馬鈴薯，俗稱(chēng)土豆，是世界第四大糧食作物，其在我國種植歷史已有400多年，面積達到8000多萬(wàn)畝……
土豆君翻身了，在網(wǎng)上引起不少網(wǎng)友狂歡。酸辣土豆絲、熗炒土豆片、美味土豆泥，炒、熘、燉、熗、煮，以后土豆你想怎么吃？今天海暢就帶大家盤(pán)點(diǎn)一下。
番茄土豆
用料：土豆、雞蛋、番茄醬、沙拉醬、鹽、胡椒粉
做法：
1.土豆去皮洗凈、切片待用；
2.土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘；
3.微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用手做成土豆球；
4.土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠；
5.鍋中放油，待油溫六成熱時(shí)放入蘸滿(mǎn)面包糠的土豆炸制金黃出鍋；
6.鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時(shí)澆入炸好的土豆球上即可食用。
自制非油炸薯片
用料：土豆、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖
做法：
1.將土豆切成薄薄的片待用；
2.將切好的土豆片裝進(jìn)沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻；
3.將土豆片鋪進(jìn)放著(zhù)不粘布的烤盤(pán)里；
4.度上下火，打開(kāi)烤箱的風(fēng)門(mén)，這樣水分會(huì )迅速散失?？?5分鐘左右，看到薯片變脆微黃就可以了。
培根土豆餅
用料：土豆、培根、雞蛋、面粉 、小蔥、黑胡椒碎、油鹽
做法：
1.土豆切成大塊放入鍋中煮至軟；
2.土豆煮好后拿出來(lái)去皮，用刀背碾成泥；
3.放入碗中，加入培根末、小蔥末、面粉、鹽、黑胡椒碎和橄欖油；混合均勻；
4.取出一小塊團成圓球后按壓成小餅；
5.平鋪在空氣炸鍋的炸筐底部，預熱200度炸鍋，設定時(shí)間為8分鐘；
6.中間拿出來(lái)刷層雞蛋液，再翻面也刷層蛋液，再繼續5分鐘即可。
DIY薯條
1.土豆切筷子粗細的條；
2.水中放鹽，土豆放進(jìn)去煮兩三分鐘；
3.撈出過(guò)冷水泡一會(huì )；
4.放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻；
5.七成熱油，炸金黃即可。
炸薯格
用料：土豆 、土豆淀粉 、鹽、大豆油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
做法：
1.土豆用工具切成薯格；
2.土豆用清水清洗一遍；
3.用廚房紙吸干多余水分，用面篩均勻篩上淀粉；
4.鍋里倒入適量大豆油，油燒到六成熱；
5.放入薯格大火快速炸；
6.炸到硬脆出鍋放入吸油紙上控去多余油分；
7.根據自己的口味篩上辣椒粉、花椒粉、孜然粉，完成。
蔥香煎土豆
用料：迷你小土豆、香蔥、鹽
做法：
1.土豆洗凈，不需要去皮，裝到盤(pán)子里，撒少許鹽；
2.上鍋蒸熟；
3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁。蔥白、蔥綠分開(kāi)切小段；
4.鍋里加少許油，將土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至兩面有點(diǎn)微微的焦；
6.鍋中再加入少許油；
7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋；
8.加少許鹽，放蔥花即可。
芝心薯球
用料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、面包糠
做法：
1.土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團；
2.土豆面團分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后滾上面包糠；
3.油鍋燒至5成熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可；
4.撈出后用廚房紙吸去余油。
脆皮土豆泥
用料：春卷皮、蝦、土豆、黑胡椒粉、鹽、黃油（或牛奶）、油
做法：
1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；
2.蝦放沸水里煮熟撈起，剝去頭和殼，留著(zhù)尾巴一點(diǎn)的殼；
3.春卷皮對半切開(kāi)。取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，卷起來(lái)，放油鍋里用中高火炸2，3分鐘即可。
拔絲土豆
用料：土豆、食用油、糖
做法：
1.土豆去皮，切成大塊；
2.入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用；
3.鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
土豆火腿早餐餅
用料：土豆、香腸、胡蘿卜、小香芹、面粉、鹽
做法：
1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用；
2.土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟，壓成土豆泥；
3.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻；
4.加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團；
5.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁；
6.鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅，小火慢煎；
7.翻面，煎至金黃即可出鍋。
烤薯角
用料： 土豆、食用油、紅椒粉、鹽、黑胡椒
做法：
1.土豆刷凈，切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡；
2.裝入食品袋，然后倒入一大勺食用油，倒入紅椒粉；
3.繼續放其他調料（鹽，黑胡椒粉）；
5.倒入烤盤(pán)，擺放均勻?？鞠湫杼崆邦A熱到220度，中上層?？炯s35分鐘左右即可。
土豆可樂(lè )餅
用料：土豆、豬肉餡、洋蔥、雞蛋、面粉、面包糠、食鹽
做法：
1.土豆放入鍋中蒸熟，壓成泥備用；
2.洋蔥切丁，鍋中放入適量植物油，加入洋蔥碎炒香；
3.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡；
4.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻；
5.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅；
6.先裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上面包糠；
7.油溫六成熱時(shí)，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂(lè )餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。
芝士焗土豆泥
用料：土豆、馬蘇里拉奶酪、洋蔥、胡蘿卜、肉末、青紅椒若干、黑胡椒、鹽、黃油
做法：
1.將土豆去皮切小片，裝入碗中；
2.蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過(guò)頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了；
3.將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末；
4.炒鍋燒熱，放入黃油；
5.融化后，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘；
6.將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉好的土豆片中；
7.待冷卻到不燙手狀態(tài)，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥；
8.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點(diǎn)青紅椒末；
9.入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀(guān)察，看到芝士表面上色了，即可馬上關(guān)火；如果沒(méi)有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過(guò)頭。
聯(lián)系客服
