大家好，我是倩倩，之前買(mǎi)的核桃已經(jīng)吃完了，這次從網(wǎng)上又買(mǎi)了一大袋，應該夠我們全家吃一個(gè)月的。
核桃的營(yíng)養價(jià)值非常高，也是鐘南山院士推薦的10種超級健康食物之一，常吃還能抗疾病增體能，對我們的身體健康大有幫助。
不過(guò)雖然核桃好處很多，但你知道核桃是早上吃好還是晚上吃好嗎？很多人可能都不一定知道，下面我們一起看看兩者有什么不一樣吧。
首先我們要知道，核桃里含有豐富的不飽和脂肪酸，雖然吃了對人體有很多好處，但是本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，還是在攝入脂肪，需要通過(guò)代謝來(lái)進(jìn)行吸收消化。而早上是我們一天工作生活的開(kāi)始，正是身體需要補充能量的時(shí)候，此時(shí)通過(guò)食用核桃攝入的熱量，就能在一天的工作生活中給消耗掉，既吸收了營(yíng)養，又不會(huì )造成脂肪堆積，給身體造成負擔。
如果選擇在晚上食用核桃，由于我們晚上處于下班休息的狀態(tài)，本身運動(dòng)量不大，人體所需的熱量就不多，核桃在體內的消化速度也就沒(méi)那么快，再加上快要進(jìn)入睡眠狀態(tài)，就很容易導致脂肪堆積在身體內，易造成肥胖現象。因此，早上食用核桃要比晚上食用更加合理科學(xué)一些。
不過(guò)核桃雖好，在食用方面也是有一定的禁忌
1、宜長(cháng)期吃、每次不宜多吃。同時(shí)應該適當減少其他脂肪攝入，避免熱量攝入過(guò)高。
2、處于上火、腹瀉的人，不宜食用。
3、不宜與白酒一塊同食。
核桃的食用方式有很多，大家最普遍的吃法就是生吃，接下來(lái)，我就和大家分享一個(gè)，我家大人小孩都特別喜歡的一種吃法，基本上一年四季都吃不膩。
先把核桃放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘。
我這次買(mǎi)的還是這種硬殼的核桃，硬殼的核桃比紙皮的核桃更容易保存一些，放家里很久都不會(huì )壞，也不容易長(cháng)蟲(chóng)，兩者的營(yíng)養價(jià)值其實(shí)都差不多，只是硬殼核桃很明顯的特點(diǎn)就是皮很硬，剝殼比較困難，所以核桃蒸過(guò)之后再剝殼，就非常輕松了。
5分鐘后，把核桃撈出，放到?jīng)鏊^(guò)涼，這樣核桃核跟核桃仁能迅速分離。然后撈出控干水分，現在我們只要輕輕一按，核桃仁就出來(lái)了，這邊也一樣，特別好剝，又簡(jiǎn)單又快，而且這樣剝殼也不用擔心像用核桃鉗一樣怕傷到手了。
小時(shí)候吃核桃都不用買(mǎi)，自己家里有一顆大核桃樹(shù)，比這個(gè)還大，每年打下來(lái)的核桃夠全家吃一年的?，F在人長(cháng)大了，樹(shù)已經(jīng)不在了，有時(shí)候還是挺懷念的。
現在超市的核桃一斤就要20多塊，都快趕上肉價(jià)了，但是核桃的營(yíng)養價(jià)值又確實(shí)非常豐富，家人也都愛(ài)吃，所以再貴我家一年四季也幾乎沒(méi)有斷過(guò)，像我爺爺奶奶都70歲高齡了，身體依然非常健康，應該也是得益于吃核桃的緣故吧。
短短幾分鐘，我們就剝好了一碗，用上這個(gè)方法，以后早上想吃核桃的時(shí)候就不怕時(shí)間來(lái)不及了。
小的時(shí)候像這個(gè)季節樹(shù)上的核桃都還帶著(zhù)一層青皮，爺爺就會(huì )把它打下來(lái)，帶著(zhù)青皮直接扔進(jìn)炭火堆里，把這個(gè)核桃烤的滋滋滋冒油，非常好吃，那個(gè)時(shí)候你也懶得去砸核桃，都是拿著(zhù)核桃放在門(mén)和門(mén)框之間，然后輕輕的把門(mén)關(guān)住，這樣核桃就可以被擠開(kāi)，后來(lái)有一次想著(zhù)圖省事，一次擠了三四顆核桃，然后把家里的門(mén)弄壞了，因為這個(gè)事情，還被奶奶嘮叨了好幾天，短短幾分鐘我們就剝好了一小盤(pán)，用上這個(gè)方法以后早上再想吃核桃的時(shí)候，再也不怕時(shí)間來(lái)不及了，今天就用這個(gè)核桃和大家分享一個(gè)我家最喜歡的美食，
因為這個(gè)核桃的塊比較大，我們首先要把它掰的小一點(diǎn)，但是記得也不要掰的太碎，讓它有一點(diǎn)顆粒感，這樣的話(huà)更好吃，全部掰成小塊后，放入烤盤(pán)中，烤箱大下火150度，烤7分鐘左右就行，除了烤好的核桃，我們還要準備韌性餅干，奶粉，黃油，棉花糖，還有一點(diǎn)葡萄干，起鍋開(kāi)小火，我們把黃油先融化掉，融化黃油的時(shí)候一定要用小火，火太大的話(huà)會(huì )破壞這個(gè)黃油的香味。
黃油融化之后，把我們準備的棉花糖倒進(jìn)來(lái)，如果您家里那邊可以買(mǎi)到那種純白色的棉花糖，就更好了，這種彩色的棉花糖，炒完之后會(huì )是那種焦糖色，炒棉花糖的過(guò)程中全程記得要開(kāi)小火，火如果大的話(huà)馬上就會(huì )轉黑，開(kāi)小火不斷翻炒，等到這個(gè)棉花糖受熱之后，慢慢變成這種粘乎乎可以拉絲的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候我們就可以準備放入葡萄干了。
除了葡萄干也可以加一些其他喜歡的堅果，蔓越莓干，芒果干什么的都可以，核桃仁也一起倒進(jìn)來(lái)，再把我們的韌性餅干也加進(jìn)來(lái)，用鏟子不斷翻拌，把所有的食材混合均勻，鍋里面的棉花糖拉出了很多絲，是不是有點(diǎn)像拔絲白薯？稍稍翻炒一下，等所有的食材全部沾上糖之后就可以出鍋了。翻炒的時(shí)間不要太長(cháng)，否則的話(huà)顏色會(huì )變深，
準備一個(gè)小模具，下面篩上一些全脂奶粉，這樣的話(huà)可以防粘，篩上薄薄的一層就行，不用太多，最后把我們炒好的雪花酥倒在上面，拌好之后用鏟子稍稍的整理平整一些，由于這個(gè)棉花糖實(shí)在是太黏了，我決定不用鏟子了，鏟子艱難地脫離開(kāi)。
我們準備一張油紙鋪在最上面，用油紙呢，其實(shí)也是可以防粘的，這樣的話(huà)我們在后面操作的時(shí)候就不用擔心它粘的到處都是。用手稍稍按壓一下，然后用搟面杖將其搟平，家里沒(méi)有搟面杖的也可以用一個(gè)空酒瓶商貿的搟一下，不要直接用手，因為它剛剛出鍋還比較燙。
將其搟平整之后，我們就可以把油脂揭下來(lái)了，現在我們在上面再撒上一層奶粉。之后呢，將它放涼，其實(shí)呢也不用放的很涼，只要它稍微溫一些，不太燙手就可以了，之后把它放在案板上，翻個(gè)面，用搟面杖稍稍敲一下，把模具揭掉，現在我們就可以用刀將它切成小塊了，不管是切成小方塊還是長(cháng)條狀都是可以的，包裝起來(lái)放在家里可以當做零食，帶去單位呢同事和朋友也可以跟你一起分享。
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