水果打蠟經(jīng)常上新聞，很多人覺(jué)得：水果打蠟=不健康=不能吃，買(mǎi)水果時(shí)總是忐忑不安。
今天的主題，就是水果和蠟不得不說(shuō)的那些事兒……
這需要根據水果上「蠟」的性質(zhì)來(lái)分，一般水果表皮上的蠟可以分為三種。
1、水果天然的蠟
有一些果品，本身表皮就有蠟質(zhì)層，比如蘋(píng)果，葡萄。這是水果自帶的天然果蠟，當然可以吃！
果蠟不但食之無(wú)害，還會(huì )對水果起到保護作用，可以有效防止微生物、農藥等侵入果肉中，保證果肉的「純天然」。
2、人工添加的食用蠟
在水果上打上食用蠟，是為了保持水果水分，防止食物腐爛變質(zhì)，可延長(cháng)其食用壽命。
食用蠟，既然帶有食用二字，說(shuō)明可以吃。我國允許在水果表面做打蠟保鮮處理，是因為食用蠟來(lái)自生物體，比如從螃蟹、貝殼等動(dòng)物中提取而來(lái)。
其主要成分是碳水化合物、脂類(lèi)、有機酸，這些都可以為人體吸收，食之無(wú)害。
當然，如果一次性食用過(guò)多的食用蠟，也會(huì )增加肝臟排毒的負擔，對健康造成不良影響。要杜絕這后果很簡(jiǎn)單，吃水果不要過(guò)量就好。
3、人工添加的工業(yè)蠟
工業(yè)蠟不同于人工果蠟，它含有重金屬等一些有毒有害的物質(zhì)，食用自然對身體會(huì )產(chǎn)生諸多不良影響。
不排除有些無(wú)良商家，會(huì )使用價(jià)格低廉的工業(yè)蠟替代食品蠟。那么，可以怎么辦呢？
其實(shí)區分的方法很簡(jiǎn)單，只要做一個(gè)動(dòng)作：購買(mǎi)水果時(shí)，用紙巾擦一擦它們的表皮。
如果擦下了一層淡淡的紅色，那可能是工業(yè)蠟，千萬(wàn)別買(mǎi)。而刮下來(lái)是白白的一層蠟，應該是無(wú)害的果蠟，可以放心購買(mǎi)，食用。
如果你依舊不放心，可以削皮吃；
或者可以用熱水沖燙水果，因為蠟遇熱會(huì )融化，40~50℃左右的熱水可去除大部分果蠟；
還可以用鹽來(lái)搓洗表皮，清除得也比較徹底。
總有一種辦法，解決你對「蠟」的恐懼。
