生吃板栗有什么好處
2014-08-15 17:56:45出處：
PCbaby作者：佚名
秋天的時(shí)候在路邊總是有不少賣(mài)糖炒栗子的小販，而我們日常生活中大部分時(shí)候都是把板栗煮熟吃的，其實(shí)板栗還可以生吃哦。
生吃板栗有什么好處？板栗的營(yíng)養成分有哪些？下面我們就一起來(lái)了解一下吧。
生吃板栗有什么好處
冬季干果食療生吃板栗可以養胃健脾，民間用板栗補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過(guò)了熟食。
早在唐代，醫藥學(xué)家孫思邈就說(shuō)板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方？食治》中補充介紹說(shuō)：“生食之，甚治腰腳不遂?！睆娬{了“生吃”這一用法。
人到老年，由于陽(yáng)氣漸漸衰退，不僅會(huì )出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動(dòng)、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
唐宋八大家之一的蘇轍，曾做詩(shī)一首說(shuō)明自己按照“舊傳方”食用板栗，醫治腰膝酸軟：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！保ā俺颗d晚”：也有用“晨光晚”的、可能和“與”的繁寫(xiě)“與”有誤，原意應為“晨與晚”。）蘇轍正是告訴老人們如何食用板栗補腎的科學(xué)方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿(mǎn)口白漿，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。
中老年人若是養成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說(shuō)明的是，脾胃不好的人生食不宜超過(guò)5枚。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。
板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效?，F在由于生活條件改善，家長(cháng)對小兒的營(yíng)養照料往往過(guò)于精細，強食、偏食均可導致臨床多見(jiàn)的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無(wú)華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調理腸胃。
板栗的營(yíng)養成分
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱(chēng)，與棗、柿子并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；
2、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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我國民間用板栗補養、治病的方法有很多。孫思邈就強調了“生吃”這一用法。中老年人若養成每日吃風(fēng)干的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
北宋文學(xué)家蘇轍在詩(shī)中曾寫(xiě)道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！保ā俺颗d晚”：也有用“晨光晚”的、可能和“與”的繁寫(xiě)“與”有誤，原意應為“晨與晚”。）意思是生吃板栗可以達到強身健骨，緩解腰腿酸痛的效果。如果是生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時(shí)候也要細嚼慢咽，即“三咽徐收白玉漿”。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)咽下去，能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
消化不良者請別多吃
板栗雖然營(yíng)養豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃?！鞍謇跎圆蝗菀紫?，熟吃容易滯氣，是不能多吃的?！睂?zhuān)家說(shuō)。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之后淀粉會(huì )老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。此外，糖尿病人、便秘患者、產(chǎn)婦也不宜多吃板栗。
一次別超過(guò)10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的熱量較高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子時(shí)更要注意，以免影響血糖的穩定。此外，栗子無(wú)論是生吃還是熟吃，都需要細細咀嚼，以達到更好的補益效果。
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