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疙瘩面（臨海麥蝦）的做法

疙瘩面（臨海麥蝦）

19
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用料  

面粉
雞蛋 一個(gè)
絲瓜
香菇 幾個(gè)
蝦，蟶子 幾只
鹽，黃酒，豬油，姜，蒜，蔥

疙瘩面（臨海麥蝦）的做法  

  1. 面粉加雞蛋加溫水加一點(diǎn)鹽和油攪拌后，放一邊醒一下

  2. 鍋里放豬油，放姜蒜，放絲瓜，放香菇

  3. 放鹽放黃酒翻炒

  4. 加水煮開(kāi)

  5. 把盛粉糊的盆子傾斜過(guò)來(lái)，用筷子或刀把面刮入鍋中

  6. 加蝦，蟶子（依據口味加些蝦、蟶、蛤蜊、荷包蛋等）

  7. 煮開(kāi)即可

小貼士

你也可以放白蘿卜絲翻炒，或鹵牛肉絲、香菇絲等。而后把熬好的骨頭湯倒入鍋內燒開(kāi)，這樣味道更好。入鍋后的粉糊條既不像長(cháng)長(cháng)的面條，又不似團團粉塊，卻如蝦狀，如同名副其實(shí)的“麥蝦”。臨海麥蝦是有名的地方小吃         
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