加入食品中的一些化學(xué)合成或天然物質(zhì)，能起到改善食品品質(zhì)，豐富食物的色、香、味，延長(cháng)食品保存期的作用物質(zhì)是食品添加劑。目前，我國有20多類(lèi)近1000種食品添加劑，如酸度調節劑、甜味劑、著(zhù)色劑、增稠劑、防腐劑等等。幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑，這些食品添加劑對我們的孩子們有什么危害呢？
食品添加劑對孩子的危害
1、致癌問(wèn)題
如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來(lái)還發(fā)現發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚(yú)等食品中的胺類(lèi)發(fā)生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。
2、引起兒童齲齒
兒童患牙病越來(lái)越多，一個(gè)重要原因就是食品中的添加劑檸檬酸，很多食品和飲料中都含有檸檬酸，檸檬酸具有腐蝕牙齒作用，所以，大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子，他們的牙齒受到腐蝕的風(fēng)險較高，此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。
3、影響寶寶智力發(fā)育
一般存在于餅干、膨化食品、油炸食品當中，尤其是深受寶寶喜愛(ài)的炸薯條、雞塊等快餐食品，均加入了大量的膨松劑，其中鋁含量嚴重超標。經(jīng)常食用此類(lèi)食品不僅會(huì )引起神經(jīng)系統病變，也會(huì )影響寶寶智力和骨骼發(fā)育。
4、加劇寶寶多動(dòng)癥癥狀
在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應用。莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。一份英國研究顯示，攝入人造色素會(huì )加劇寶寶的多動(dòng)癥癥狀。
怎樣防范食品添加劑的危害
1、家長(cháng)們如果擔心自己的孩子會(huì )無(wú)意中成為食品添加劑的受害者，最好的辦法還是盡量從小就培養孩子吃天然食品、喝天然的飲料。
2、果蔬汁之類(lèi)的飲品也要注意少給寶寶喝，因為市面上的果汁絕大部分都不是純正果汁，很多都含有添加劑。如果想給寶寶喝到美味營(yíng)養的果汁的話(huà)，就在家自己動(dòng)手制作。
3、最主要的就是不要在短時(shí)間大量吃同一種食物，以免造成某些添加劑的攝入過(guò)量。
