生姜具有活血、祛寒、除濕等多種養生功能，可利膽、健脾、止吐，但同時(shí)，姜的成分黃樟素則可能引發(fā)肝癌， 生姜再好，多用也是沒(méi)有益處的。因為我們日常食用的生姜中含有黃樟素，如果生活中生姜食用過(guò)多，就會(huì )增加患肝癌的危險。生姜是會(huì )容易加大患肝癌的風(fēng)險。生姜雖好，切忌過(guò)量。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據的，也很危險，因為腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生毒素，嚴重時(shí)會(huì )導致肝癌和食道癌的發(fā)生。
姜的成分黃樟素可引起肝癌
美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌。黃樟素經(jīng)過(guò)代謝轉化為活性致癌物的過(guò)程，目前已經(jīng)比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式，接著(zhù)被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合，會(huì )生成更強致癌活性的環(huán)氧黃樟素。
在美國不再允許黃樟素作為食物添加劑。最近，歐盟專(zhuān)家委員會(huì )決定，在歐盟范圍內進(jìn)一步降低黃樟素的允許劑量，以減少對人體的危害。國際食品添加劑法典委員會(huì )正在啟動(dòng)制定的《食用香料使用準則》中規定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克。
中國有句古話(huà)就“適可而止”、“過(guò)猶不及”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。肝癌是我國發(fā)病率排名第二的惡性腫瘤，據統計，全世界每年死于肝癌的患者約有26萬(wàn)人，我國有近10萬(wàn)人，肝癌已經(jīng)成為嚴重危害人類(lèi)健康和生命的疾病之一，應給予重視?；加懈伟?huì )出現肝區疼痛，消化道癥狀，發(fā)熱，出血傾向，全身關(guān)節酸痛等癥狀，若發(fā)現身體有任何不適，最好及時(shí)到醫院進(jìn)行檢查，以免漏診。
什么樣的人容易得肝癌？
（一）：從地域上劃分。我國是原發(fā)性肝癌高發(fā)國之一，年發(fā)病率5-10/10萬(wàn)人口，每年約有30萬(wàn)人死于原發(fā)性肝癌，占全部惡性腫瘤的第三位，東南沿海地區發(fā)病率高于內陸，廣西、江蘇和廣東某地為最高，云南、貴州最低，男性高于女性，男女之比約2-8 ：1 。
（二）：從年齡上劃分。過(guò)去一般認為肝癌的高發(fā)年齡為40-60歲，但近年的臨床病例證實(shí)，患者已逐漸年輕化，筆者就曾接治過(guò)兩例13歲的小病人。因此，目前的肝癌高發(fā)年齡普遍認為向前邁進(jìn)了十年，即30-60歲。這與近年的環(huán)境惡化以及諸多因素有關(guān)，且越是高發(fā)區年齡越偏低。
（三）：從家族病史上劃分。過(guò)去一直認為癌癥無(wú)遺傳，無(wú)傳染，但在近年的調查和研究中，學(xué)者們已一致認為癌癥有遺傳，仍然認為無(wú)傳染。盡管遺傳的機理仍無(wú)法解釋清楚，但臨床證實(shí)，就只能先承認，再慢慢研究解釋。從資料上也看到不少類(lèi)似的“家族”病例。從醫學(xué)角度上說(shuō)，就是“由于機體某種遺傳上的缺陷，使后代具有易于發(fā)生某種疾病的傾向即遺傳易感性”。
現代醫學(xué)認為，5%-10%的人體腫瘤的發(fā)生與遺傳因素有關(guān)，但在大多數腫瘤的發(fā)生中是指對致癌因子的易感性和傾向性而言，與直接遺傳有關(guān)的只有少數不常見(jiàn)的腫瘤。
（四）：有肝部疾病的患者。大量的臨床資料顯示，肝炎、肝硬化患者發(fā)生肝癌的機率是健康人群的數十倍，同時(shí)認為，所謂的奧抗陽(yáng)性（hbsag陽(yáng)性俗稱(chēng)健康帶毒者）屬慢性肝炎范疇，所以也是肝癌高危人群。臨床中常見(jiàn)這類(lèi)病人。
（五）：30-60歲超負荷工作一年以上的人群。每個(gè)健康人體內都存在大量的異質(zhì)細胞，這些細胞在人的一生中不斷地發(fā)生，又不斷地被人體免疫細胞殺滅或自動(dòng)死亡，而一旦出現一段時(shí)間的免疫力下降，加上某些尚末明確的物質(zhì)的刺激，部分異質(zhì)細胞就能逃避追殺而發(fā)展生成癌細胞。在臨床中發(fā)現不少肝癌患者都曾有過(guò)一年以上的連續超負荷工作史。
現代醫學(xué)認為，正常人體內都含有原癌基因和抑癌基因，細胞內的原癌基因必須被激活才具有轉化和致癌效應，而抑癌基因完全失活才有致癌作用。正常細胞內原癌基因與抑癌基因相互平衡，相互制約，調節著(zhù)細胞的分裂、增生、分化和凋亡，當原癌基因被激活和抑癌基因失活時(shí)，便導致細胞的增生和分化調控失常，使細胞發(fā)生失控性增生和分化障礙，導致細胞逐漸出現不可逆性惡性表型，形成惡性腫瘤。
在日常的生活當中我們就要注意了，有肝病的人，飲食不潔的人有不良嗜好的人，一定要定期的檢查身體，以防自己患上肝癌。
（責任編輯：鄭夢(mèng)雪 ）
作為最常見(jiàn)的一種惡性腫瘤，肝癌死亡率僅次于胃癌。肝癌因其惡性度高、病情進(jìn)展快，病人早期一般沒(méi)有什么不適，一旦出現癥狀就診，往往已屬中晚期。故治療難度大、療效差，一般發(fā)病后生存時(shí)間僅為6個(gè)月，人稱(chēng)“癌中之王”。在我國，每年有11萬(wàn)人死于肝癌，其中男性8萬(wàn)，女性3萬(wàn)，占全世界肝癌死亡人數的45%。肝癌雖然如此高發(fā)，卻是有其偏好的人群。有十類(lèi)人尤其要注意預防肝癌。
肝癌如此高發(fā)，哪些人群尤其需要注意呢？
1、有肝癌家族史的人
一方面許多損害肝臟的遺傳性疾病，如色素沉著(zhù)病、糖原貯積癥等都會(huì )發(fā)展為肝硬化，肝癌的發(fā)生率也很高；另一方面，大家認為肝癌的家族性聚集主要由乙型肝炎病毒聚集所造成。目前沒(méi)有證據表明肝癌會(huì )遺傳。
2、肝炎后肝硬化病人
50%以上的肝硬化病人發(fā)生癌變，而且多是病情反復、肝臟功能改善不良、經(jīng)常出現腹水等合并癥的患者。
3、生活在肝癌高發(fā)區的人
中國的肝癌高發(fā)區主要在東南沿海，如廣西的扶綏、隆安，福建的廈門(mén)、同安，江蘇的啟東、海門(mén)，上海的崇明、南匯等，這些地區平均每10萬(wàn)人中至少有30人死于肝癌。另外，肝癌發(fā)病率，沿海高于內陸，東南、東北高于西南、西北地區。
4、長(cháng)期酗酒
長(cháng)期酗酒，可明顯損傷肝細胞以及導致?tīng)I養不良，肝臟易發(fā)生肝硬化，在肝硬化的基礎上可發(fā)展成肝癌。 當然，除了上述飲食因素外，乙型肝炎、肝臟內的寄生蟲(chóng)病（如華支睪吸蟲(chóng)）、遺傳易感性也與肝癌的發(fā)生有密切的關(guān)系。這里要指出的是，當上述兩種因素起作用時(shí)，肝癌更易發(fā)生，如乙型肝炎與黃曲霉素的暴露則發(fā)病會(huì )更快。
酒精中毒還可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時(shí)，枯否氏細胞減少，可增加肝細胞癌變的發(fā)生。
5、生活條件艱苦的人群
肝癌的發(fā)生有個(gè)職業(yè)特點(diǎn)，農民的發(fā)病率和死亡率最高。有人說(shuō)，在中國肝癌和胃癌是窮出來(lái)的病，經(jīng)濟條件差的人易患“肝癌”，有一定的道理。
6、基因突變
環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點(diǎn)突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。
7、飲水不健康
水是維持人類(lèi)有機體正常生存的重要物質(zhì)。水本身當然不會(huì )引起腫瘤，但流行病學(xué)調查卻證明，飲水污染的程度與肝癌發(fā)病率呈正相關(guān)。無(wú)疑提示水源中存在有致癌物質(zhì)，還可能是多種致癌物質(zhì)的共同作用，譬如腐植酸、藍綠藻毒素等。
8、食用受黃曲霉菌污染的食物
30多年前，英國有一農場(chǎng)以黃曲霉菌致霉變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬(wàn)只幼雛很快死亡。而流行病學(xué)研究證明，我國肝癌的地域分布與黃曲霉污染分布基本相一致。在那些糧油、食品受黃曲霉素B1污染嚴重的地區，肝癌的發(fā)病率與死亡率也較高。
黃曲霉毒素是一種致癌物，適合在高溫潮濕的環(huán)境中生長(cháng)繁殖。如果人類(lèi)在夏天長(cháng)期食用了一些發(fā)霉谷物的話(huà)，就會(huì )染上黃曲霉毒素，肝癌就會(huì )出現。
9、攝入過(guò)多亞硝胺類(lèi)化合物
從肝癌高發(fā)區南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類(lèi)化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。所以也將亞硝胺類(lèi)化合物歸為肝癌的病因之一。
10、攝入過(guò)少微量元素
目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現，肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負相關(guān)，與居民血硒水平呈負相關(guān)，動(dòng)物試驗表明硒能阻斷黃曲霉毒素誘發(fā)大鼠和鴨子發(fā)生肝癌。
學(xué)會(huì )5招自己做主防肝癌
在自己的可控范圍內盡可能做得更好，每改掉一個(gè)不良習慣，你就會(huì )遠離癌癥一步。
1、首先把家里霉變的食物堅決扔掉，污染這些食物的黃曲霉毒素會(huì )導致肝癌的。吳孟超院士指出，肝癌高發(fā)地區，黃曲霉毒素污染程度高于其他地區。所以要多吃新鮮食物。
2、要保持健康的體重，不要過(guò)瘦也別肥胖，以防止營(yíng)養不良或脂肪性肝炎。
3、遇事心態(tài)要調整好。葉永安指出，有家族史的人，感染乙肝病毒，又不好好控制的話(huà)，轉肝癌的幾率是一般人的20倍，如果再加上心態(tài)不好，這個(gè)幾率就更高了。
4、此外，定期查體是肝癌早發(fā)現的最簡(jiǎn)單方法，三位專(zhuān)家都建議大家要定期體檢，尤其是高危人群（乙肝或丙肝病毒感染者）最好每半年進(jìn)行一次肝癌篩查，到大醫院或體檢機構做就可以，只需查兩項，一項是甲胎蛋白，一項是做B超。
5、常按摩這五大穴位
1、大敦穴：大敦穴位于大腳趾內側的趾甲縫旁邊?！岸亍笔呛竦囊馑?，“大敦”就是特別厚。大敦穴又是一個(gè)井穴，“井”是源頭的意思。在腳拇趾趾甲邊際最靠第二趾之外有“大敦”穴。大敦穴取穴時(shí)，可采用正坐或仰臥的姿勢，大敦穴位于大拇趾（靠第二趾一側）甲根邊緣約二毫米處?！按蠖匮ā笨梢园茨?，也可以艾炙，能達到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。
2、太沖穴：太沖穴位于足背側，第一、二跖骨結合部之前凹陷處。太沖穴為人體足厥陰肝經(jīng)上的重要穴道之一，是肝經(jīng)的原穴，大約相當于儲存肝經(jīng)元氣的倉庫，按摩刺激太沖穴，能很好地調動(dòng)肝經(jīng)的元氣，使肝臟功能正常。
3、行間穴：“行間穴”位于大腳趾和二腳趾縫上。它是一個(gè)火穴，肝屬木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而“行間穴”就是一個(gè)瀉心火的穴位。春天肝火盛，多揉“行間穴”，就可以把心火從這里散出去了。
4、肝俞穴：肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁開(kāi)1.5寸，是肝的背俞穴，是肝的元氣在身體背部匯聚而成的“水潭”，肝俞是養肝不可缺少的養生要穴。肝俞與太沖搭配，在中醫里屬于“俞原配穴”法，能夠補肝陰，養肝柔肝。它的取法是俯臥位，在第九胸椎棘突下，筋縮（督脈）旁開(kāi)1.5寸處取穴。
5、太溪穴：太溪穴位于足內側，內踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。也就是說(shuō)在腳的內踝與跟腱之間的凹陷處。雙測對稱(chēng)，也就是兩個(gè)。這個(gè)養生要穴是腎的原穴，是儲存腎臟元氣的倉庫。肝屬木，腎屬水，樹(shù)木需要水的澆灌才能健康成長(cháng)，所以養肝必須要滋陰。用太溪調動(dòng)腎臟的功能，能夠更好地“滋水涵木”。
溫馨提示：肝炎患者比正常人更易患上肝癌，所以這部分人要比常人更加注意肝癌的預防。定期去醫院體檢，不吃霉變食物這些都是日常預防肝癌的方法。
（責任編輯：尹浩 ）
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