前期處理
1.挑選——將開(kāi)未開(kāi)的槐花最好。
2.摘洗——摘去花梗和葉子， 清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘。沖洗干凈，控水。
1、蒸： 槐花蒸菜
1.新鮮的槐花洗凈、控干水分（最好是用沒(méi)完全開(kāi)放的槐花）等蒸鍋里的水燒開(kāi)后，槐花加入少量的面粉拌勻，放入蒸鍋蒸制5分鐘。蒸好的槐花攤開(kāi)晾涼。
2.鍋中的油熱后爆香蒜片。下入蒸好的槐花，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒幾下即可出鍋。
3.純綠色的有機食品，有空的話(huà)試著(zhù)蒸一份吧。2包： 槐花包子
1.將面粉倒入大容器內。將適量酵母粉倒入小碗里注入少許清水溶化。倒入裝面粉的容器內攪拌均勻。
2.再揉成面團，把容器蓋上讓它發(fā)酵。分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。倒入少許橄欖油攪拌均勻。再將已經(jīng)拌好的豬肉糜加入攪拌均勻。
3.待揉好的面粉發(fā)酵增大之后就可以開(kāi)始包包子了。把面粉弄成小劑，搟好。放入調好的餡包成自己喜歡的形狀即可。包子包好之后再讓它們發(fā)酵半小時(shí)以上。
4.座鍋放入包子隔水大火蒸二十分鐘。熄火后先不打開(kāi)鍋，繼續燜數分鐘再取出。3炒： 槐花炒蛋
1.先把槐花摘干凈，去除葉子,用清水洗凈,用開(kāi)水煮開(kāi)燙熟后過(guò)涼,把槐花攥凈水份
2.雞蛋打入盆中,把槐花和雞蛋攪拌均勻,加入蔥花和鹽調味
3.炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進(jìn)行炒制,慢慢加熱進(jìn)行炒制4炒： 槐花炒蛤蜊
1.清水中加少許油，放入蛤蜊使其吐沙。
2.蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，蓋鍋。
3.約2分鐘后，部分蛤蜊會(huì )張開(kāi)口。倒入一半槐花，翻炒后蓋鍋，讓槐花吸收湯汁。
4.再過(guò)一兩分鐘，蛤蜊會(huì )全部張開(kāi)口。倒入剩下的槐花，翻炒，加鹽調味后即可出鍋。5炒： 槐花蝦仁
1.槐花用水浸泡，洗凈。蝦去皮，去食線(xiàn)。入料腌制。蝦炒至微變色，加入槐花略翻炒一下。
2.透著(zhù)花香的一盤(pán)炒蝦出鍋了。6拌： 涼拌槐花
1.槐花輕輕焯水，撈出過(guò)涼水，瀝干水分。
2.加適量鹽和橄欖油拌均勻即可。7煎： 槐花雞蛋餅
1.先把槐花摘洗干凈，多洗幾遍?？馗伤?，放鹽拌勻。放入兩個(gè)雞蛋。翻拌均勻。倒入面粉。拌勻擱置5分鐘。
2.不粘鍋里放油。5成熱放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻過(guò)來(lái)再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。切開(kāi)放入盤(pán)中，就可以吃了。8包： 槐花餃子
1.將槐花洗凈，稍攥；豬肉剁餡，蔥姜剁碎；將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；
2.取餃子皮包入餡料；5捏緊收口；
3.鍋中大火燒開(kāi)水，水開(kāi)后下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)餃子轉起來(lái)，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見(jiàn)表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。9腌： 蒜香麻醬槐花
1.將槐花摘洗干凈。放入鹽和面粉。慢慢拌勻。倒入蒸籠中，開(kāi)鍋放入蒸籠，蒸10分鐘即可。蒜末和麻汁醬加醋調勻。打開(kāi)鍋蓋，晾一下蒸好的槐花。
2.盛入盤(pán)中，將蒜末醬汁澆上。吃的時(shí)候拌一下即可。10煮： 槐花粥
1.新鮮的槐花分成小份放在冰箱保存。這是今年的新槐花 放到現在 化好后和新鮮的一樣。放上面粉。拌均勻 不要太濕
2.鍋內放少許底油。小火慢煎 煎成有點(diǎn)金黃色就行了。放入開(kāi)水 順手抓了一把粉條 這個(gè)可以不放
3.大火 粉條差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分鐘就可以了
4.出鍋前放入適量的鹽調味 岀鍋啦11湯： 槐花雞蛋湯
1.一碗高湯燒開(kāi)，加入玉米胡蘿卜煮開(kāi)。加入槐花，胡椒粉，煮開(kāi)。
2.放入水淀粉，雞蛋打散澆進(jìn)去。關(guān)火放入蔬菜。出鍋放香油即可。12泡： 槐花茶
1.將洗凈的槐花晾干。
2.密封收藏起來(lái)放在冰箱里。
3.隨時(shí)取出用開(kāi)水沖泡， 花香四溢。
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