冬季食用大棗注意什么？
大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等，其中以黑棗、南棗養血補中作用較強。紅棗性溫，補養力較??；蜜棗味清長(cháng)而厚爽、滋潤解毒較好。大棗雖然營(yíng)養豐富，但在食用時(shí)還應注意以下一些問(wèn)題。
1.腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后，會(huì )使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
2.不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3.不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì )有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4.不應和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5.服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
6.服苦味健胃藥及驅風(fēng)健胃藥時(shí)不應食用?？辔都膀岋L(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
7.齲齒疼痛、下腹部脹滿(mǎn)、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚(yú)同食。
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