今天真的好冷，溫度低且下著(zhù)雨。好在遠方的同學(xué)給了我一份暖心的禮物，他朋友VE飄飄手作的牛軋糖。冷冬里的一顆糖，溫暖的問(wèn)候。
其實(shí)，今天我也在做甜蜜的使者，我也把我手工制作的芝麻牛軋糖帶到單位，分發(fā)給同事，讓他們感受甜且不膩，帶著(zhù)芝麻香與杏仁香的牛軋糖?？鞓?lè )，來(lái)得如此簡(jiǎn)單！
【食材】棉花糖300g、奶粉210g、黃油90g、杏仁285g、芝麻15g
【做法】
1、準備好棉花糖。
2、杏仁先用烤箱（120℃，上下火，中層）烤10分鐘。
3、將烤好的杏仁用臼子錘碎。
4、芝麻洗凈，用干凈的鍋，小火炒干。
5、將奶粉、杏仁與芝麻放入容器中，攪拌均勻。
6、黃油放入不粘鍋中，用小火加熱至融化。
7、加入棉花糖。
8、繼續用小火加熱，加熱至棉花糖融化。
9、加入已拌勻的奶粉、杏仁與芝麻。
10、將其攪拌成團。
11、倒入已鋪好油紙的模具中，用刮板將其抹平。
12、待其涼卻，再用刀將其平分為長(cháng)條狀。
13、再把長(cháng)條狀切成糖塊。
14、用糖紙包起來(lái)。
15、裝進(jìn)密封罐或密封袋，常溫下保存。
【小五食記】
棉花糖版的牛軋糖食材的比例約為：棉花糖：堅果：奶粉+黃油=1:1:1，堅果可以將杏仁換成花生之類(lèi)的。
棉花糖版的牛軋糖關(guān)鍵就在于熬制棉花糖的過(guò)程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出來(lái)的棉花糖才會(huì )不沾不膩。
要做出好吃的牛軋糖，記住好食材才有好味道，棉花糖得選用原味白色的，如果能用麥芽糖來(lái)做那就更好。
還有就是一定得用不沾鍋，要不待會(huì )洗鍋時(shí)會(huì )讓你嚴重抓狂，且浪費許多食材。
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