第一節 元素與物質(zhì)的分類(lèi)
第三課時(shí) 一種重要的混合物——膠體
教材分析
學(xué)生原有的認知結構中已存在溶液、濁液等混合物的觀(guān)點(diǎn)，本節引進(jìn)一種新的混合物——膠體，建立分散系的概念，豐富學(xué)生對混合物的認識，并使學(xué)生了解膠體的一般性質(zhì)，學(xué)會(huì )從粒度大小的角度對混合物進(jìn)行分類(lèi)，同時(shí)用膠體的性質(zhì)解釋一些自然界或日常生活中的一些問(wèn)題。
教學(xué)目標
知識與技能：
(1)了解集中重要的分散系，知道膠體是一種分散系，初步認識物質(zhì)聚集狀態(tài)對性質(zhì)的影響。
(2)通過(guò)學(xué)習，了解膠體的丁達爾現象、電泳、聚沉等特性，了解膠體的一些用途。
（3）能夠列舉生活中膠體的實(shí)例，了解膠體性質(zhì)的簡(jiǎn)單應用。
過(guò)程與方法:
（1）感受用實(shí)驗方法探究膠體性質(zhì)的過(guò)程和方法，能發(fā)現問(wèn)題、提出假設，并用有關(guān)實(shí)驗驗證。
（2）關(guān)注膠體在工農業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應用。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
（1）體驗用化學(xué)實(shí)驗的手段研究化學(xué)問(wèn)題的過(guò)程，感覺(jué)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度
（2）通過(guò)學(xué)習使同學(xué)感到化學(xué)研究的主要手段和現代科技手段用于化學(xué)研究的重要性。
（3）通過(guò)膠體性質(zhì)的知識與我們周?chē)罹o密聯(lián)系，使學(xué)生產(chǎn)生感情共鳴，增強求知欲。
教學(xué)重點(diǎn)：膠體的性質(zhì)及應用。
教學(xué)難點(diǎn)：膠體應用。
教具準備;多媒體課件，試管，FeCl3溶液，NaOH溶液，CuSO4溶液，NaCl溶液，淀粉水溶液，激光筆，蒸餾水，U型管，電源，硫酸鈉溶液，硅酸膠體
教學(xué)思路：
1.以分散質(zhì)粒子大小為主線(xiàn)，先了解幾種分散系，膠體的性質(zhì)，以性質(zhì)聯(lián)系用途。
2.通過(guò)多媒體、錄像、演示實(shí)驗等多種手段，把抽象的微觀(guān)世界變成生動(dòng)形象的動(dòng)畫(huà)，增強知識的直觀(guān)性；利用所學(xué)知識，揭開(kāi)自然界和周?chē)钪心承┈F象神秘的面紗，突出知識的價(jià)值。
教學(xué)過(guò)程
情景設計： （音樂(lè )、圖片、電影片斷）
校園的早晨
【講解】在天氣晴朗的情況下，當你漫步在茂密的樹(shù)林里，會(huì )看到縷縷霞光穿過(guò)林木枝葉鋪灑在地面上，你知道這是為什么嗎？
向豆漿里加入石膏，就變成了豆腐，是什么原因呢？美麗富饒的長(cháng)江三角洲是怎樣形成的呢？在燈光下，有霧的夜晚，為何顯得更加明亮？
這些現象與我們今天要學(xué)習的一種特殊的混合物有關(guān)。
【展示】三種混合物：醫用生理鹽水，淀粉水溶液，泥水。
【活動(dòng)】：1.從顏色、透明程度、穩定性上來(lái)觀(guān)察這三種液體的特點(diǎn)
2.用激光筆從試劑瓶外側照射里面的液體，在與光束垂直的方向進(jìn)行觀(guān)察 ，記錄實(shí)驗現象
【自學(xué)】通過(guò)以上的實(shí)驗，我們知道淀粉的水溶液,生理鹽水，泥水無(wú)論從外觀(guān)上還是用激光筆照射時(shí)都表現出了不同的性質(zhì)。那么，三者本質(zhì)區別在什么地方呢？下面請大家自學(xué)課本36頁(yè)，了解其中的原因。
【教師總結】溶液、膠體、濁液正是三種不同的分散系。為什么能夠分成這樣三類(lèi)，科學(xué)家早已從本質(zhì)上揭示出它們的區別：那就是分散質(zhì)粒子的大小不同。我們知道物質(zhì)的結構決定了物質(zhì)的性質(zhì)，今天我們又知道物質(zhì)聚集顆粒的大小也能影響其性質(zhì)，當前新興的納米科技正是將物質(zhì)的粒子做到了納米級，使得該物質(zhì)有了各種特殊的性質(zhì)。
【投影板書(shū)】
分散系
溶液
膠體
濁液
分散質(zhì)粒子的直徑
＜1nm
1nm-100nm
＞100nm
外觀(guān)
均一、透明
較均一、透明
不均一、不透明
分散質(zhì)微粒
分子、離子
分子集合體、高分子
大量的分子集合體
能否透過(guò)濾紙
能
能
不能
【講解】當一束光照射膠體時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生光亮的通路，這種現象被稱(chēng)為“丁達爾效應”，校園早晨的美麗景色正是膠體這種性質(zhì)的體現。
【過(guò)渡】膠體實(shí)際上沒(méi)有我們想象的那樣神奇，在實(shí)驗室我們也可以親自動(dòng)手制一些膠體。
【學(xué)生實(shí)驗】：制備氫氧化鐵膠體
用燒杯盛約30mL蒸餾水，加熱到沸騰，然后逐滴加入飽和氯化鐵溶液，邊加邊振蕩，直至溶液變成紅褐色，即得氫氧化鐵膠體。
【提問(wèn)】如何證實(shí)你所制得的是膠體？
【學(xué)生】用一束光照射，看有沒(méi)有一條光亮的通路。
【講解】丁達爾現象是膠體特有的性質(zhì)，也是我們鑒別膠體最簡(jiǎn)單的方法。
【過(guò)渡】膠體除有丁達爾現象，還有無(wú)其他性質(zhì)呢？這是我們下面要研究的問(wèn)題。我們能否有針對性地想出辦法來(lái)破壞膠體的穩定性，使膠粒彼此聚集成大顆粒而沉淀下來(lái)呢？
【學(xué)生】討論，思考，舉手說(shuō)出自己的實(shí)驗方案。
【學(xué)生實(shí)驗】
實(shí)驗內容
實(shí)驗現象
推測原因
向氫氧化鐵膠體加入硫酸鈉溶液，振蕩
給氫氧化鐵膠體加熱
向氫氧化鐵膠體加入硅酸膠體，振蕩
【教師總結】膠體微粒聚集成較大的微粒，在重力作用下形成沉淀析出的過(guò)程叫聚沉。
使膠體聚沉的方法：
（1）加電解質(zhì)溶液
（2）加帶相反電荷的膠粒
（3）加熱
【師生總結】膠體的性質(zhì)
（1）丁達爾現象 （2）聚沉
【過(guò)渡】膠體還有其他的一些性質(zhì)，有興趣的同學(xué)課下可以自己參考相關(guān)資料，進(jìn)一步了解。
【學(xué)生討論】解釋下列問(wèn)題（投影）
1．在天氣晴朗的情況下，當你漫步在茂密的樹(shù)林里，會(huì )看到縷縷霞光穿過(guò)林木枝葉鋪灑在地面上，你知道這是為什么嗎？
2．河流入海處，易形成三角洲的原因。
3．豆漿里放入鹽鹵或石膏，為什么可制成豆腐？
4．鐵和硫酸鋁溶于水可以形成膠體，它們?yōu)槭裁炊加袃羲淖饔茫?div style="height:15px;">
【隨堂檢測】
1．在氫氧化鐵膠體中逐滴滴入一種液體，初滴入時(shí)氫氧化鐵膠體發(fā)生凝聚而沉淀，繼續滴入，沉淀消失則這種溶液應是（ ）。
（A）0.5mol/L硫酸鎂 （B）蒸餾水
（C）0.5mol/L氯化鉀溶液 （D）0.5mol/L鹽酸
2．硅酸膠體微粒帶負電，現把氯化鈣溶液、蔗糖溶液、氫氧化鐵膠體分別加入到硅酸膠體中，發(fā)生的現象依次是：①_____，②____，③_____。
3．實(shí)驗時(shí)，手不慎被玻璃劃破，可從急救箱中取氯化鐵溶液應急止血，其原因是_______，若換成硫酸銅溶液，是否可以？其原因是_________。
課下作業(yè)：家庭小實(shí)驗：在一個(gè)用半透膜（腸衣、魚(yú)膘或雞蛋內膜）做的袋子里裝入半杯食鹽和淀粉的混合液，將袋子懸掛在一大杯純凈水中，一段時(shí)間后，檢驗大杯中的水是否含有食鹽和淀粉。（如何檢驗？）
教學(xué)反思：
1．本節課立足突出以人為本，以學(xué)生為主體的思想，始終融入學(xué)生當中，和他們一起探究學(xué)習，共同實(shí)驗、閱讀、觀(guān)察、分析，鼓勵學(xué)生自主、大膽地思維表達，改變教師“滿(mǎn)堂灌”的傳統教學(xué)模式。丁達爾現象、膠體聚沉等實(shí)驗由學(xué)生完成；一些結論的得出，通過(guò)教師引導也由學(xué)生完成。
2．教材處理詳略得當，重點(diǎn)突出，難點(diǎn)分化。分散系，“丁達爾現象”，由教師稍為引導，學(xué)生觀(guān)察實(shí)驗、閱讀教材即可解決，而“膠體聚沉”則需和學(xué)生共同探究，實(shí)驗得出什么現象，現象說(shuō)明什么問(wèn)題，引導其了解交替的本質(zhì)。
3．聯(lián)系生活，貼近生活，了解化學(xué)與社會(huì )的聯(lián)系。為充分地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，提出了“制豆腐的原理”、“三角洲的形成”“明礬的凈水”、“納米材料”、“墨水能否混用”等問(wèn)題及練習由學(xué)生聯(lián)系所學(xué)的膠體知識，討論、探究、回答，增強學(xué)生熱愛(ài)科學(xué)，勇于探索的精神。也增強了知識的縱向性和橫向性，培養了學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。
4．合理使用多媒體教學(xué)手段，豐富了課堂內容，加強了學(xué)生的形象思維，激發(fā)了學(xué)生的興趣和注意力。
課下拓展材料：
【學(xué)生實(shí)驗】用自制的氫氧化鐵膠體做電泳實(shí)驗，并記錄實(shí)驗現象。
【思考】
1．通電后，U形管里陰極附近的紅褐色逐漸變深，陽(yáng)極附近的紅褐色逐漸變淺，這表明陰極附近什么微粒增多了？
2．Fe(OH)3膠粒向陰極作定向移動(dòng)，說(shuō)明它具有什么樣的電性？
【思考得出結論】
1．通電后，陰極附近Fe(OH)3膠粒增多了。
2．說(shuō)明Fe(OH)3膠粒是帶正電荷的。
【小結】電泳概念：在外加電場(chǎng)的作用下，膠體微粒在分散劑里做定向移動(dòng)的現象，叫做電泳。
產(chǎn)生電泳現象的原因：因為膠體的微粒是細小而具有較大的比表面積，能吸附電性相同的離子，從而形成帶電的微粒。這些微粒在外電場(chǎng)的作用下會(huì )發(fā)生定向移動(dòng)。
【總結】簡(jiǎn)介電泳原理的應用
氣溶膠也可發(fā)生電泳現象，如在水泥、冶金等工業(yè)中，通高壓電于含煙塵的氣體時(shí)，可除去大量煙塵以減少空氣污染，凈化環(huán)境，保護人民健康。
【思考】冶金廠(chǎng)大量煙塵為什么可以用高壓電除去？
