格雷伯爵茶（英語(yǔ)：Earl Grey tea）是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優(yōu)質(zhì)紅茶為基茶，加入香檸檬油的一種調味茶。格雷伯爵茶是當今世界最流行的紅茶調味茶，也是「英式下午茶」的最經(jīng)典飲品（除了格雷伯爵茶之外，還有大吉嶺、錫蘭、火藥綠茶等）。
格雷伯爵茶是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵為命名的。敦寧商店（Twinings）是格雷伯爵茶的實(shí)際創(chuàng )製者。據說(shuō)格雷伯爵茶源於清朝一位福建華人對格雷伯爵的贈禮。當時(shí)格雷伯爵收到的禮品茶飲料非常受歡迎，當茶被用完時(shí)，格雷伯爵要求茶商川寧仿製這種調味茶並供應他的首相官邸（10 Downing Street）。然而很多伯爵的訪(fǎng)客非常喜歡這款茶，伯爵就會(huì )告訴他們在川寧購買(mǎi)格雷伯爵訂製的茶，後來(lái)這款調味茶就以Earl Grey Tea為名了。
格雷伯爵茶現在已經(jīng)是一類(lèi)調味茶的通稱(chēng)，很多茶商都在生產(chǎn)，甚至有Earl Grey Green（格雷伯爵綠茶）。即使如此，川寧也被認為是格雷伯爵茶的最正宗的廠(chǎng)商，也是最好的格雷伯爵茶的生產(chǎn)者。格雷六世伯爵在Twinings所生產(chǎn)的Earl Grey Tea外包裝上自薦說(shuō)「Twinings has been blending my family tea for many years. Today I am proud that this tradition continues with the tea clelebrated throughout the world known as Twinings's Earl Grey Tea.」
或許華人素來(lái)講究養生，社會(huì )上始終沒(méi)有流行紅茶飲品，更未流行調味茶飲料，所以源於中國人的贈禮似乎也沒(méi)有充分的證據。有一說(shuō)是因為正山小種本身是利用松針薰香，而倫敦的水質(zhì)含較多石灰，敦寧社為了更加凸顯其香味，而使用香檸檬調味。此外格雷伯爵茶的配料之一正山小種（拉普山小種）的原產(chǎn)地是中國。正山小種是最古老的紅茶品種，起源於中國福建省崇安縣。配料之二香檸檬則在意大利南部廣泛種植。
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