食物血糖生成指數（GI）被用來(lái)衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。
高GI的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。
因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對于調節和控制人體血糖大有好處。一般來(lái)說(shuō) 只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數，就能獲得顯著(zhù)改善血糖的效果。
《中國1型糖尿病指南2012年》列舉了240種常見(jiàn)的食物，每一大類(lèi)均按照GI高低排序，當您在選擇食物時(shí)記得提前看一眼。
240種食品的食物血糖生成指數表
1.糖類(lèi)食物
2.谷類(lèi)及制品
3.薯類(lèi)、淀粉及其制品物
4.蔬菜類(lèi)
5.水果類(lèi)及其制品
6.豆類(lèi)及其制品
7.乳及乳制品
8.方便食品
9.飲料類(lèi)
10.混合膳食及其他
來(lái)源：《中國1型糖尿病診治指南 2012年》
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