一起學(xué)烘培--簡(jiǎn)單的甜品之焦糖布丁~
2014-04-09 誠福源理財
青島誠福源理財
專(zhuān)業(yè)國際欠款追收，專(zhuān)心服務(wù)于外貿企業(yè)
每天匆匆忙忙的日子里常常會(huì )忽然想吃那些小時(shí)候常吃的單純的甜品，比如焦糖布丁。甜品可以陪我們渡過(guò)輕松的時(shí)間，暫時(shí)忘記生活里的那些煩心事。
閑時(shí)抽空去買(mǎi)點(diǎn)新鮮水果、牛奶和雞蛋帶回家，就可以做焦糖布丁了！其實(shí)做布丁很簡(jiǎn)單，即使家里沒(méi)有烤箱也可以做出來(lái)，而且家里做的比店里買(mǎi)的味道更佳喔。工坊妹子希望大家也能?chē)L試這個(gè)春天里的味道！
Tips：
1. 做布丁最重要的是溫度控制。布丁放入蒸鍋之前保持鍋里的水是燒開(kāi)的狀態(tài)。放入布丁后絕對不要開(kāi)大火，一定要保持小火。如果布丁液體達到80度以上會(huì )從杯中噴出，很可怕。
2. 做焦糖的時(shí)候要用最小的鍋。糖水顏色變棕色后需要馬上倒入布丁杯中。一定要速度快一點(diǎn)，否則焦糖會(huì )凝固起來(lái)。倒入杯中的焦糖形狀不需要調整，因為蒸煮后會(huì )自然平整。
3. 沒(méi)有焦糖醬的布丁味道也好吃。配上不同的水果也會(huì )有不同的風(fēng)味。
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