民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著(zhù)這座城市的特點(diǎn)!南陽(yáng)本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人說(shuō)南陽(yáng)的小吃太少，真的是這樣嗎？今天小編就來(lái)總結了一下代表性的十大名吃，你吃過(guò)幾樣？
1 .新野板面
又名張飛板面，在新野一代很有名氣，是南陽(yáng)市的一道傳統小吃。新野板面好吃，不僅在于面的勁道爽口，還在于它的臊子與眾不同，別有風(fēng)味。
2 .新野臊子
這新野臊子正是那板面的配料。是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝制作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長(cháng)時(shí)間儲存，是南陽(yáng)的一大特色。
3 .博望鍋盔
這是博望的一種采用白面烤制而成的特色食品，外形似鍋，烤得好的鍋盔，外焦里嫩，不焦不糊，吃起來(lái)焦脆爽口。
4 .方城燴面
方城燴面是方城的特色之一，方城盛產(chǎn)小麥，而當地的燴面師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進(jìn)而研究出如今的美食。
看起來(lái)方城燴面非常簡(jiǎn)單，很好做，但真的要做出正宗的味道來(lái)那倒不是一件容易的事?？醋龅煤貌缓媚蔷拖瓤礈?，再看面，最后看辣椒油，這也是非常重要的，提味全靠它。
5 .白土崗辣子雞
小小的白土崗鎮因為這一道菜名揚全國。產(chǎn)自南召，作為一種地方品牌名吃，已經(jīng)被列為豫菜菜系名錄之一。
6 .淅川酸菜
這是淅川縣一種蔬菜經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵的菜品，原料一般有紅薯葉，芝麻葉，蒲公英，小油菜，萵苣葉等。有研究人員專(zhuān)門(mén)研究過(guò)淅川酸菜的好吃原因，就在于淅川丹江水中有有益的礦物質(zhì)。
7 .唐河涼粉
這是一道美味可口的小吃，四百多年前，有老人們就用豌豆粉，薯干等做涼粉，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷改良，有人發(fā)現用綠豆制成的涼粉更加美味可口。
8 .王店火燒
起于清初，里面有蔥花，鹽，香油，辣子等，一個(gè)大概有一寸厚，放到炭火爐里烤制，香味誘人。
9 .油饃頭
類(lèi)似油饃又不是油饃，口感外酥里嫩，北方人一大清早，在早餐店里喜歡點(diǎn)上一盤(pán)油饃頭，配上豆漿或者胡辣湯，美美地喝上一碗，吃上一盤(pán)，心里身上都是暖烘烘的，可帶勁了。
10 .紫荊關(guān)神仙涼粉
這是南陽(yáng)淅川紫荊關(guān)鎮的特色名吃，是用境內猴山上的一種野生灌木樹(shù)葉加上淀粉制作而成，夏季吃可清熱解毒。
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