各種各樣的菌菇類(lèi)可以放在一起做湯嗎？熱量高嗎？不放豬肉的話(huà)
方法1
幾種菌類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值及做法當每種食物都想給自己冠以綠色的美名的時(shí)候，真正的高手——菌類(lèi)植物卻一直默不作聲。
近幾年來(lái)，人們開(kāi)始逐漸認識到菌類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值。這些沒(méi)有受過(guò)任何污染的純天然食品進(jìn)入了尋常百姓家，成為人們的日常膳食品。
菌類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著(zhù)提高機體免疫系統的功能。
蛋白質(zhì)：野山的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類(lèi)所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類(lèi)必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
維生素：食用菌的營(yíng)養價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
以下就為大家介紹幾種營(yíng)養美味的菌類(lèi)植物的價(jià)值：
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長(cháng)發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長(cháng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。
香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類(lèi)物質(zhì)?？梢种聘闻K內膽固醇增加，促進(jìn)血液循環(huán)，有降血壓、滋養皮膚等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇：含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。由于它能抑制癌細胞的生長(cháng)，可用于各種早、中期癌癥的治療。
猴頭菌：含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類(lèi)物質(zhì)，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀：減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。
多吃菌類(lèi)可增人體免疫力
菌類(lèi)食物口感好、健康，時(shí)下的飲食店喜歡以菌類(lèi)做菜或做湯。一些常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，烹調簡(jiǎn)便，與隨意與肉類(lèi)搭配，燉雞、炒魷魚(yú)、炒肉絲等均可。
最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見(jiàn)的菇類(lèi)最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個(gè)菇菌齊齊上陣。個(gè)頭小、味道甜的茶樹(shù)菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個(gè)大、肉厚、味道清淡的菇類(lèi)則適合燉制，如鮑汁百靈菇。
食用前先用開(kāi)水燙
菌類(lèi)生長(cháng)過(guò)程中可能帶有部分有害物質(zhì)，故食用前最好先用開(kāi)水燙，將該有害物質(zhì)去除，然后再燜或炒。
家庭自制菌菇菜
你在菜市場(chǎng)轉了一圈，便會(huì )發(fā)現菇類(lèi)品種不少，草菇、蘑菇、鳳尾菇、茶樹(shù)菇、猴頭菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、金針菇，少說(shuō)也有十來(lái)種，時(shí)間充足的主婦，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。
以清炒或清燉方法為主
蘑菇炒雞丁，用蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米100克，姜蔥適量，可以潤肺補脾。
香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，蔥、姜各適量。牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米共入鍋內加水煮粥，調入蔥、姜、精鹽等調味食用，能夠和中理氣。
黃芪猴頭菇湯，用猴頭菇150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，蔥、姜、味精、料酒、胡椒粉、精鹽等各適量。該湯能夠補益氣血，健腦強身。...
方法2
可以 菌類(lèi)是很低熱量 并且是可以減肥的如果你身體承受得了 就不用放豬肉因為這么多的菌類(lèi)食下去 如果你的體質(zhì)是涼的你會(huì )覺(jué)得很頭暈所以煮得時(shí)候 一定要放姜片 加點(diǎn)瘦肉 也不為過(guò)分
方法3
可以
下邊為您列出其他方案菌菇湯怎么樣做能出白湯描述:干貝雜菇湯 材料:茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許(除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以),干貝10個(gè),蔥花1把 調味料:鹽、雞精適量 制作方法: 1、...
香菇跟松茸菌可以放在一起燉雞湯嗎?描述:各種蕈類(lèi)混在一起吃都是沒(méi)問(wèn)題的。百菇雞湯很營(yíng)養,不適合尿酸過(guò)高的人就是了。
不用炒的煲菌菇湯做法描述:不用炒的煲菌菇湯做法:1.材料準備好,各種菌菇切自己喜歡的大校2.蔥切末,姜切絲,蒜切片。3.鍋里加適量清水、下菌菇、姜絲,蒜片。4.大火燒...
蘑菇菌湯怎么做描述:主料蘑菇四朵鮮香菇四朵草菇八朵秀珍菇十個(gè)肉絲一小把雞毛菜一小把輔料鹽味精淀粉麻油菌菇湯的做法步驟1.蘑菇洗凈,切比較厚的片2.鮮香菇洗凈,...
各種菌類(lèi)放一起燉湯會(huì )有營(yíng)養嗎描述:不行,屬性不一樣,一起容易中毒,建議你不要選擇一起燉
哪幾種菌菇可以混起來(lái)搭配做湯描述:各種各樣的湯 猴頭和蘑菇在一起 菇類(lèi)能不能一起吃 可以做湯的菇類(lèi) 按...因菌菇種類(lèi)繁多,你大可不必混起來(lái)搭配做湯,沒(méi)人研究,也不要亂配,每天吃...
各種菌類(lèi)能一起煮么??例如香菇、金針菇、平菇、鮑杏姑、茶樹(shù)菇等。就是把它們放在一起加個(gè)雞蛋煮湯。描述:你可以這樣做:各類(lèi)菇切小片,油鍋炒熟(要下點(diǎn)鹽)再加水燒開(kāi)下打好的雞蛋液。要好看的話(huà)起鍋前加點(diǎn)蔥。湯的調料看自己品味。
多種菌類(lèi)可以一起煮湯吃嗎描述:你好，這個(gè)要看的，有的是會(huì )有相互作用，野生的可能還有中毒的情況
各種各樣的菌菇類(lèi)可以放在一起做湯嗎?描述:可以,一些飯店里的菌菇肥牛鍋就是用四五種菇類(lèi)和肥牛一起煮湯的,很好吃。 作為營(yíng)養很高的蔬菜類(lèi),熱量不高的
各種各樣的菌菇類(lèi)可以放在一起做湯嗎?描述:可以 菌類(lèi)是很低熱量 并且是可以減肥的如果你身體承受得了 就不用放豬肉因為這么多的菌類(lèi)食下去 如果你的體質(zhì)是涼的你會(huì )覺(jué)得很頭暈所以煮得時(shí)候 一定要......
