民間早有“薯豆半年糧”的俗語(yǔ)，在困難年代，土豆等薯類(lèi)被人們用來(lái)當主食。這也讓土豆享有“地下蘋(píng)果”的美譽(yù)。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，每天吃1個(gè)中等大小的土豆（約130克），有利于補鉀。
由于土豆富含碳水化合物，所以一直被當成補充能量的食物，但其實(shí)它也是維生素B、C和膳食纖維的極佳來(lái)源，同時(shí)它的脂肪含量較低。
土豆營(yíng)養吃法排行榜
蒸土豆才是最理想的方式！
在烹調方法上，看看土豆健康做法排行榜，值得一試。
第一名是蒸土豆，對營(yíng)養影響很小。
蒸土豆是最理想的烹調方式，對營(yíng)養影響很小，還能保留天然清香。
蒸熟的土豆維C保留率高，而微量元素、膳食纖維等損失小，而且淀粉顆粒充分糊化，更易消化吸收。
第二名是土豆泥，口感酥軟，適合老人和孩子。
經(jīng)過(guò)合理搭配，比如酸奶堅果土豆泥，還能補充蛋白質(zhì)、微量元素，能幫著(zhù)控制體重。
第三名是燒土豆，斷面少，水溶性維生素損失少。
土豆燒牛肉是絕配，牛肉能補充土豆中缺乏的礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，土豆則可補充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。
需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會(huì )破壞其他營(yíng)養素，增加脂肪攝入。
第四名是炒土豆片，烹制時(shí)間較短，對營(yíng)養素的破壞程度小。
土豆全身都是寶，有“地下蘋(píng)果”的美譽(yù)。
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