一、孕早期營(yíng)養配餐3要點(diǎn)
要點(diǎn)一：熱量和蛋白質(zhì)的供給
女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤(pán)以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個(gè)聰明的準媽媽?zhuān)a充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也是非常重要的，蛋白質(zhì)是構成寶寶機體的重要成分。
蛋白質(zhì)是人體中重要的物質(zhì)基礎。胎兒需要蛋白質(zhì)構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質(zhì)供給子宮、胎盤(pán)及乳房的發(fā)育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質(zhì)極為重要。因為，充足的蛋白質(zhì)可以預防妊娠毒血癥等合并癥這;能調整產(chǎn)褥期的生理過(guò)程，增加乳汁的分泌;而且蛋白質(zhì)還是腦細胞的主要成分之一，是腦組織生長(cháng)、發(fā)育、代謝的重要物質(zhì)基礎;蛋白質(zhì)占腦干重量的35%，是腦細胞產(chǎn)生興奮與抑制過(guò)程中的主要物質(zhì)，在記憶、語(yǔ)言、思維、運動(dòng)、神經(jīng)傳導等方面都有重要作用;蛋白質(zhì)不足還會(huì )影響胎兒中樞神經(jīng)系統的發(fā)育和功能。
女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發(fā)育異常，出生后智商下降。因此，作為準媽媽?zhuān)瑢τ谥舅岬难a充是必不可少的。脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿(mǎn)足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。
大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時(shí);吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營(yíng)養成分對于胚胎和腦的發(fā)育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過(guò)敏。
女性懷孕時(shí)期需要的營(yíng)養是全面的。因此，在飲食調節上準媽媽?xiě)⒁飧鞣N維生素營(yíng)養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來(lái)補充各種維生素。這時(shí)，也正是胎兒腦及神經(jīng)系統迅速分化時(shí)期，所以，準媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。
要點(diǎn)二：營(yíng)養全面,搭配合理
懷孕早期應遵循營(yíng)養全面、合理搭配的原則，避免營(yíng)養不良或營(yíng)養過(guò)剩。具體來(lái)說(shuō)有以下原則。
第一、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。孕早期胚胎的生長(cháng)發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)。在胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給十足，可能引起胎兒生長(cháng)緩慢，甚至造成畸形。因此，準媽媽?xiě)獜纳攀持袛z入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天不少于70克，才能滿(mǎn)足母體的需要。
第二、確保無(wú)機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質(zhì)，應多進(jìn)食牛奶及奶制品，不喜歡喝牛奶的準媽媽可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等：嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止發(fā)生酸中毒。
第三、適當增加熱量的攝入。在主食方面，準媽媽要注意營(yíng)養豐富全面，滿(mǎn)足胎兒和自身每天的需要，以免因饑餓而使體內血液中的酮體蓄積被胎兒吸收后，全對胎兒大腦的發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
第四、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過(guò)分油膩和刺激性強的食物。
總之，合理全面的營(yíng)養能，提供胚胎各器官發(fā)育所需要的各種營(yíng)養素同時(shí)，還應考慮“早孕反應”的特點(diǎn)，食物要適合孕婦的口味。
孕中期保證食品的營(yíng)養質(zhì)量，提高熱能和各種營(yíng)養素的攝入量。
一個(gè)在母親體內的受精卵需經(jīng)過(guò)40周左右的孕育過(guò)程逐漸成為一個(gè)成熟胎兒。
整個(gè)孕期，需要由母親提供足夠的能量和各種營(yíng)養素，方能滿(mǎn)足胎兒生長(cháng)發(fā)育的需要。在胎兒生長(cháng)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期，由于生長(cháng)速度不同，使孕婦對能量和各種營(yíng)養素的需求也各有特點(diǎn)。
孕中期(指孕4月到6月末)特點(diǎn)：此期胎兒的生長(cháng)速度逐漸加快，體重每天約增加10克左右，胎兒的骨骼開(kāi)始鈣化，腦發(fā)育也處于高峰期;此時(shí)孕婦的胃口開(kāi)始好轉，孕婦本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳房明顯增大，孕婦本身的基礎代謝也增加了10%-20%。
建議：
保證食品的營(yíng)養質(zhì)量，提高熱能和各種營(yíng)養素的攝入量。
孕中期的每日膳食結構：食物品種應強調多樣化，主食(大米、面)350-400克，雜糧(小米、玉米、豆類(lèi)等)50克左右，蛋類(lèi)50克，牛乳220-250毫升，動(dòng)物類(lèi)食品100-150克，動(dòng)物肝臟50克每周2-3次，蔬菜400-500克(綠葉菜占2/3)，經(jīng)常食用菌藻類(lèi)食品，水果100-200克，植物油25-40克。
提醒：
由于子宮逐漸增大，常會(huì )壓迫胃部，使餐后出現飽脹感，因此每日的膳食可分4-5次，但每次食量要適度，不能盲目地吃得過(guò)多而造成營(yíng)養過(guò)剩。如孕婦體重增加過(guò)多或胎兒超重，無(wú)論對媽媽還是對寶寶都會(huì )產(chǎn)生不利影響。另外還要注意不能過(guò)量服用補藥和維生素等制劑，以免引起中毒。
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