，只有背后笑他土。
中國人講究“酒滿(mǎn)心誠”，而葡萄酒倒滿(mǎn)了就無(wú)法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發(fā)出來(lái)了。聞不到香氣如同盲眼看美人，花了錢(qián)卻沒(méi)有充分享受它，太可惜了。所以?xún)刃械淖龇ㄊ蔷普急拥娜种蛔詈?。當然品嘗過(guò)后，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
3. 避免野蠻干杯
中國人喜歡干杯，講究的是一干二凈，那才是一種豪氣。但只要拿起高腳杯就會(huì )使人變得高雅起來(lái)，碰杯也是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時(shí)悅耳的聲音則是給耳朵享用的。
葡萄酒的佐餐性和高雅情調對我們逐漸遠離干杯習慣也許會(huì )有促進(jìn)作用。
特別是那些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，沒(méi)有細細品味，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內秀。真正好的酒不單是它的廣告、酒標、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊含的內在美。
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