說(shuō)起番茄，大家第一個(gè)想到的肯定是番茄炒雞蛋，有木有？第二個(gè)是番茄燉牛肉，是不是？這兩道菜可以說(shuō)是番茄配菜的兩大巨頭，味道自然是極好的。
不過(guò)，番茄這么有營(yíng)養又很適合夏天吃的一款食材，只會(huì )做這兩樣的話(huà)，孩子也會(huì )吃膩歪啦~
所以，今天貼心小棉襖的“媽媽心食堂”就特別給媽媽們介紹7道番茄的菜譜，保證孩子愛(ài)吃，胃口大開(kāi)，身體棒棒~(yú)
我們先來(lái)看看番茄都有哪些營(yíng)養
1、營(yíng)養分析
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和磷、碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機酸、纖維素。
數了一下，番茄的營(yíng)養素居然有17種之多，難怪被大家稱(chēng)為“神奇的菜中之果”。
番茄所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，可以幫助孩子更好地消化吃進(jìn)肚子的食物，避免孩子積食和便秘。
番茄還含有大量的維生素A原，孩子吃了之后可以在其體內轉化為維生素A，不僅可以促進(jìn)骨骼生長(cháng)，而且對于維持正常視力有重要作用。
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2、食用宜忌
番茄到底是蔬菜還是水果，已經(jīng)有很多爭論。不過(guò)對于吃貨來(lái)說(shuō)，管它呢，好吃就行~
所以，盛夏時(shí)節，媽媽可以把番茄作為水果給孩子吃，生吃為佳哦~不僅可以補充維生素C，也是清熱消暑的好東西~但不宜空腹吃哦。
另外，在烹飪番茄時(shí)不宜長(cháng)時(shí)高溫加熱，避免營(yíng)養素流失過(guò)多，番茄的營(yíng)養孩子就吃不到啦。
以下食譜通過(guò)兒科界泰斗籍孝誠教授和原瑪麗婦嬰醫院院長(cháng)趙天衛老師審核。
胡蘿卜番茄湯
材料：胡蘿卜半根，番茄半個(gè)，蔥花、油、鹽、清湯各適量。
做法：
①胡蘿卜、番茄去皮切厚片；熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾下，注入清湯，中火燒開(kāi)。
②待胡蘿卜熟時(shí)，放入西紅柿，加上各味調料，撒上蔥花即可。
番茄有清熱解毒的作用，胡蘿卜中所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品，對寶寶缺鋅有一定功效。
Tips：番茄去皮小妙招
鍋里放一定量的水，用刀在番茄的兩頭各劃一個(gè)十字，待水燒開(kāi)，把番茄輕放入鍋里，1～2分鐘后，十字會(huì )裂開(kāi)，這時(shí)就可以撈出，放涼，番茄的皮就可以很輕松地撕掉了。
番茄燉魚(yú)泥
材料：番茄100克，白魚(yú)肉15克。
做法：
①白魚(yú)肉煮熟后，搗成泥。
②番茄去皮，搗成泥，與魚(yú)肉泥一起煮。
番茄熟了以后，雖然維生素C少了，但是會(huì )產(chǎn)生番茄紅素，可預防腸癌。魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，具有益智、健腦等作用?？梢赃x用沒(méi)刺的鱸魚(yú)、鯰魚(yú)、鱈魚(yú)等，是非常適合小寶寶的一道輔食。
奶酪拌番茄
材料：番茄1/5個(gè)，奶酪醬12克，油少許。
做法：
①將番茄去皮，洗凈切碎。
②取少許油涂在耐熱的容器上，放入番茄和奶酪醬攪拌均勻，放入烤箱烤成焦黃色。
這款輔食制作比較簡(jiǎn)單，其中番茄也可以換成菠菜等。還可以加入磨碎的核桃粉，讓種類(lèi)更多一些，營(yíng)養更豐富。
番茄拌飯
材料：軟飯50克，雞湯半杯，番茄小半個(gè)，四季豆一根，奶酪粉適量，鹽少許。
做法：
①番茄去皮，再將四季豆煮熟，切成容易咀嚼的大小。
②將軟飯和雞湯加入鍋內，加入番茄煮2～3分鐘，加鹽調味。
③加入四季豆后關(guān)火，裝盤(pán)，上面撒些奶酪粉。
飯要做得爛一點(diǎn)。并非一定要用雞湯，換排骨湯也可以。番茄因為有番茄紅素，酸酸甜甜的味道也很好，孩子會(huì )喜歡。
番茄燜青豆
材料：番茄2個(gè)，青豆300克，火腿腸 50克，鹽、植物油各適量。
做法：
① 將番茄入沸水燙過(guò)，撕皮切??；火腿腸切成丁。
② 鍋內放油燒到六七成熱時(shí)，下青豆略炒，加適量水和鹽，燒開(kāi)后，用中火煮至青豆松軟收汁，然后放番茄丁、火腿腸丁合炒，熟后裝盤(pán)即可。
這道菜能夠提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)和豐富的維生素。番茄燜青豆清香回甜，綿軟合口。
番茄黃瓜涼面
材料：龍須面，嫩黃瓜泥3勺，番茄泥3勺。
做法：
①將龍須面切成5毫米小段，然后煮熟撈起來(lái)。
②取一大勺面條，與黃瓜泥、番茄泥攪拌均勻即可。
6個(gè)月以上的孩子可以吃這道涼面。番茄有番茄紅素，具有很強的抗氧化性，對孩子身體很有益。
番茄汁
材料：番茄半個(gè)，水少許。
做法：
①將番茄用開(kāi)水燙一下，剝去皮。
②用消毒紗布把汁擠出，用1杯溫開(kāi)水沖調后給寶寶食用。
番茄含有果糖、維生素C、蘋(píng)果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養素。番茄汁酸甜開(kāi)胃，非常適合夏天做給孩子飲用。
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