| m、在餐飲環(huán)境中的照明設計，要創(chuàng )造出一種良好的氣氛，光源和燈具的選擇性很廣，但要與室內環(huán)境風(fēng)格協(xié)調統一。 m、為使飯菜和飲料的顏色逼真，所以選用光源的顯色性要好。 m、在創(chuàng )造舒適的餐飲環(huán)境氣氛中，白熾燈在運用上多于熒光燈。 m、桌上部、凹龕和座位四周的局部照明，有助于創(chuàng )造出親切的氣氛，在餐廳設置調光器是心要的。餐廳內的前景照明可在100LX左右，桌上照明要在300-750LX之間。 m、一般情況下，低照度時(shí)易用低色溫光源。隨著(zhù)照度變高，就有向白色光的傾向。對照度水平高的照明設備，若用低色溫光源，就會(huì )感到悶熱。對照度低的環(huán)境，若用高色溫的光源，就有青白的陰沉氣氛。但是，為了很好地看出飯菜和飲料的顏色，應選用一定色指數高的光源。 |
m、多功能宴會(huì )廳，為宴會(huì )和其它功能使用的大型可變化空間。所以在照明器選擇上應采用二方或四方連續的具有裝飾性的照明方式。裝飾風(fēng)格要與室內整體風(fēng)格協(xié)調，照度應達到750LX。為適應各種功能要求，可安裝調光器。
m、風(fēng)味餐廳是為顧客提供具有地方特色菜肴的餐廳，相應的室內環(huán)境也應具有地方特色。在照明設計上可采用以下幾種方法：采用具有民族特色的燈具；利用當地材料進(jìn)行燈具設計；利用當地特殊的照明方法；照明與建筑裝飾結合起來(lái)，以突出室內的特色裝飾。
m、特色餐廳、情調餐廳、室內環(huán)境不受菜肴特點(diǎn)所限。環(huán)境設計應考慮給人以某種感覺(jué)和氣氛。為達到這種目的，照明可采用各種形式。
m、快餐廳的照明可以多種多樣，建筑化照明的各種照明燈具，裝飾照明及廣告照明等都可運用。但在設計時(shí)要考慮與環(huán)境及顧客心理相協(xié)調。一般快餐廳照明應采用簡(jiǎn)煉而現代化的形式。
m、酒吧間照明強度要適中，酒吧后面的工作區和陳列部分要求有較高的局部照明，以吸引人們的注意力并便于操作（照度在0-320LX），酒吧臺下可設光槽對周?chē)孛嬲樟?，給人以安定感，室內環(huán)境要暗，這樣可以利用照明形成趣味以創(chuàng )造不同個(gè)性。照明可用在餐桌上或裝飾上，只有清潔工作時(shí)才需要較高的照明。
