指導專(zhuān)家 湖南中醫藥大學(xué)第二附屬醫院(湖南省中醫院)鄭愛(ài)華 急診科主任、教授
核心提示
時(shí)令已近白露。氣候雖早晚涼爽,但近期仍有“秋老虎”肆虐,使人感覺(jué)倦怠、乏力,出現脾虛、胃虛、氣虛等癥狀。
民間素有“秋補”一說(shuō)。到底如何科學(xué)進(jìn)補?
“三分虛”是怎么來(lái)的
這幾日,長(cháng)沙秋陽(yáng)肆虐,溫度較高,加上之前的陣雨,濕氣較重,天氣以“濕熱并重”為特點(diǎn),故有“秋老虎”之稱(chēng)。此期雖早晚涼爽,但白天仍覺(jué)較熱,使人疲倦、乏力。
“中醫認為,暑性升散,耗氣傷津?！编崘?ài)華介紹,所謂“邪氣盛則實(shí),精氣奪則虛”,脾虛、胃虛、氣虛“三分虛”通俗理解為:因熱而汗多,汗多致水分丟失,人體缺水則虛弱、乏力。
夏季氣候炎熱,暑邪侵犯人體,可致腠理開(kāi)泄而多汗,汗出過(guò)多,則耗傷津液,氣隨津泄而氣虛。同時(shí),中醫學(xué)認為,夏季炎熱、多雨而潮濕,人體濕氣重,導致脾運化不力及消化功能減弱。此外,夏季心火旺,又會(huì )對肺造成負擔,這就是“一夏無(wú)病三分虛”的原理。
中醫學(xué)提出春夏養陽(yáng)、秋冬養陰,旨在春夏順從生長(cháng)之氣,蓄養陽(yáng)氣;秋冬順從收藏之氣,蓄養陰氣。入秋后,氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開(kāi)始增加。此時(shí),應科學(xué)攝取營(yíng)養,以補充夏季的耗損,為越冬做準備。
【保健要點(diǎn)】人體在秋天會(huì )出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,首當其沖。秋季晝夜溫差大,老年人難以適應,舊病易復發(fā),又易添加新病,許多慢性呼吸道疾病易在此時(shí)復發(fā)或加重。所以,秋季飲食養生需遵循“潤燥、補肺、養陰、多酸”的原則。
哪些食物最宜在秋天食用
蓮藕潤燥。梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,這些都是清心潤燥的食物,其中蓮藕為首選。蓮藕具有開(kāi)胃清熱、潤燥止渴、清心安神的作用,它不僅富含鐵、鈣等微量元素,且其中的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉都有明顯益血益氣的功效,可增強人體免疫力。
杏仁補肺。補肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等,而其中杏仁效果顯著(zhù)。杏仁具有潤肺、清積食、散滯的功用,富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,杏仁湯還能預防秋燥型感冒。
蜂蜜養陰。養陰的食物有很多,如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等,首選是蜂蜜。蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,且易被人體吸收利用,蜂蜜對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱多有益處。
葡萄多酸。秋季要少吃蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味品,多吃些酸味的水果和蔬菜,如橘子、山楂、青蘋(píng)果等,葡萄是不錯的選擇。葡萄具有益氣補血、生津止渴、健脾利尿的作用,還能助人體排毒、解內熱。葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫效果明顯。
【保健要點(diǎn)】鄭愛(ài)華指出,重藥物、輕食物是不科學(xué)的。藥食同源,許多食物也是有治療作用的。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等,也都是進(jìn)補的佳品。
秋季進(jìn)補須分清虛實(shí)對癥補
常言道:秋季進(jìn)補,冬令打虎。鄭愛(ài)華提醒,應適時(shí)進(jìn)補、對癥進(jìn)補。
1.不要暴飲暴食,建議吃些高蛋白食物,既清暑熱又補益。
2.少吃刺激性食品,避免濕熱之氣積蓄脾胃,辛香氣味食物如芹菜等有散發(fā)功用,提倡多吃。
3.飲食不宜過(guò)于生冷,否則,易致脾胃功能失調,如西瓜、梨、黃瓜等此時(shí)應少吃。
4.適當吃些解暑清涼食物,可喝些綠豆湯、蓮子粥、薄荷粥,還可多吃些新鮮水果、蔬菜,既滿(mǎn)足人體所需營(yíng)養,又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
5.生活起居上要早臥早起,早臥,以順應陰精的收藏,以養“收”氣;早起,以順應陽(yáng)氣的舒張,使肺氣得以舒展,對預防秋冬季節的呼吸道病變大有裨益。
6.秋季是體育鍛煉的好時(shí)機,但運動(dòng)量不宜過(guò)大,以選擇輕松平緩的項目,可從立秋起嘗試冷水浴。
7.秋冬陰盛,宜食溫熱抑制盛陰。春食涼,夏食寒,以養于陽(yáng);秋食溫,冬食熱,以養于陰。
【保健要點(diǎn)】中醫的治療原則是虛則補之,不虛不補,虛又分陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反。保健養生雖不像治病那樣嚴格區別,但應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、大便溏、小便清長(cháng)等。偏熱者,則手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結、小便短赤等。若不辨寒熱濫食藥膳,易致“火上加油”?！∮浾?楊蔚然 通訊員 田依靈
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