最近香港有個(gè)8個(gè)月大的寶寶由于吃了媽媽煮的莧菜粥而緊急進(jìn)院急救，3天才脫離危險。青菜的營(yíng)養效果較高，但有些青菜對于大人們來(lái)說(shuō)很平常，但對于年齡了幼小的寶寶就有害健康了。
小寶寶別吃4種青菜
莧菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴里有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會(huì )使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血病。
這些細菌本來(lái)對寶寶沒(méi)有危害，是有助于寶寶消化的，因為寶寶胃液的酸性還太低了，很多食物沒(méi)辦法消化。那大人為什么不容易產(chǎn)生這種現象?因為大人的口腔沒(méi)有這些菌，并且胃液的酸性較高。
甜菜頭、菠菜、花椰菜
除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿卜、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。
小寶寶吃什么青菜好?
小寶寶可以適當吃一些小白菜，番茄，地瓜葉等正性的青菜，但因小寶寶的腸胃消化還比較脆弱，可以嘗試把青菜做成蔬果汁的形式，給寶寶飲用，讓寶寶補充適當的營(yíng)養。
小白菜汁
食譜原料：小白菜
制作方法：
1.小白菜洗凈，切段。
2.鍋中倒入三碗水燒開(kāi)，放入小白菜段，燜煮三分鐘后熄火。
3.將青菜撈出，待溫后即可食用。
健康提示：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
番茄汁
食譜原料：西紅柿1個(gè)。
輔料：蜂蜜少許。
制作方法：
1、把西紅柿洗干凈，用熱水燙后去皮。
2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。
健康提示：番茄是富含維生素的蔬果之一，蜂蜜則是含有大量的維生素E，兩者都有美容養顏的功效，而且，番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
地瓜葉汁
食譜原料：地瓜葉1把(約半斤)、果糖2大匙、冷開(kāi)水2杯
制作方法：
1、地瓜葉去梗，洗凈葉片備用。
2、將地瓜葉和開(kāi)水放入調理杯中攪打，可先用瞬動(dòng)攪打1-2次，再開(kāi)始以1段速攪打，陸續切換至2、3段速(亦可視情況切換至4、5段速)，攪打均勻，最后飲用時(shí)加果糖調味即可。
健康提示：熱量低，可維持頭發(fā)、皮膚、呼吸道及消化道的上皮組織健康，并保護視力。能促進(jìn)小兒胃腸蠕動(dòng)、預防便秘。（中國女網(wǎng)）責任編輯：馮靜
聯(lián)系客服
