一、筷子的起源
筷子是中國的獨特餐具，它是東方文明的象征，是華夏民族智慧的結晶。我們偉大祖先以箸進(jìn)食的歷史可以追溯至三千多年前，當然由于史料的有限，三千年的歷史僅為保守估計，至今為止，中華箸文化的起源年代誰(shuí)也無(wú)法說(shuō)清，現在關(guān)于箸的起源的說(shuō)法都是根據專(zhuān)家的推證和旁證得出的。
考古發(fā)現最早的箸出于安陽(yáng)殷墟商代晚期墓葬中，文獻中曾記載商紂王制作使用精美象牙箸?！俄n非子·喻老》載：“昔者紂為象箸而箕子怖?！彼抉R遷在《史記·宗微子世家》亦云：“紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始，不可振也?！奔q為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前後，也就是說(shuō)我國在三千一百多年前已出現精制的象牙箸。雖然古籍中說(shuō)紂王乃最早使用象牙箸的君王，但它并非是中國用箸至第一人，筷箸的產(chǎn)生應當早于殷商若干年。
筷子的寓意:
筷箸是中華文化的體現，除了其食器的功用以外，在古代曾經(jīng)有人將其形狀之直與人格之直相類(lèi)比，唐玄宗在一次御宴上將手中的金箸賞給宰相宋璟道：“非賜汝金，蓋賜卿以箸，表卿之直耳?！贝送?，中國人喜歡使用方頭圓身的筷子，寓意天圓地方、天長(cháng)地久。我記得過(guò)年的時(shí)候，家里都要求家人買(mǎi)把新筷子，好像家里過(guò)年添把新筷子是非常吉利的事情，到底是不是寓意人丁興旺我自己也不太明白的，但老人美好的心愿總是真的。
三、筷子的種類(lèi)
竹子筷子、木頭筷子、金屬筷子、一次性筷子、象牙筷子等等。
四筷子的好處:
1、強化手的精細協(xié)調動(dòng)作：使用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節也要同時(shí)參與。日本科學(xué)家研究發(fā)現，使用筷子是一種復雜、精細的運動(dòng)，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個(gè)大小關(guān)節50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對兒童來(lái)說(shuō)，是鍛煉手功能的好機會(huì )。這就解釋了為什么使用筷子越早的孩子，動(dòng)手能力就越強?
2促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育：其實(shí)在使用筷子夾食物之前，離不開(kāi)眼睛的視覺(jué)定位，即兩眼注視同一目標，再將它們分別所得的物像融合成一個(gè)單一具三維空間完整的像。這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但需要兩眼外肌的平衡協(xié)調，視網(wǎng)膜黃斑中心凹有共同的視覺(jué)方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機制，絕非一日之功!因此，經(jīng)常使用筷子能促進(jìn)視覺(jué)的發(fā)育，對于預防斜視和弱視都是大有幫助的!
3.健腦益智:正如前面所講，使用筷子需要依賴(lài)手部的精細動(dòng)作和眼睛的視覺(jué)定位，但更離不開(kāi)腦部通過(guò)神經(jīng)反射，對它們的調節和修正，此即手腦和眼腦反射。從大腦皮層各區分工情況來(lái)看，控制手和眼部肌肉活動(dòng)的區域要比其他肌肉運動(dòng)區域大得多，肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細胞，有肋于大腦的發(fā)育，從而起到健腦益智的作用。
五一次性筷子的壞處:
一次性筷子的危害 1、破壞生態(tài)環(huán)境 樹(shù)木大量的亂砍濫伐主要的幾個(gè)用途就包括：造紙、木材和一次性筷子。 2、不衛生 制作不規范，一次性筷子上含有大量的細菌，容易導致我們生病。生產(chǎn)一次性筷子的工廠(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)境差，衛生條件也很差，而且消毒措施很不到位。很多一次性筷子上都有大量的霉菌滋生。 3、違規操作 制作過(guò)程中使用大量對人體有害的原料，特別是像二氧化硫等有害物質(zhì)，易損傷我們的呼吸道及腸胃等。 4、成本不便宜 一般一雙一次性筷子的價(jià)格是普通筷子價(jià)格的二十分之一左右，但是普通筷子一般會(huì )使用很久。 5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的話(huà)，容易被上面的毛刺刺到。
六象牙筷子的利與弊:
象牙筷子從傳統角度講是能檢驗出一些食物有毒情況，現代意義講一是有吉祥辟邪作用；二是體現使用者高貴儒雅的身份；三是收藏作用。另，現實(shí)正宗的亞洲象牙新筷子都很貴，但出現獵殺大象的弊端，大象本是我們人類(lèi)的朋友，不該如此的。
中國是一個(gè)具有五千多年文明歷史的古老國度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。而其中的筷子文化，就是中華民族很有本土文化特色的文化?？曜游幕云洳恍嗟钠犯?，獨特的魅力，成為華夏文化大花園里的一只奇葩?？梢哉f(shuō)筷子的出現，當屬中國古代特定文明長(cháng)期發(fā)展的獨特成果，人們稱(chēng)它是中國人四大發(fā)明之外的一大發(fā)明。同時(shí)，筷子作為文明的產(chǎn)物，承載著(zhù)人類(lèi)飲食及社會(huì )文化，這兩根七八寸長(cháng)，細如小指的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小棍子，絕妙地應用了物理學(xué)中的杠桿原理，靈活地在餐桌上大顯身手，生動(dòng)地詮釋著(zhù)中華民族的傳統文化，是東方文明的象征，被譽(yù)為中華文明的精華。
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