土豆的選購技巧
1.看形狀,表面過(guò)于凹凸不平的不要購買(mǎi)。
2.看表面，挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆
3.看顏色，要買(mǎi)黃皮的土豆（切記：皮層變綠的土豆不要購買(mǎi)和食用）
一、番茄土豆
1，土豆去皮洗凈，切片，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘
2，微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個(gè)手做成土豆球,
3，土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠，鍋中放油，待油溫六成熱時(shí)放入蘸滿(mǎn)面包糠的土豆炸制金黃出鍋。
4，鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時(shí)澆入炸好的土豆球上即可食用。
二、一品土豆泥
1、將土豆洗凈蒸熟，涼溫后去皮，壓成泥。
2、土豆泥中加淡奶油、鹽、黑胡椒粉。攪拌均勻（淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太爛不好做形狀啦）
3、胡蘿卜切丁、玉米豌豆洗凈瀝干水份。
4、鍋內放適量橄欖油，下入三丁翻炒片刻，加適量蠔油，再加適量水煮，待燒開(kāi)后，加水淀粉勾芡即可。
5、將配料汁淋在做好形狀的土豆泥上。
三、土豆絲餅
主料：雞蛋 (1個(gè))，土豆 (2個(gè))，面粉 (50g)
1，土豆去皮刨絲，
2，將雞蛋打入土豆絲中，放面粉，加入適量的清水，鹽
3，起油鍋，放入調制好的土豆絲料，煎至兩面金黃。
小竅門(mén)：喜歡蔥花的人，可以放一些蔥花，會(huì )更加的香呢。
四、涼拌土豆片
主料：土豆 ，蔥 ，蒜泥 ，芝麻 (均適量)
1，土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉
2，將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調成調料汁
3，鍋里放水，水開(kāi)后放入土豆片煮3分鐘，煮好的土豆片撈出過(guò)涼水，淋上調好的調料汁，撒上芝麻
小竅門(mén)：1 土豆片在水里煮的時(shí)間不能太長(cháng)，以免煮爛
2 撈出過(guò)下涼水，口感會(huì )更好哦
五、孜然土豆--自制健康零食
1，自制健康零食，材料簡(jiǎn)單又便宜，味道也不錯。
2，鍋里放油炸10分鐘左右，然后油倒出，把剩余配料一起倒入攪拌即可,
3，很好吃，大家也來(lái)嘗嘗吧，但對于減肥時(shí)段的MM就有點(diǎn)殘忍了，油份多呀
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