冬 至 故 事
張仲景與冬至吃餃子
從前，河南南陽(yáng)有個(gè)名醫叫張仲景。他醫術(shù)高明，不管是什么絕癥、險癥，都能手到病除，所以人們稱(chēng)贊他是妙手回春的醫圣。
張仲景原在長(cháng)沙做官，年紀一大，就告老還鄉了。還鄉的時(shí)候，正逢農歷臘月，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄，白河水也結了冰。一路上，他看到那些為生計奔忙的窮人，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，心里非常難受。
張仲景一到家，登門(mén)求醫的人就很多。騾馬來(lái)，轎子請，官宦人家，鄉里豪紳，還有那些富得流油的生意人，整日把張仲景圍個(gè)不透風(fēng)?？蓮堉倬靶睦锟傆洅熘?zhù)那些凍爛耳朵的窮鄉親。冬至那天，他叫弟子們替他行醫，自己來(lái)到南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫棚，盤(pán)起大鍋，說(shuō)是專(zhuān)門(mén)舍藥給窮人治凍傷的。
舍的藥叫“祛寒?huà)啥鷾保核蜒蛉?、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材放在鍋里煮熬；等熬好后，把羊肉和藥物撈出?lái)切碎；用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋，嬌耳熟后，分給來(lái)吃藥的人們，每人給一大碗湯，兩只“嬌耳”。人們吃了，只覺(jué)得渾身發(fā)暖，兩耳起熱。張仲景熱心為大家治病，從冬至這一天起，一直治到年三十，人們的耳朵都被他醫治好了。
后來(lái)，每到冬至這一天，人們想起了當年張仲景熱心為大家熬藥治病的情景，就仿照著(zhù)“嬌耳”的樣子做一種食品。為了區別“祛寒?huà)啥鷾敝械摹皨啥?，有的人便稱(chēng)它為“餃耳”，有的稱(chēng)它為“餃子”，也有人稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”的。
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