作者 | 歐陽(yáng) 原創(chuàng )出品
油炸花生米一直是很好的下酒菜
就是平時(shí)無(wú)事的時(shí)候
也能當做消遣零食吃
貌似非常簡(jiǎn)單的炸花生米
卻也有不少朋友并不能炸得很完美
其實(shí)再簡(jiǎn)單的菜做起來(lái)都有訣竅
只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)
就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦
1.清洗
▼
花生米要先過(guò)水
并不是浸泡 ，而是用清水洗洗
然后晾干水分
過(guò)了水的花生就不容易出現表面炸黑的問(wèn)題
2.熱鍋加油
▼
要在冷鍋里放入適量花生油
不要多了
和平常炒菜一樣用量就可以了
用花生油來(lái)炸花生不吃油
3.下鍋
▼
炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生”
把花生放入冷油鍋里，鋪開(kāi)
4.炸花生米
▼
要開(kāi)中小火慢炸，不停翻動(dòng)
不要等到酥脆了關(guān)火
那樣花生就會(huì )變黑哦
關(guān)火之后要趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上
這樣花生很香，而且不容易受潮
酥脆的時(shí)間保持更長(cháng)
5.撒鹽
▼
要等炸好的花生米
稍微涼后再撒上適量鹽
這時(shí)候撒鹽不容易融化
還可以使花生米看起來(lái)更晶瑩漂亮哦
小伙伴們，你們學(xué)會(huì )了嗎
聯(lián)系客服
