/ 有江湖的地方，也就有早過(guò) /
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武漢從不是一個(gè)文縐縐的城市。
這里有熱情的武漢話(huà)，有脾氣火爆的武漢姑娘伢，有粗糙勁道的熱干面，有口感麻辣的牛肉粉，有冬夏分明的天氣，有喋喋不休的鄰里街坊，有從小擺起的竹床陣。這里有市井文化，這里有百年的傳承。
這里有一條滾滾長(cháng)江，一片波濤東湖，一個(gè)江與湖筑起的社會(huì )，講胃口的武漢人稱(chēng)它為“江湖”；過(guò)早，近在江湖之內，遠在江湖之外；是進(jìn)入江湖的必經(jīng)之路，是每日初入江湖前的積累與醞釀。
同是吃早餐，廣州人講究坐下來(lái)，端著(zhù)紅茶，點(diǎn)上幾籠裝著(zhù)點(diǎn)心的巴掌大蒸籠，慢工出細活，一吃一上午，美其名曰“精致”。武漢的“過(guò)早”，頂著(zhù)大太陽(yáng)的季節里要端上一碗熱干面一份豆漿，坐在路邊的小凳上汗流浹背，迎接新的江湖。
/ 輕描淡寫(xiě)之間 /
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我們用“過(guò)”字將早餐輕描淡寫(xiě)，卻自信滿(mǎn)滿(mǎn)地明白在這座城里，為了過(guò)早，蒸煮炒煎炸我們都會(huì )用上；青菜肉餡米粒面團全都會(huì )出現在碗內。
即使有幾十種品類(lèi)，上百個(gè)品種，我們仍舊在朋友面前嘻嘻一笑，“不就是過(guò)個(gè)早”；但內心里清楚，世界上除了這大江大湖大武漢，還有哪座城敢對這世界說(shuō)，“過(guò)早，來(lái)這里就對了”。
所以，WHat君幫你選好了自明天起，三十天內不重樣的早點(diǎn)，照著(zhù)吃，說(shuō)不定還能偶遇。
| Day 1 |
熱干面
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不管在全世界哪個(gè)角落遇見(jiàn)中國人，在知道我是武漢人之后，都會(huì )問(wèn)一句“你們那的熱干面是不是很好吃”之類(lèi)的問(wèn)題，可以說(shuō)在吃貨眼里，武漢就是熱干面，熱干面就是武漢。
現在很多地方都把做熱干面的芝麻醬換成花生醬，不曉得你喜歡吃什么醬料的熱干面呢？
● 蔡明緯 | 戶(hù)部巷與民主路交匯處
● 麗華早點(diǎn) | 大成路12號(近司門(mén)口)
● 天天紅油趙師傅熱干面 | 糧道街139號
● 常青麥香園（連鎖）
● 熊臘生熱干面館 | 寶裕路與京漢大道交叉口北
● 拍碗熱干面 | 武昌區白鷺街20號
| Day 2 |
蒸大包子
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最?lèi)?ài)的是醬肉包子，香干與鮮肉的比例恰到好處，肥肉瘦肉比例正好，油量不多不少，一口下去能夠讓人滿(mǎn)口留香不說(shuō)，回味亦是悠長(cháng)。
● 袁大頭包子 | 江岸區漢口光華路6號(澳門(mén)路口)
● 雪中籠大包 | 漢口江漢四路38號
● 德華包子 | 漢口清芬一路(六渡橋過(guò)街天橋南側)
| Day 3 |
面窩
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● 馬場(chǎng)角精粉世家 | 漢口馬場(chǎng)角橫路
● 三鎮民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 陳記炸醬面（黃陂街總店）| 漢口民生路黃陂街81號
● 金包銀糍粑面窩 | 自由路戶(hù)部巷小吃一條街
| Day 4 |
生煎包
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還記得小時(shí)候過(guò)早，最喜歡吃的就是民生甜食館家的生煎包，搭配上濃郁重油的辣椒醬和酥酥的紅油，實(shí)在是過(guò)早佳品。
● 小路易生煎包 | 前進(jìn)五路24號
● 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
| Day 5 |
炸醬面
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隨著(zhù)陳記炸醬面的分店越來(lái)越多，感覺(jué)整個(gè)武漢的魚(yú)塘，哦不，炸醬面都要被他們承包了。不過(guò)雖然分店很多，但小伙伴們紛紛表示，最好吃的還是黃陂街小學(xué)附近的那家總店。
● 長(cháng)青麥香園（連鎖）
● 陳記炸醬面（黃陂街總店）| 漢口民生路黃陂街81號
| Day 6 |
糯米雞
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不得不承認，三鎮民生甜食館的 slogan 就是“健康從早餐開(kāi)始”，他們的早餐品種多，每一種味道也都在平均值之上，而且還有諸如生煎包、涼面這樣的明星產(chǎn)品。
● 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 正宗黃金小面窩糯米雞·藕元子 | 武昌區自由路與戶(hù)部巷交匯處
| Day 7 |
蒸餃
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● 灌湯蒸餃 | 黃孝河路花橋一村、二村中間小路間
● 五芳齋 | 中山大道與大智路交匯處
| Day 8 |
牛肉面/粉
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除了早餐會(huì )吃牛肉面以外，WHat君也會(huì )在宵夜時(shí)來(lái)點(diǎn)牛肉粉、牛筋粉什么的打打牙祭?，F在武漢的牛肉面館貌似越來(lái)越多，家里樓下連鎖的我們就不說(shuō)了，那些在武漢只開(kāi)一家，味道倍兒棒的才是我們關(guān)注的對象。
● 金焱牛肉粉大王 | 漢口萬(wàn)松園小區雪松路30號
● 劉記三狗牛肉面館 | 漢口蘭陵路（海倫賓館旁）
● 老寶慶牛肉粉面館(楊園店) | 和平大道1052號(四美塘公交站)
● 駿駿牛肉粉店 | 漢口中山大道16號(電車(chē)硚口站旁)
● 鹿鳴春 | 工業(yè)三路與冶金大道交匯處(武鋼總醫院旁)
| Day 9 |
煎餃
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當然如果長(cháng)提街的桂萍特色牛雜煎餃也做早市的話(huà)，那就更好了。
● 胖哥餃子館 | 東湖新村26號(八一路中商平價(jià))
● 山東餃子 | 航空側路同濟醫科大學(xué)小門(mén)旁（近寶豐二路）
| Day 10 |
涼面
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● 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 繼叔口水涼面（連鎖）
● 老曹口水涼面（連鎖）
| Day 11 |
小籠包
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● 小籠包 | 洪山區廣八路北段(近徽州湯包 丁丁早點(diǎn))
● 正宗天津小籠包 | 余家頭761號附2(近余家頭公交站)
| Day 12 |
歡喜坨
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人們生活越來(lái)越健康，油炸類(lèi)的早點(diǎn)也越來(lái)越少見(jiàn)了。歡喜坨，油條，麻園，油餅，炸餃子，武漢這些當年隨處可見(jiàn)的早點(diǎn)，都漸漸消逝在時(shí)間里。
在 WHat 的辦公室里，大家討論麻園和歡喜坨的區別，最后一致認為，包著(zhù)糖心或者豆沙餡的是歡喜坨，要不，它只能叫麻園。
● 麗華早點(diǎn) | 大成路12號(近司門(mén)口)
● 汽水包歡喜坨 | 百步亭/二七 丹水池小路
| Day 13 |
粑粑（bā b?。?/span>
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小時(shí)候姥姥經(jīng)常牽著(zhù)我在青少年宮后門(mén)附近的攤子上買(mǎi)粑粑。時(shí)過(guò)境遷，青少年宮的后門(mén)越修越好看，臺北路越修越寬，那一家我印象中最好吃的粑粑也不知道去了哪里。
夏天米漿容易壞，所以開(kāi)小攤的爹爹只有周一到周五的上午在那兒賣(mài)粑粑，去晚了可能就吃不到了哦。
當然，下午的時(shí)候想吃粑粑，還可以去亢龍太子、農家小院或者簡(jiǎn)樸寨。
● 小吃攤子 | 江漢路地鐵站 C 出口麥當勞對面
| Day 14 |
油餅
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油餅屬于花樣玩的蠻多的早點(diǎn)，加上鮮肉蔥花，就變成鮮肉酥油餅；夾入粉條，就變成粉絲炸餃子；中間放四塊燒麥，就可以叫油餅加燒麥。
饃饃有可能表示不服。
● 天天紅油趙師傅熱干面 | 糧道街139號(近武昌區福利院)
● 三鎮民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 馬場(chǎng)角精粉世家 | 漢口馬場(chǎng)角橫路
● 陳記炸醬面（黃陂街總店） | 漢口民生路黃陂街81號
● 軍供油餅王工農兵路1號(軍供賓館旁)
| Day 15 |
燒餅/鍋盔
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“新一代”的燒餅叫做鍋盔。一個(gè)厚，一個(gè)薄。一個(gè)面里面揉著(zhù)餡，一個(gè)兩層之間夾著(zhù)陷。一個(gè)外焦里嫩，一個(gè)酥脆爽口。
這背后還有許多故事，戳上圖看看 WHat 發(fā)掘的大武漢。
● 一元路燒餅 | 一元路與中山大道的交匯處
● 麥香香燒餅 | 武勝路榮華二路幸福一村15號
● 土憨巴饞嘴燒餅 | 紅旗渠路錦繡人家小區馬路對面
● 公安鍋盔（連鎖）
| Day 16 |
年糕
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這種在商家眼里已經(jīng)變成“韓國料理”的中華民族傳統食物，在我們的早餐里越來(lái)越少見(jiàn)，卻在韓國燒烤店出現的頻次越來(lái)越高，雖然它烤起來(lái)的味道特別好，但別忘了，最初它是被我們煮著(zhù)吃的。
● 德華樓 | 六渡橋，漢口清芬一路
| Day 17 |
水餃/餛飩
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餛飩這種東西，四川人叫抄手，廣東人叫云吞，武漢人叫水餃。
在老武漢，沒(méi)有人把水餃叫餛飩，一直到北方人將餃子帶入城，“水餃”才變成了“餃子”。
我們談蔡林記，談老通城，談四季美，談五芳齋，卻常常忽略了一家叫談炎記的百年老店。
作為父輩，爺爺輩兒都吃過(guò)的水餃，時(shí)間已經(jīng)證明了一切。
● 小秋水餃 | 司門(mén)口大成路66號（大成路菜場(chǎng)）
● 談炎記 | 利濟北路與利濟東路的交匯處
● 如意餛飩（連鎖）
● 熊太婆原湯水餃 | 糧道街桂苑小區西北
● 蔣婆抄手 | 蘭陵路勝利街口北側(東北人烤肉對面)
● 肖抄手 | 魯磨路6號C段臨街門(mén)面18號(近光谷轉盤(pán))
● 老街福龍抄手 | 江漢二路與南京路交叉路口(近金寶大廈)
● 胖哥餃子館 | 東湖新村26號(八一路中商平價(jià))
| Day 18 |
豆皮
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只有武漢才有的小吃，看起來(lái)烹飪容易，其中卻暗藏著(zhù)不少門(mén)道。食材選取，黃豆漿，米漿，雞蛋混合的比例，鹵汁的口味，甚至是烹飪火候，都決定了豆皮的口感?？雌饋?lái)好吃，做起來(lái)好難的代表早點(diǎn)。
記得小時(shí)候常常喜歡去老通城買(mǎi)上一碗三鮮豆皮?，F在，只希望老通城能快點(diǎn)回來(lái)。
● 王師傅豆皮館 | 漢口高雄路東段(近臺北一路)
● 阿斌三鮮豆皮 | 水陸街東（水陸復興路口）
● 曾記豆皮大王 | 漢陽(yáng)大道五里新村漢陽(yáng)醫院巷子口
● 嚴老幺燒賣(mài) | 前進(jìn)四路與自治街交口
| Day 19 |
汽水包
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● 老漢口汽水包（連鎖）
● 汽水包歡喜坨 | 百步亭二七丹水池小路
| Day 20 |
千層餅
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外酥里嫩，層層相分，油而不膩，味道香美。很多店面把千層餅刷上辣椒醬，就成了“土家醬香餅”，味道也是杠杠的。
● 李二哥帶餡千層餅 | 珞獅北路街道口小學(xué)旁邊
● 王記千層餅 | 北湖西路99附14-15號（北湖西路與馬場(chǎng)角橫路轉角）
● 千層餅屋 | 洪山區珞瑜路345號（安卓小區旁）
| Day 21 |
糯米包油條
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有故事的糯米包油條，WHat 君給你講，點(diǎn)擊上面的圖片進(jìn)入。
● 何嫂糯米包油條 | 循禮門(mén)往青少年宮方向約30米的巷子里
● 糯米包油條 | 八一路483號武漢大學(xué)工學(xué)部菜場(chǎng)內
● 糯米包油條 | 自由路與戶(hù)部巷交叉口旁
● 徐氏糯米包油條 | 山海關(guān)路37號（近中山大道）
| Day 22 |
發(fā)糕
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● 小李發(fā)糕（連鎖）
● 778大米純糖發(fā)糕 | 后湖南路4-附13-14
● 恭喜發(fā)糕 | 中南路中商百貨對面長(cháng)頸鹿美語(yǔ)下面
| Day 23 |
油餅包燒麥
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這個(gè)尖板眼一定不是每個(gè)武漢人都吃過(guò)滴，因為在武漢實(shí)在是太少。
WHat 君嘗過(guò)之后就深深被它折服，油餅又酥又脆，燒麥又粘又潤，混合在一起的胃口實(shí)在好到難以形容。不過(guò)可惜我們只找到一家有賣(mài)。
如果你知道更多的地方在賣(mài)油餅包燒麥，請在下面留言哦。
● 天天紅油趙師傅熱干面 | 糧道街139號(近武昌區福利院)
| Day 24 |
魚(yú)湯糊粉
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千湖之省，百湖之市，早餐固然不能少了魚(yú)。鮮活的小魚(yú)加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒蔥花辣蘿卜，用油條蘸上。武漢的過(guò)早，沒(méi)有比這個(gè)更鮮的。
加上一兩根油條泡起。是不是有一種現在立馬就想吃的沖動(dòng)？
● 沈記鮮魚(yú)糊湯粉 | 南京路江漢一路路口
● 老楊家鮮魚(yú)糊粉 | 南京路與吉慶街交匯處
● 懷貨糊湯米粉 | 武昌區惠明路老味魚(yú)莊對面
● 老字號李記鮮魚(yú)糊湯粉熱干面 | 大成路24號
| Day 25 |
湯圓
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武漢人說(shuō)到湯圓，通常都在指五芳齋的湯圓，皮薄餡多，清甜爽口。武漢的招牌之一，百年老字號。
● 五芳齋 | 中山大道與大智路交匯處（近武漢數碼港）
| Day 26 |
糊米酒
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● 三鎮民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 嚴氏燒麥 (友誼路店) | 友誼路雙洞正街48號
● 蔡林記 | 司門(mén)口戶(hù)部巷樓合樓一樓6-7號
| Day 27 |
豆絲
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我有沒(méi)有說(shuō)過(guò)這家店離百年老店還差2年？
● 老謙記豆絲大王 | 武昌區戶(hù)部巷28號（自由路口）
| Day 28 |
豆腐腦
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過(guò)去的豆腐腦，現在已經(jīng)被玩成了豆花，有些人說(shuō)其實(shí)兩種東西并不相同，但在WHat君看來(lái)，除了味道，都還是豆腐腦，所以……呃……都好吃。
豆腐腦應該是甜的還是咸的，請各位留言發(fā)表下自己的看法。
● 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
● 老字號韓臘貴早點(diǎn) | 水果湖路190-8號
| Day 29 |
湯包
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● 今楚湯包 | 萬(wàn)松園雪松路231號
● 四季美湯包（連鎖）
● 陋室湯包 | 張之洞路復興路車(chē)站旁
● 五彩湯包 | 司門(mén)口戶(hù)部巷內
● 集美湯包館 | 解放大道374號（靠近第七十一中學(xué)）
| Day 30 |
燒麥
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在那個(gè)燒麥還叫燒梅的年代，燒梅里面并沒(méi)有那么多餡料，沒(méi)有那么多油，沒(méi)有那么大，也沒(méi)有那貴。但，好像已經(jīng)難以在大街小巷中尋覓到小燒梅的身影了。
時(shí)代在變，人們的口味也在變。
如今，同叫燒麥，廣東重在肉餡，武漢卻重在糯米與胡椒的混合味道；同為糯食，廣東的清淡無(wú)味，武漢的滿(mǎn)口留香。
● 嚴氏燒麥 | 友誼路雙洞正街48號
● 嚴老幺燒賣(mài)(前進(jìn)四路店) | 前進(jìn)四路與自治街交口
● 丙祥燒麥 | 球場(chǎng)街球場(chǎng)熱干面館旁
● 吳氏燒麥 | 雪松路西街花園對面
● 德潤福嚴氏燒麥 | 馬場(chǎng)路唐家墩馬場(chǎng)路菜場(chǎng)門(mén)口
● 嚴老伍燒麥 | 硚口區漢西一路簡(jiǎn)易集貿市場(chǎng)北門(mén)旁
僅僅是上面這些，WHat君吃了整整一周，才將每一個(gè)品類(lèi)翻轉輪回一次，拍下照片，分享給你。
除此之外，那些鴨血粉絲湯、酥餃、生燙粉面、豆漿、清酒淡酒、蛋餅、炸餃子、餡餅、苕面窩、醬香餅、酥餅、韭菜盒子、綠豆湯、雞冠餃、饃饃、油香等等等等……由你自己安排，每日一種。
我想你應該可以吃到明年不重樣吧。
歡迎大家在評論區推薦私房過(guò)早的地方。
文 | zeke
圖 | 寧波 · Zeke · 雷茗媛
