秋刀魚(yú)想必大家都非常熟悉，“秋刀魚(yú)的滋味，貓跟你都想要了解......”。不過(guò)或許大部分朋友只是聽(tīng)說(shuō)，沒(méi)有吃過(guò)。其實(shí)秋刀魚(yú)體內含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，味道鮮美。那么怎么樣才能用秋刀魚(yú)做出一道美味的食物呢?接下來(lái)，小編就帶大家一起來(lái)學(xué)習一下幾種秋刀魚(yú)的做法吧。
香煎秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g，
做法
1.先把所有要用到的調料全部混合均勻，備用。
2.秋刀魚(yú)去內臟，洗凈晾干。
3.把秋刀魚(yú)去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4.將事先混合的調料抹在魚(yú)身上，為了其更好的入味。
5.抹好后放一邊腌上4-5個(gè)小時(shí)左右。
6.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚(yú)，煎至一面微黃翻面。
7.期間可以多翻幾次面，同時(shí)撒些余下的調料。
8.等到兩面都煎成黃色，然后出鍋。
香辣秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花，
做法
1.秋刀魚(yú)洗凈切斷備用。
2.鍋內放入適量的食油，開(kāi)中火。
3.鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚(yú)稍煎一下。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚(yú)熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚(yú)
材料
主料：秋刀魚(yú)，
調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁，
做法
1.秋刀魚(yú)去除內臟魚(yú)腮，洗凈瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚(yú)上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干凈魚(yú)的表面(腌制后會(huì )有血污)，用刀在魚(yú)身上劃幾刀。
4.烤箱預熱250度?？颈P(pán)墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤盤(pán)上。
5.再在魚(yú)身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
豉香秋刀魚(yú)
材料
秋刀魚(yú)3條，紅辣椒，黃辣椒，青豆5克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，食用油30克，醬油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精鹽3克，味精1.5克，
做法
1.秋刀魚(yú)取出內臟后切段，洗凈放入盤(pán)中。
2.蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊，豆豉洗凈。
3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚(yú)上。
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
結語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對于上面介紹的幾種秋刀魚(yú)的做法已經(jīng)差不多學(xué)會(huì )了吧，那么大家還在等什么，在閑暇之余，自己動(dòng)手做上一盤(pán)美味營(yíng)養的秋刀魚(yú)美味卡咯一下自己疲勞的身心。以上便是三九養生堂為大家帶來(lái)的養生食譜，最后小編祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!
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