一、菠菜：
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。菠菜中含有維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K?？梢郧謇砣梭w腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。我們知道缺乏維生素A會(huì )導致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內會(huì )轉化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂(yōu)郁的心情。其中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
二、西紅柿：
西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。想保持皮膚的白皙么？當然少不了常吃西紅柿――它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著(zhù)。
三、巧克力：
巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂(lè )中樞，使人變得快樂(lè )。脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過(guò)程的速度。
四、馬鈴薯：
生活在氣候干燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
五、蘑菇：
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì )轉化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。蘑菇中有大量無(wú)機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養成分，但熱量很低，常吃也不會(huì )發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
六、雞蛋：
雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環(huán)，皮膚吸收營(yíng)養物質(zhì)，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡(jiǎn)單又經(jīng)濟實(shí)惠的美容方式。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會(huì )變得精神煥發(fā)了。只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學(xué)的吃法。蛋白中有一種會(huì )消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會(huì )變差。而蛋黃不僅不會(huì )消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。
七、大豆：
豆類(lèi)中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。黑豆不僅有較強的預防動(dòng)脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。
八、核：
一斤核桃的營(yíng)養價(jià)值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴(lài)氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。每天吃幾個(gè)核桃，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅持一段時(shí)間，會(huì )感到皮膚細膩、滋潤了一些。
九、魚(yú)：
魚(yú)中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。所以人在感覺(jué)情緒低落時(shí)，有意識地多吃一些魚(yú)，心情會(huì )漸漸好起來(lái)。魚(yú)肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經(jīng)常吃魚(yú)肉可以使緊張的情緒得到緩解。動(dòng)脈硬化的早期癥狀之一就是內皮機能失調（即動(dòng)脈無(wú)法擴張），吸煙會(huì )引起內皮機能失調。但魚(yú)肉中的氨基酸可以防止動(dòng)脈硬化。所以如果一時(shí)還戒不了煙，就多吃魚(yú)吧。
十、橙子：
一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長(cháng)。所有的水果中，柑橘類(lèi)所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類(lèi)和17種類(lèi)胡蘿卜素。黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類(lèi)胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)和無(wú)機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會(huì )大打折扣。因為在榨汁的過(guò)程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類(lèi)、類(lèi)胡蘿卜素等損失得也比較多。
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