陽(yáng)光照進(jìn)山林，空氣中竊竊喧嘩著(zhù)草木的氣息。3月30日三姊橋-李家山-吳家山-燎原水庫的課題，依然是一次小清新風(fēng)格的出走。按照開(kāi)題人如果的話(huà)說(shuō)：“大家都走得很采摘?！濒~(yú)腥草、蕨、竹筍、椿、胡蔥、水芹菜、鴨腳板、香葉子……14位走友，摘、采、挖、拔、爬樹(shù)、下水、上天、入地，樂(lè )活喧天，各取所需。就連山道上撿到的一個(gè)采新茶的老爹爹，也肩挎滿(mǎn)滿(mǎn)一布袋的清香碧綠。
借農家小院路餐。咪口小酒，沉醉在吳家山阡陌縱橫里，忽然神經(jīng)大發(fā)地想起《詩(shī)經(jīng)》中“春日遲遲，卉木萋萋。倉庚喈喈，采蘩祁祁?！保?/span>《小雅·出車(chē)》）的句子。單看字面，莽莽山林、層層梯田、落落野花、彎彎小河、叢叢野菜的鏡頭錯落疊加，視覺(jué)上就很美?！对?shī)經(jīng)》是中國文學(xué)的源頭，也可以說(shuō)是我們飲食文化的源頭吧。在三千多年前，我們的先人就靠采摘野菜為生。而那些古意盎然的野菜們，早就被古詩(shī)反復吟誦。在我看來(lái)，《詩(shī)經(jīng)》書(shū)卷里面，滿(mǎn)目采野菜的場(chǎng)景，滿(mǎn)紙野菜的芳香，也讓我等吃貨哈喇子流了一地。
“陟彼南山，言采其蕨?！保ā墩倌稀げ菹x(chóng)》）描繪了在高高的南山上，一位文藝女青年一邊采摘蕨菜，一邊對遠方愛(ài)人的纏綿思戀。蕨類(lèi)植物是二億多年前的恐龍時(shí)代就有的單細胞植物，比人類(lèi)歷史更為悠久。史上有伯夷、叔齊二兄弟的不食周粟,在首陽(yáng)山上靠采蕨而存活了一段時(shí)光。喜歡在采蕨時(shí)，聽(tīng)到一個(gè)非常清脆的折斷聲，伴隨著(zhù)陣陣清香，那就是時(shí)光的節拍和大地的氣味。
“薄言采芑，于彼新田?！保ā缎⊙拧げ绍弧罚喝藗儫o(wú)暇扯淡，急忙忙挖苦菜，在那郊外的新田里。苦菜，開(kāi)黃花，我家鄉倒是常見(jiàn)。估計是強調北方的苦菜更苦，我們叫它苦苦菜。母親帶著(zhù)我們挖苦苦菜的情形，至今歷歷在目：四月中旬，新疆西北偏北，仍然是青黃不接的時(shí)節。屋外的原野上沒(méi)有一絲綠色，到處是沒(méi)有融化干凈的積雪。我家菜窖里儲藏的大白菜、苞苞菜、土豆、蘿卜，已經(jīng)被全家吃了一個(gè)漫長(cháng)的冬天，早已所剩無(wú)幾。而在菜園里的韭菜、大蔥還沒(méi)有從泥土里透露出它們的地址之前，我們的菜蔬就是野生的苦菜。額爾齊斯河谷向陽(yáng)的一面，撥開(kāi)衰草枯葉，初生的苦苦嫩綠可人。用開(kāi)水燙過(guò)后，用冷水泡去苦味，下面條或者涼拌著(zhù)吃，味道苦，纖維粗，卻在那個(gè)季節我們身體所需營(yíng)養與能量的主要來(lái)源。
“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！保ā囤L(fēng)·谷風(fēng)》）薺菜，千年來(lái)名稱(chēng)都沒(méi)變。在我國民間有這么一句俗話(huà)：春來(lái)薺菜勝羔豚。我估計說(shuō)這話(huà)的哥們肯定是肉吃多鳥(niǎo)。初中語(yǔ)文課本上女作家張潔的一篇《挖薺菜》曾讓不少人唏噓感嘆。薺菜可拌、可炒、可燴，但我認為最拉風(fēng)最奢侈的吃法是包豬肉餃子或混沌。要用北方生產(chǎn)的面粉，面筋強，有韌性，煮熟的面子皮映襯出綠油油的菜餡。
“思樂(lè )泮水，言采其芹?！保ā遏旐灐ゃ罚?/span>意思是想起泮河很嗨皮，因為可以開(kāi)個(gè)課題——閑逛到水邊摘芹菜。這個(gè)芹菜，不是膀大腰圓的西芹，而是身材苗條的水芹。西芹是從國外引進(jìn)的，水芹則是土生土長(cháng)的原住民。南方人做臘肉，首先是為了延長(cháng)肉類(lèi)的存放時(shí)間，而用味道鮮香濃烈的水芹菜莖稈來(lái)炒臘肉，一方面可以幫助吸收油脂，另一方面可以沖淡臘肉本身的煙熏味。成為舌尖上的美味，成為江南一道灰常著(zhù)名的家常菜。上周日，幾家同事好友去平塘踏青，稻田邊一洼肥美的水芹菜，立刻就栓住了家庭煮婦（夫）們的腳步。
“采采芣苡，薄言采之?！薄吨苣稀て]苡》這是古代婦女集體采摘野生車(chē)前草時(shí)合唱的山歌，再現了她們快樂(lè )勞作的過(guò)程。車(chē)前草，名字卑賤，生命力超強，常見(jiàn)于羊腸小道、房前屋后。嫩葉可食，全草與種子都可入藥，能利尿、清熱、止咳。
“參差荇菜，左右行之”（《周南·關(guān)雎》）其實(shí)，在親愛(ài)的野菜面前，古代文藝男青年的內心也是十分柔軟的，這嬌小的安靜的浮生在水面上的綠色也能讓他們與心中的漣渏來(lái)個(gè)共鳴，牽動(dòng)他們心中的愛(ài)與思念。詩(shī)中被反復詠嘆的“荇菜”，在江南很是常見(jiàn)。根莖可供食用，可做蔬菜來(lái)煮湯，柔軟滑嫩，在上古是美食。
“采薇采薇，薇亦柔止?！保ā缎⊙拧げ赊薄罚┺?，野豌豆苗也，古人隨手扯一把鮮嫩的野豌豆苗，口腹之欲就可以解決掉了。
“自伯之東，首如飛蓬”（《詩(shī)經(jīng)·衛風(fēng)》），以癡情女子的口吻寫(xiě)出，意思是自從情哥哥走了之后，她就沒(méi)心思梳洗打扮了，頭發(fā)瘋亂得就像蒲公英開(kāi)了花一樣。春天的時(shí)候，蒲公英還沒(méi)開(kāi)花，葉片還很嫩，是素菜當中的極品。滾水焯后控水，澆醋撒鹽，香油涼拌，略微有一點(diǎn)苦，但主要是香——非常濃烈的清香。喜歡蒲公英另外一個(gè)名字：地丁。大地母親的孩子，數量多了去了。風(fēng)來(lái)時(shí)，撐一把潔白的降落傘就開(kāi)始了穿越式的環(huán)球旅行。
“翹翹錯薪，言刈其蔞?！保ā墩倌稀h廣》）簍，又名藜蒿、蔞蒿、蘆蒿、水蒿等。多生于水邊、河灘上?！爸裢馓一ㄈ齼芍?，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！保ㄌK軾《惠崇春江晚景》）話(huà)說(shuō)正在發(fā)育長(cháng)身體的那些年，一天到晚只覺(jué)得餓，讀此詩(shī)時(shí)，注意力都在鴨子和魚(yú)身上，野菜桃花神馬的直接給屏蔽掉了。前日里，我脅迫喜歡看韓劇的老婆和喜歡看日劇的孩子，驅車(chē)到湘江邊摘藜蒿。三月的藜蒿剛抽條，新綠色雨滴下，水靈靈地格外動(dòng)人。踩在濕軟的河灘，我講起自己小時(shí)候摘野菜、套野兔子的故事，立刻被孩子鄙視：請自覺(jué)保護野生動(dòng)、植物好不好？！我們將藜蒿放在后備箱里帶回家，幾天后，滿(mǎn)車(chē)都還留有藜蒿的余香。
“防有鵲巢，邛有旨笤?！保ā蛾愶L(fēng)·防有鵲巢》）苕：又名翹搖，即紫云英，草本。長(cháng)這么大，頭次聽(tīng)說(shuō)紫云英可以吃，哪天摘其嫩葉，大火猛油小炒一試。
“南山有臺，北山有萊”（《小雅·南山有臺》）萊：灰灰菜，嫩葉可食，其味獨特，有人衷愛(ài)，也有人無(wú)法消受。比如我的父親，一吃就反胃，估計是小時(shí)侯，家里窮，我奶奶給他吃太多了。
東漢公羊學(xué)大師何休在《公羊傳角詁》中評價(jià)《詩(shī)經(jīng)》說(shuō):“饑者歌其食,勞者歌其事”，說(shuō)明當時(shí)伙食開(kāi)得不好，“食菜之人”居多。如今，錦衣玉食、香車(chē)寶馬，上班的時(shí)候基本不唱歌了，下班吃飽喝足后全躲到卡拉OK里唱我想有個(gè)家和愛(ài)上一個(gè)不回家的人，可見(jiàn)單純依靠物質(zhì)的極大豐富，依然不能解決心靈家園的問(wèn)題。如此看來(lái)，采一兜《詩(shī)經(jīng)》里古意安心的野菜，當然是不以吃為目的，閑逛、穿越、探路在山清水秀之間，與內心對話(huà)，與自然交流，回到生命的源頭，回到一種屬于根的文化存在，才是出走的意義。
一碗野菜，也能夠吃出天堂。
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