| 當中國古瓷在佳士得、索斯比拍出成百上千萬(wàn)的價(jià)格,中國現代日用瓷在國際主流市場(chǎng)難覓蹤跡。上世紀90年代我在紐約住了幾年，在美國最大百貨公司梅西８層找到了瓷器銷(xiāo)售部。這里的瓷器來(lái)自世界各地，有英、法、荷蘭、德、意大利，也有美國本土的。梅西百貨在紐約屬中檔商店，相當於北京王府井百貨大樓，為工薪階層消費場(chǎng)所，這里的日用瓷多走精細之路，西餐具、茶具、咖啡具燒制得十分精美，拿在手中觀(guān)看、把玩簡(jiǎn)直找不到一絲缺陷，自然價(jià)格不菲。遺憾的是，在這里找不到一件中國日用瓷。在布魯明戴爾、博格道夫古德曼、巴恩斯紐約等以豪華、時(shí)尚著(zhù)稱(chēng)的百貨店更難找到來(lái)自中國的日用瓷。紐約并不是沒(méi)有中國瓷器，唐人街的“珠江百貨”可找到中國瓷器。但都是國內常見(jiàn)的“老三樣”：形狀不一、印花模糊的粗瓷大碗。購買(mǎi)者都是初到紐約、手頭不寬裕的新移民。紐約市內還有一種定位低收入家庭的商店，叫“99分店”。顧名思義，其商品售價(jià)都不超過(guò)“99分”。那里也可以找到中國生產(chǎn)的瓷杯，美國人稱(chēng)“mug”?！?9分”若折合人民幣是個(gè)不小的數目，但在美國市場(chǎng)很難找到比它更便宜的了。 美國主流百貨商店出售的瓷器多數來(lái)自歐洲或美本土，美國人喜歡的品牌有Royal Doulton、 Wedgwood 、Impearl Blue等英國品牌的精細瓷器，它們的設計特點(diǎn)是金邊玫瑰花型等傳統的歐洲設計圖案，看上去很奢華。Wedgwood 、Impearl Blue也以精細著(zhù)名，它的青花圖案據說(shuō)從中國景德鎮學(xué)去的。而日本瓷在美的銷(xiāo)售方式很特別，拿著(zhù)名品牌Ｍｉｋａｓａ來(lái)說(shuō)，它在“銷(xiāo)品茂”（shopping Mall）以工廠(chǎng)直銷(xiāo)店出售產(chǎn)品，除賣(mài)瓷器、還賣(mài)水晶製品。Ｍｉｋａｓａ在美國有很好的口碑，幾乎所有家庭都擁有一、兩件。一到圣誕，Ｍｉｋａｓａ通過(guò)報紙郵件向老顧客發(fā)放促銷(xiāo)廣告，此時(shí)價(jià)格比平時(shí)低３—５成，店里立即被搶購人群擠得水泄不通。 有家日本瓷器連鎖店開(kāi)在美國小鎮的主街上。產(chǎn)品有最普通的“有田燒”、“美濃燒”等；店主是旅美日僑。小鎮周?chē)且粋€(gè)很大的中產(chǎn)階級顧客群。如今這家連鎖店出售的瓷器在中國市場(chǎng)也能見(jiàn)到，但價(jià)格卻比美國的高出許多。拿5件套的飯碗為例，美國市場(chǎng)賣(mài)１０美元，同樣商品在中國賣(mài)200元人民幣。難道中國人的錢(qián)太好賺？ 這家瓷器連鎖店的服務(wù)也有特色，開(kāi)店的日本婦女英語(yǔ)說(shuō)的結結巴巴，服務(wù)卻無(wú)可挑剔。她耐心地給你解釋各種日本瓷在不同場(chǎng)合的用途，比如喝湯的碗、放醬的盤(pán)；想必店主將瓷器作為文化商品來(lái)經(jīng)營(yíng)，才有如此熱情。韓國瓷器在美國市場(chǎng)嶄露頭角，因韓式燒烤風(fēng)行。韓國瓷也有自己的特色，在遠處我一眼就能將它與日本瓷區分開(kāi)來(lái)。 美國本土有許多瓷器廠(chǎng)家，比如Ｌｅｎｏｘ。它的瓷器走精美路線(xiàn)，常被當作高擋禮品送人。我本人就收到過(guò)兩件，一件是八邊形的飯碗，一件是小花瓶。它們的圖案相似：花木小鳥(niǎo)，用２４Ｋ金鑲嵌。十分高雅。然而國人知道最多的美國瓷器叫做“康寧瓷”?？祵幋梢运a(chǎn)的小鎮命名，如果讀者有機會(huì )去尼亞拉加大瀑布，不妨順道訪(fǎng)問(wèn)一下它的生產(chǎn)車(chē)間。實(shí)際上康寧瓷是一種特殊的玻璃製品，因扔到地上不碎而名聲大振?？稍诿绹苌儆屑彝ビ每祵幋?、密胺瓷、搪瓷餐具來(lái)招待客人，它會(huì )被人恥笑。稍具經(jīng)濟實(shí)力的家庭也不會(huì )用康寧瓷作為日常餐具。而國人熱衷康寧瓷、密胺瓷或搪瓷，認為它們耐用、經(jīng)摔，這恐怕和發(fā)展水平有關(guān)。想當初，我們不都認為“的確良”化纖制品比純棉制品要好嗎？ 現在國內上檔次的百貨商店（如北京燕莎購物商廈）都能見(jiàn)到來(lái)自英國、意大利、德國、日本的瓷器，外國瓷跑到瓷器的故鄉來(lái)叫板、爭奪中國的消費者了。我們的出口瓷因接了人家的定單，在設計制作上也十分精美，但國內市場(chǎng)上供普通家庭消費的日用瓷與進(jìn)口瓷相比，存在不少差距。 差距一：設計上“精美上不去、樸拙不到家”。國際流行的日用瓷要么走精美之路，美輪美奐、找不到一絲缺憾；要么走純樸天然之路，講究天人合一，如日本瓷。與他們的產(chǎn)品相比，我們市場(chǎng)出售的國產(chǎn)瓷往往是個(gè)“半吊子”：洋不洋、土不土，沒(méi)自己特色?！鞍氲踝印爆F象從根本上說(shuō)是對中西文化精髓以及傳統與現代化的涵義沒(méi)吃透。 差距二：制造上“工藝不夠精，質(zhì)量不夠好”。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，你買(mǎi)個(gè)日本碗，摸它底部是光滑如絲的。而你買(mǎi)個(gè)中國碗，十有八九底部粗糙不堪。就這點(diǎn)差別使中國瓷失去國際市場(chǎng)，也正在失去國內高端市場(chǎng)。當然，還有更深刻文化原因。從古代起，就分官窯、民窯，給皇上燒瓷，質(zhì)量不好是殺頭之罪，而給百姓燒瓷就顧不得那么多講究了。這種文化一直延續至今。文革期間，景德鎮曾為中南海燒過(guò)一套名叫“梅花歡喜滿(mǎn)天雪”的“主席用瓷”，其精美程度比起任何外國瓷都毫不遜色。而日本瓷生產(chǎn)就不太一樣，它一開(kāi)始就具有樸實(shí)無(wú)華的平民意識，民眾生活中的親和、淡泊、閑適都用在瓷器的造型、制作上了；且日本國民對陶瓷的喜愛(ài)和審美意識已經(jīng)滲透到社會(huì )各階層，每個(gè)瓷窯燒制的民品都不會(huì )掉以輕心。 差距三：未擺脫“鍋碗瓢勺”概念。國外日用瓷完全擺脫“鍋碗瓢勺”概念，當作一種附加值很高的藝術(shù)品來(lái)經(jīng)營(yíng)、購買(mǎi)、收藏。在國外商店，日用瓷不單獨陳列，而與其它家具飾品一起出售。日用瓷范圍也從廚房延伸到起居室、臥室、廁所和園林。紐約有家叫“陶瓷大庫房”（ＰｏｔｔｅｒｙＢａｒｎ）的家居專(zhuān)賣(mài)店，聘請“住店設計師”負責從廚房到臥室的床單、桌布、衛生間漱口杯、肥皂碟設計。每季都推一個(gè)系列，98年春季系列以泥土和青草色組成。此時(shí)店里所有商品都用這兩個(gè)色系，餐具也如此。這里出售的日用瓷，很少在10美元以下的，雖說(shuō)是瓷器，卻像藝術(shù)品一樣有保留價(jià)值。一些名牌時(shí)裝設計師也從專(zhuān)營(yíng)服裝，轉向家居產(chǎn)品的多種經(jīng)營(yíng)。如大牌設計師拉爾夫.勞倫、凱文克萊爾的產(chǎn)品也已從服裝轉向香水、床上用品和日用瓷器上了。在中國，好像還沒(méi)有一家企業(yè)做這種一條龍服務(wù)的。 差距四:營(yíng)銷(xiāo)手段落后。近年常聽(tīng)到去海外展賣(mài)的中國瓷器廠(chǎng)家流落異國他鄉的消息，別說(shuō)商品賣(mài)不出去，連回國的盤(pán)纏都沒(méi)了著(zhù)落，讓人唏噓不已。我們的瓷器廠(chǎng)多是個(gè)體戶(hù)，缺乏大集團促銷(xiāo)的經(jīng)濟實(shí)力。在國內也?？吹竭@種情景，20-30個(gè)瓷器廠(chǎng)家包一場(chǎng)地，有在公園、有在展館內出售瓷器，跟耍猴一樣，一陣幺喝后對觀(guān)者開(kāi)個(gè)天價(jià)，一個(gè)花瓶成千上萬(wàn)，遭眾人白眼后力馬降價(jià)到30-50元出售。消費者不是傻瓜，上萬(wàn)元的日用瓷以中國目前的消費水平應算得上極品，它根本也不應該在地攤上出售。銷(xiāo)售人員一看圍觀(guān)者喝倒彩，立即捶胸頓足將手中瓷器當眾砸個(gè)粉碎，以表“寧為玉全、不為瓦碎”決心。實(shí)際上，如果是件精心制造的瓷器，誰(shuí)舍的往地下扔？在國內表演苦肉計尚有市場(chǎng)，到了國外還跳大繩嚇唬人，又有誰(shuí)吃這一套？今年年初，我曾去北京大鐘寺收藏品市場(chǎng)看到很好的景德鎮瓷器，生產(chǎn)廠(chǎng)家顯然已經(jīng)意識到地攤式銷(xiāo)售方式不適合高檔日用瓷銷(xiāo)售，他們在那里開(kāi)辦了個(gè)門(mén)市，展出中國極品日用瓷。我的確見(jiàn)到了質(zhì)量上乘的中國日用瓷，如果廠(chǎng)家有足夠的經(jīng)濟實(shí)力，在海外也辦個(gè)門(mén)市，相必會(huì )有海外市場(chǎng)。 差距五：消費群培養不夠?，F在中國家庭消費水平有了很大提高，大家買(mǎi)房子后都要大張旗鼓裝修一番?？赡愕皆S多“金碧輝煌”的家庭做客，主人招待你的茶具、咖啡具、餐具讓你大跌眼鏡：不是拿出帶塑料把的茶具，就讓你使用一次性口杯。這說(shuō)明，許多家庭雖然富裕了，但真正懂得日用瓷的消費群體還沒(méi)形成。普通家庭使用的餐具更是五花八門(mén)，搪瓷製品，密胺制品、塑膠製品——真懷疑我們曾經(jīng)是如此輝煌瓷器大國的子民。在國外的私人茶會(huì )和晚會(huì )上，稍有條件的家庭都有幾套精美茶具、咖啡具和餐具。喝紅茶用英國瓷，喝綠茶用日本瓷，喝意大利濃縮咖啡用意大利小咖啡杯，喝美式咖啡用“驢飲”大杯，喝果汁才用玻璃杯——這一切很少出錯，絕對不用一次性杯子招待客人，顯得很沒(méi)環(huán)保理念。 總之，從瓷器的使用能看出使用者的修養、審美情趣、經(jīng)濟狀況和社會(huì )地位。正如一位藝術(shù)家說(shuō)的：培養一個(gè)真正的藝術(shù)品受眾要比培養一個(gè)設計師難得多。而在中國形成一個(gè)日用瓷的消費群何不也是如此？！ |
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