冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養作用。關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的吃法，流傳著(zhù)很多種說(shuō)法，有的說(shuō)泡水喝，有的說(shuō)燉著(zhù)吃，有人說(shuō)研成粉末，還有的說(shuō)可以直接嚼著(zhù)吃。到底冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好呢？
冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養作用。關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的吃法，流傳著(zhù)很多種說(shuō)法，有的說(shuō)泡水喝，有的說(shuō)燉著(zhù)吃，有人說(shuō)研成粉末，還有的說(shuō)可以直接嚼著(zhù)吃。到底冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好呢？
煮水當茶喝，而不是用開(kāi)水泡著(zhù)喝，此法簡(jiǎn)單有效 。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì )經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉淡的過(guò)程，余味也很綿長(cháng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
和肉內燉（蒸）：燉（蒸）肉的時(shí)候，將蟲(chóng)草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟
使用研磨機將冬蟲(chóng)夏草磨成，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。
冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲(chóng)夏草至關(guān)重要：選擇冬蟲(chóng)夏草，首先要看“草形”，蟲(chóng)長(cháng)草短。二要看“草色”，質(zhì)堅色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國內較為知名的有福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草和北京同仁堂冬蟲(chóng)夏草這兩個(gè)老品牌。如果是治病保健要用，可以用福臨門(mén)的，抗癌天然蟲(chóng)草素以及天然氨基酸含量較高。
規格：冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體長(cháng) 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長(cháng)越粗的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越好。
足數：正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對，位于蟲(chóng)體中部的4對非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(cháng)可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
外形：正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類(lèi)似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線(xiàn)。
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