一周歲寶寶的多鈣食譜
一、香椿芽拌豆腐：
選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘，擠出水切成細末， 把盒裝豆腐倒出盛盤(pán)，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養，很適合寶寶食用。
二、蝦皮紫菜蛋湯：
蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，雞蛋一個(gè)，打散備用，用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開(kāi)后淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
三、軟飯
原料：米2勺，水4勺。
制法：將米淘?xún)艉蠓湃霠F飯鍋， 加水后燜熟。
注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。
四、棗泥軟飯
原料：棗泥1勺，米2勺，水1/2杯。
制法：將米洗凈后放入燜飯鍋， 加水，牛奶后燜熟， 開(kāi)鍋后放棗泥。
五、豆腐軟飯
原料：豆腐1/10塊，米飯2勺，水4勺，肉湯2勺，紫菜少許，芹菜心1根，鹽少許。
制法：將豆腐切成小塊，胡蘿卜、芹菜心切碎，豆腐、肉湯、米飯、胡蘿卜、芹菜心、鹽一起放入燜飯鍋， 燜熟后，加一點(diǎn)紫菜攪拌即可。
六、什錦燴飯
原料：小牛肉4勺(20克)，胡蘿卜1/8根，土豆1/6個(gè)，青豆4粒，牛肉湯1杯，米2勺，鹽少許，熟雞蛋黃1個(gè)。
制法：將小牛肉切碎， 將胡蘿卜，土豆削皮切碎， 將米、碎牛肉、胡蘿卜、土豆、肉湯、青豆、鹽放入燜飯鍋， 燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。
七、醬汁面條
原料：細面條8根，醬油若干滴，水1杯，蔥末少許，花生油少許。
制法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香，加幾滴醬油后立即加水煮，水開(kāi)后下入細面條煮軟，最后再加幾滴醬油調味。
八、擔擔面
原料：龍須面12根，水1杯，蔥末少許，鹽200毫克，香油1滴，熟肉末1勺，肉湯3勺，豌豆尖少許。
制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻，將水煮開(kāi)下龍須面，煮爛后撈起放入小碗， 肉湯加熱，放豌豆尖， 面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。
雞絲面片 原料：雞肉4勺，水1杯，面片2片，油菜心1棵，姜1片，鹽200毫克。
制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛，撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋，將面片下入雞湯繼續煮，將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮，最后加鹽。
土豆餅 原料：小土豆1個(gè)，面粉1勺，牛奶1勺，洋蔥末少許，鹽1克，油適量，西蘭花2小朵。
制法：土豆煮熟后剝皮，搗成泥， 加面粉，牛奶，洋蔥末，拌勻，做成小餅， 鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟，入盤(pán)， 西蘭花煮熟，擺盤(pán)。
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