開(kāi)心果含有葉黃素、維生素E等抗氧化劑，可以保護皮膚免受自由基的傷害。常吃富含維生素E的開(kāi)心果，能增強皮膚彈性，防止皺紋和色素的產(chǎn)生。
開(kāi)心果富含精氨酸，有助于提高體內一氧化碳含量，從而達到降血壓、降血脂，防止血管動(dòng)脈硬化的目的。且開(kāi)心果中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，其中的植物甾醇還能降低身體吸收壞膽固醇，對保健心血管系統很有幫助。
開(kāi)心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是高營(yíng)養價(jià)值的食品，常吃能增強體質(zhì)，提高身體免疫力。
開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅僅可以抗氧化，對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
適量食用開(kāi)心果有助于減肥，主要是其所含脂肪酸多為單一不飽和脂肪酸，是水溶性的，不會(huì )導致體重增加。且開(kāi)心果含有纖維素，能增強飽腹感，減少食物總量的攝取，此外，開(kāi)心果中的蛋白質(zhì)酶還有促進(jìn)脂肪燃燒的作用。
開(kāi)心果富含不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道，促進(jìn)體內宿便排出，對改善大便秘結很有好處。
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