2014-04-25 騰訊娛樂(lè )
視頻：舌尖2第二集《心傳》超清版，時(shí)長(cháng)約50分31秒
視頻：舌尖2第二集《心傳》超清版，時(shí)長(cháng)約50分31秒
《舌尖上的中國第二季》共7集，將全部在騰訊視頻在線(xiàn)播出，每周五同步更新。打開(kāi)騰訊視頻客戶(hù)端，新一集上線(xiàn)后將第一時(shí)間提醒您。
（進(jìn)入騰訊視頻觀(guān)看本期分段視頻：
掛面、
蘇式糕點(diǎn)、
菜籽油、
扣三絲、
蠔烙）
《心傳》概念海報
騰訊娛樂(lè )訊 4月25日晚，《舌尖上的中國》第二季（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《舌尖2》）第二集《心傳》播出，帶領(lǐng)觀(guān)眾再次面向民間，尋找那些消失的和即將消失的美味，同時(shí)見(jiàn)證廚師界“一代宗師”的絕妙刀工。
《心傳》講述的是中國廚藝的口傳心授。本集出場(chǎng)的人物既有殿堂級的知名大廚，也有普通山村的掛面師傅。他們不為人知，但高超的手藝令人驚嘆?？倢а蓐悤郧渫嘎?，分集導演陳磊為了拍攝本幫菜大師李伯榮的“扣三絲”，曾連續工作了27個(gè)小時(shí)。陳磊介紹，這道菜屬于典型的《舌尖》風(fēng)格，“價(jià)格不高——60元，食材普通——雞脯絲、火腿絲和筍絲，但味道鮮美。而且這道菜特別考驗一個(gè)廚師的刀工，三種食材質(zhì)地不同，廚師把這三種食材切成0.5毫米粗細，需要非常用心?！?
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