中國人總是喜歡吃各種面食，全國各地都把面食做出各式各樣的美食，美味的同時(shí)，也讓人賞心悅目。你猜對了，今天就分享給大家一款南瓜花卷的做法，其實(shí)本來(lái)花卷就已經(jīng)很松軟美味了，又添加了南瓜泥，這讓花卷又增加了清新味道的同時(shí)，又讓花卷變得黃燦燦的，看見(jiàn)就喜歡得不得了。給花卷的顏值增添了不少色彩。
做法也是很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì )，首先我們選擇普通面粉制作花卷即可，南瓜要去皮哦，表皮有些硬，即使蒸熟后，壓成泥，也是有些硬，影響花卷的口感。如果沒(méi)有我用的這種壓泥工具，可以用勺子壓，當然用勺子是比較費時(shí)間啦，一定要盡量壓的比較細致一些，這樣做出來(lái)的花卷才夠松軟美味。酵母用溫水化開(kāi)，再倒入面粉中，加上南瓜泥，一起攪拌后，再揉成面團，面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵到二倍大取出來(lái)，怎樣斷定我們發(fā)面的程度呢?發(fā)酵好后，用手指在面團中間戳一個(gè)洞，如果不回縮，證明你發(fā)的面團剛剛好，取出來(lái)后，一定要揉勻，把面團里的氣泡都揉出來(lái)，這時(shí)候就可以整形啦，放在鍋里也不用著(zhù)急開(kāi)火，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵20分鐘即可，然后大火加熱，水沸騰后再蒸15分鐘，關(guān)火后再燜兩分鐘，打開(kāi)蓋子，黃燦燦的南瓜花卷就做好了
南瓜花卷
【食材】面粉300克、南瓜泥150克、白糖30克、溫水90克、酵母3克、油適量
【做法】
1、南瓜去皮蒸熟，壓成泥
2、酵母放在溫水中拌勻，面粉和白糖放在一起，把酵母水緩慢倒入面粉中
3、再將南瓜泥放入面粉中
4、攪拌成絮狀
5、揉成面團
6、蓋保鮮膜，溫暖處發(fā)酵到二倍大
7、取出來(lái)，搟成一個(gè)長(cháng)方形面片
8、刷一層油
9、卷起來(lái)
10、切成3厘米塊的面團
11、兩個(gè)面團放在一起
12、往兩邊抻一下，橫著(zhù)捏緊
13、兩邊往下卷，捏緊
14、放在蒸屜上，二次發(fā)酵20分鐘，加蓋，大火燒開(kāi)，繼續蒸15分鐘，關(guān)火燜兩分鐘，再開(kāi)蓋
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