豆芽炒豬肝
原料：豬肝100克，豆芽300克，淀粉10克。
調料：料酒、鹽、醬油、醋各適量。
做法：
1.豆芽清洗干凈，沸水中汆燙一下，打撈出來(lái)瀝干水分備用。
2.豬肝清洗干凈，切成薄片。淀粉中加適量水調成稠糊，然后和豬肝片均勻的攪拌。
3.鍋中放入少許的植物油加熱至七成熱，下入豆芽迅速翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，均勻攪拌好，直接盛入盆子備用。
4.鍋中放入少許的植物油加熱七成熱時(shí)，倒入肝片，迅速劃開(kāi)，加入料酒、醬油迅速翻炒，把炒好的豆芽一起倒入鍋中繼續翻炒至熟。
tips :在豬肝中富含豐富的鐵質(zhì)，這對于補血可很有效果，在這款食譜中還含有豐富的維生素，這些營(yíng)養物質(zhì)都是人體不能少的營(yíng)養物質(zhì)哦!
黃花瘦肉粥
原料：粳米100克，豬肉(瘦)100克，干黃花菜50克。
調料：姜3克，鹽2克。
做法：
1.粳米清洗干凈，加入適量清水浸泡半個(gè)小時(shí)。
2.豬瘦肉清洗干凈，切成薄片;干黃花菜用溫水泡軟，生姜去皮切成細絲。
3.粳米帶水一起倒入鍋中，然后再次加入適量的清水一起煮到七分熟。
4.放入肉片、黃花菜、姜絲迅速翻炒，再次使用小火慢慢煮到粘稠，加入適量的鹽分調味即可。
鴨血豆腐湯
原料：鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。
調料：油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。
做法：
1.鴨血、豆腐清洗干凈，直接放入沸水中汆燙稍微煮一下，切成小塊備用。
2.排骨清洗干凈加水煮熟，直接把肉剔下切成細絲，排骨湯備用;青蒜切成同等大小的段備用。
3.鐵鍋中放入少量的油份加熱，下入蔥、姜爆香，下入準備好的排骨肉絲迅速翻炒，再次加入黃酒和排骨湯繼續煮。
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