山藥豆沙餅

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山藥500克，豆沙適量，糯米粉適量，油適量，白糖適量，黑芝麻適量

1、山藥洗凈切小段放入蒸鍋中蒸熟。

2、山藥蒸熟后去皮，壓成泥，加入適量白糖拌勻，再放入糯米粉揉成面團。

3、將面團揪成一個(gè)個(gè)小劑子。

4、取一個(gè)劑子，用手搓圓再按成小餅狀。

5、放入適量的紅豆沙，收口，再按成小餅。

6、餅皮上沾上適量的黑芝麻。

7、平底鍋燒熱，倒入適量油，將有芝麻的一面朝下放入煎鍋中，將兩面煎至金黃即可。

1、山藥可以先去皮切片蒸熟，這樣可以減少蒸的時(shí)間容易熟，也可用微波爐打熟。

2、面團有點(diǎn)粘手，不用搟面杖搟直接用手就可以。

3、先煎帶芝麻的一面，這樣芝麻就不會(huì )掉了。

4、山藥有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。