美食杰 三汁豆腐 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/sanzhidoufu.html' ); 閱讀原文 北豆腐切片，盆里倒些開(kāi)水再加少許的鹽，放入豆腐浸泡，一則去豆腥味，二則烹制時(shí)豆腐不易散，這是懶人做法雞蛋打散，面粉備用豆腐瀝干水分，先沾上一層面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋里，小火煎成兩面金黃的豆... 全文↓ 三汁豆腐 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/sanzhidoufu.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-17 15:29:31 |extendActions("0","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "三汁豆腐", summary : "北豆腐切片，盆里倒些開(kāi)水再加少許的鹽，放入豆腐浸泡，一則去豆腥味，二則烹制時(shí)豆腐不易散，這是懶人做法\x0a雞蛋打散，面粉備用\x0a豆腐瀝干水分，先沾上一層面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋里，小火煎成兩面金黃的豆...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/sanzhidoufu.html"}); 北豆腐切片，盆里倒些開(kāi)水再加少許的鹽，放入豆腐浸泡，一則去豆腥味，二則烹制時(shí)豆腐不易散，這是懶人做法 雞蛋打散，面粉備用 豆腐瀝干水分，先沾上一層面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋里，小火煎成兩面金黃的豆腐片，盛出備用 將甜面醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽、水調成汁，倒入鍋里，煮開(kāi)后放入煎好的豆腐，小火把汁收的差不多就行了。最后再撒點(diǎn)蔥末或者芝麻 豆腐買(mǎi)回家，要先去去豆腥味，我都是放入盆里，用開(kāi)水泡，關(guān)鍵是還要再加一小勺鹽，等水變溫了再把水倒掉。這是懶人的做法，省去氽燙，但也很有效。豆腐既無(wú)豆腥味，后期烹調時(shí)又不易散。 豆腐，市面常見(jiàn)的有內脂豆腐、南豆腐、北豆腐。小日本的那雞蛋豆腐咱不提。它們的區別主要在于采用的凝固劑不同。 1、內脂豆腐用一種葡萄糖做凝固劑，口感也是最嫩，常用來(lái)涼拌，如皮蛋豆腐等。 2、南豆腐是用石膏作凝固劑的，性寒。所以用南豆腐做菜最好加些小蔥、蒜之類(lèi)熱性的中和一下。（覺(jué)得小蔥和豆腐有神馬神馬副作用的，這里不作解釋。有的所謂營(yíng)養專(zhuān)家還提倡不吃早飯呢，你也信？） 3、北豆腐是用鹵水作凝固劑，性平。傳統工藝也是用鹵水做，個(gè)人比較推薦吃北豆腐。 三汁，是不是很眼熟，想到三汁燜鍋了吧。是的，這道菜就是用三汁燜鍋里的調料烹制而成，主料有甜面醬、蠔油、番茄醬，加上蜂蜜、生抽?？诟惺撬嵯烫瘐r，四種味道，非常開(kāi)胃。 三汁燜鍋是配葷食，咱們改良下，用三汁配豆腐，豆腐是最容易入味也最百搭的食材，用各種醬汁很容易就變成一道可口的菜肴。 extendActions("0","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "三汁豆腐", summary : "北豆腐切片，盆里倒些開(kāi)水再加少許的鹽，放入豆腐浸泡，一則去豆腥味，二則烹制時(shí)豆腐不易散，這是懶人做法\x0a雞蛋打散，面粉備用\x0a豆腐瀝干水分，先沾上一層面粉，再裹一層蛋液，放入平底鍋里，小火煎成兩面金黃的豆...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/sanzhidoufu.html"}); 蔥花雞蛋餅 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/conghuajidanbing_1.html' ); 閱讀原文 準備好食材胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細末備用取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻直至把面粉... 全文↓ 蔥花雞蛋餅 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/conghuajidanbing_1.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-17 14:27:43 |extendActions("1","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "蔥花雞蛋餅", summary : "準備好食材\x0a胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中\x0a用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細末備用\x0a取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水\x0a用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻\x0a直至把面粉...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/conghuajidanbing_1.html"}); 準備好食材 胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中 用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細末備用 取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水 用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻 直至把面粉拌成均勻流速的面糊，靜置備用，香蔥洗凈后切成蔥花 把蔥花和胡蘿卜末倒入面糊中，拌勻 平底鍋燒熱，擦上一層薄薄的油 倒入面糊，轉到平底鍋，讓面糊均勻鋪滿(mǎn)鍋底成圓餅狀，蓋上鍋蓋，小火燜至表面凝結 小心地用晃動(dòng)平底鍋，發(fā)現雞蛋餅可以自由移動(dòng)了，迅速翻面，再蓋上鍋蓋，把另一面也燜至凝結就成 雞蛋餅中加的果蔬菜可以根據自己的喜好來(lái)定，也可以把雞蛋餅做成甜味，卷大蔥吃也很過(guò)癮，但記得吃完一定要漱口，保持口氣清新哦。 加入雞蛋餅中的果蔬菜要切成細末口感才好，呵呵，請使勁S我，這個(gè)壓蒜器是我家的第6個(gè)壓蒜器，我逛超市發(fā)現人家在打折，又沒(méi)忍住…… 加入清水不要一次加足，慢慢加至合適為止，做好的面糊要細滑無(wú)顆粒且有均勻流速。 做好的雞蛋餅可以配合番茄醬食用，酸酸甜甜很開(kāi)胃。 extendActions("1","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "蔥花雞蛋餅", summary : "準備好食材\x0a胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中\x0a用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細末備用\x0a取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水\x0a用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻\x0a直至把面粉...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/conghuajidanbing_1.html"}); 【南乳醬蒸排骨】 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/nanrujiangzhengpaigu.html' ); 閱讀原文 排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻，腌20分鐘放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘左右大蒜、紅椒切小丁，香菜洗凈將蒸熟的排骨取出，加入大蒜、紅椒丁拌勻，裝盤(pán)，表面裝飾... 全文↓ 【南乳醬蒸排骨】 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/nanrujiangzhengpaigu.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-17 13:32:54 |extendActions("2","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "【南乳醬蒸排骨】", summary : "排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻，腌20分鐘\x0a放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘左右\x0a大蒜、紅椒切小丁，香菜洗凈\x0a將蒸熟的排骨取出，加入大蒜、紅椒丁拌勻，裝盤(pán)，表面裝飾...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/nanrujiangzhengpaigu.html"}); 排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻，腌20分鐘 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘左右 大蒜、紅椒切小丁，香菜洗凈 將蒸熟的排骨取出，加入大蒜、紅椒丁拌勻，裝盤(pán)，表面裝飾上香菜葉即可 1、蒸制的過(guò)程如果不用蒸鍋而用高壓鍋，時(shí)間可縮短為20-25分鐘； 2、如果覺(jué)得生蒜和紅椒不太能接受，可以將蒸好的排骨取出后與紅椒、蒜末一起回鍋翻炒一下，這樣醬汁可以收得更濃稠； 3、黃豆醬要選擇磨成細面的醬，不要選擇大顆粒整黃豆釀的醬，這樣比較美觀(guān)。 傳統的排骨做法，大家最喜歡的還是紅燒，因為紅燒的做法最香濃最入味，但紅燒排骨相對來(lái)說(shuō)油脂較厚，對減肥的同志來(lái)說(shuō)那是相當糾結滴！叉燒排骨和手抓排骨需要烤制，同樣熱量高，而且易上火。所以如果想一滴油不放，就做清蒸或者煮湯，可以對于口味比較重的人來(lái)說(shuō)，又嫌過(guò)于清淡，很難吃得開(kāi)味。有沒(méi)有一種做法，是又健康少油，又香濃夠味不那么清淡的呢？ 當然有！今天我們就來(lái)做一款不一樣的南乳醬蒸排骨吧！用醬拌腌漬替代紅燒，用蒸的方法替代燜煮，做法不一樣，但是味道一樣很贊哦！甚至可以說(shuō)更贊！ extendActions("2","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "【南乳醬蒸排骨】", summary : "排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻，腌20分鐘\x0a放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘左右\x0a大蒜、紅椒切小丁，香菜洗凈\x0a將蒸熟的排骨取出，加入大蒜、紅椒丁拌勻，裝盤(pán)，表面裝飾...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/nanrujiangzhengpaigu.html"}); 微波香辣蝦 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/weiboxianglaxia.html' ); 閱讀原文 把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì )在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪... 全文↓ 微波香辣蝦 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/weiboxianglaxia.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-17 13:29:47 |extendActions("3","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "微波香辣蝦", summary : "把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì )\x0a在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末\x0a微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘\x0a取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/weiboxianglaxia.html"}); 把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì ) 在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末 微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘 取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘 取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻 蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了 1、處理蝦的時(shí)候用剪刀給蝦開(kāi)背，同時(shí)拉出腸泥。開(kāi)背后的蝦更容易入味哦。 2、微波爐容器的蓋子上有個(gè)透氣孔，記得入微波加熱的時(shí)候要讓透氣孔處于打開(kāi)狀態(tài)，這樣加熱過(guò)程中的熱氣可以順利散發(fā)出來(lái)。 3、蝦微波加熱三分鐘后，記得把加熱過(guò)程中滲出的水份倒掉，否則會(huì )影響調味料加入后蝦的入味。 extendActions("3","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "微波香辣蝦", summary : "把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì )\x0a在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末\x0a微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘\x0a取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/weiboxianglaxia.html"}); 薏仁紅棗銀耳牛奶羹 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/yirenhongzaoyinerniunaigeng.html' ); 閱讀原文 將薏仁和銀耳分別用溫水浸泡10分鐘左右，清洗干凈后放入電飯煲中，加入2-3倍的水，插上電飯煲的電源，在“功能”區選擇“湯/粥”功能，然后按“... 全文↓ 薏仁紅棗銀耳牛奶羹 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/yirenhongzaoyinerniunaigeng.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-17 11:51:46 |extendActions("4","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "薏仁紅棗銀耳牛奶羹", summary : "將薏仁和銀耳分別用溫水浸泡10分鐘左右，清洗干凈后放入電飯煲中，加入2-3倍的水，插上電飯煲的電源，在\x26ldquo;功能\x26rdquo;區選擇\x26ldquo;湯/粥\x26rdquo;功能，然后按\x26ldquo;...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/yirenhongzaoyinerniunaigeng.html"}); 將薏仁和銀耳分別用溫水浸泡10分鐘左右，清洗干凈后放入電飯煲中，加入2-3倍的水，插上電飯煲的電源，在“功能”區選擇“湯/粥”功能，然后按“預約”，將時(shí)間調整在你想結束的時(shí)間，比如，7：30（5：30電飯煲便會(huì )自動(dòng)開(kāi)始燒煮銀耳羹，2小時(shí)燉煮，7：30燉好） 銀耳羹結束燉煮后，將清洗干凈的紅棗和冰糖一起再次放入煲內，按“湯/粥”功能，然后按“開(kāi)始”，20分鐘后，主動(dòng)關(guān)掉電飯煲，拔掉電源，吃時(shí)加入牛奶即可 1、銀耳羹完全燉煮好后才能加入牛奶，建議盛出一碗再倒入適量牛奶一起食用，或者另外將牛奶加至溫熱再和熱的銀耳羹一起吃，切忌過(guò)度加熱牛奶以免損壞營(yíng)養； 2、銀耳羹不宜多做久放，所以每次控制好量，最好現做現吃，當天吃完為佳。 3、要想燉出軟糯粘稠的銀耳羹，銀耳的選擇也很重要，最好選擇那種標注為“糯”的銀耳，其次，燉煮的時(shí)間也很重要，時(shí)間過(guò)短，銀耳沒(méi)有完全燉爛也是不會(huì )軟糯的。分享我用的是思念牌本白銀耳，品質(zhì)不錯。 4、若是電飯煲沒(méi)有預約功能，只有湯/粥功能，那就只能用電飯煲選擇湯/粥功能來(lái)做銀耳羹了，若是連這功能也沒(méi)有，用高壓鍋做也一樣美味！ 重點(diǎn)介紹：電飯煲煮銀耳羹 首先，您家里的電飯煲得有湯/粥功能的（此功能的烹飪時(shí)間為2小時(shí)，低于此時(shí)間，銀耳燉不爛），其次，若有預約功能，那真的是要偷著(zhù)樂(lè )了！因為就是這個(gè)神奇的功能，可以讓我們免去早起燒羹的痛苦，只要前一晚將稍稍浸泡開(kāi)的銀耳和薏仁放入電飯煲中加入適量水，插上電源，將時(shí)間預約功能調整好并按“開(kāi)始”，就只需要等著(zhù)第二天早上一睜眼喝上一碗熱騰騰又新鮮的銀耳羹吧！ 薏仁是個(gè)好食材，健脾益胃，補肺清熱，更重要的是美容養顏增白去斑，女性都愛(ài)~銀耳亦是；紅棗補血，加入牛奶一起吃，是我個(gè)人的小創(chuàng )意，當你把晶瑩軟糯的銀耳薏仁湯加入到香濃的牛奶中混合吃時(shí)，那份意想不到的香濃順滑一定可以讓你的心情也為之一亮。 extendActions("4","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "薏仁紅棗銀耳牛奶羹", summary : "將薏仁和銀耳分別用溫水浸泡10分鐘左右，清洗干凈后放入電飯煲中，加入2-3倍的水，插上電飯煲的電源，在\x26ldquo;功能\x26rdquo;區選擇\x26ldquo;湯/粥\x26rdquo;功能，然后按\x26ldquo;...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/yirenhongzaoyinerniunaigeng.html"}); 烤三文魚(yú)卷 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/kaosanwenyujuan.html' ); 閱讀原文 各種蔬菜全部切成條，長(cháng)度和三文魚(yú)塊的寬度差不多。把三文魚(yú)橫片成薄于0.3cm的片備用蔬菜加鹽和黑胡椒粉拌勻。鋪好魚(yú)片，兩面都抹點(diǎn)鹽，刷一層橄欖油，各種蔬菜條都放一點(diǎn)，從一邊卷起卷好后用牙簽固定住。... 全文↓ 烤三文魚(yú)卷 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/kaosanwenyujuan.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-16 13:39:41 |extendActions("5","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "烤三文魚(yú)卷", summary : "各種蔬菜全部切成條，長(cháng)度和三文魚(yú)塊的寬度差不多。把三文魚(yú)橫片成薄于0.3cm的片備用\x0a蔬菜加鹽和黑胡椒粉拌勻。鋪好魚(yú)片，兩面都抹點(diǎn)鹽，刷一層橄欖油，各種蔬菜條都放一點(diǎn)，從一邊卷起\x0a卷好后用牙簽固定住。...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/kaosanwenyujuan.html"}); 各種蔬菜全部切成條，長(cháng)度和三文魚(yú)塊的寬度差不多。把三文魚(yú)橫片成薄于0.3cm的片備用 蔬菜加鹽和黑胡椒粉拌勻。鋪好魚(yú)片，兩面都抹點(diǎn)鹽，刷一層橄欖油，各種蔬菜條都放一點(diǎn)，從一邊卷起 卷好后用牙簽固定住。放入西班牙Lekue料理碗中?？酆??？鞠漕A熱200度，中層，上下火，15分鐘。吃時(shí)可蘸青芥與醬油 三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；三文魚(yú)能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。 總之，三文魚(yú)的好處自無(wú)需多說(shuō)。只是購買(mǎi)時(shí)，要挑新鮮的三文魚(yú)?？慈聂~(yú)新不新鮮，就要從口感、三文魚(yú)手感和顏色來(lái)觀(guān)察。 顏色：新鮮的三文魚(yú)會(huì )有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著(zhù)潤澤的感覺(jué)。而不新鮮的三文魚(yú)，就會(huì )失去那一層光澤，色澤較為暗淡無(wú)光。如果是買(mǎi)原條三文魚(yú)的話(huà)，最好掰開(kāi)三文魚(yú)的鰓來(lái)仔細看看，新鮮的三文魚(yú)魚(yú)鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚(yú)是會(huì )發(fā)黑的。 手感：新鮮的三文魚(yú)摸上去會(huì )感覺(jué)有彈性的，按下去會(huì )自己慢慢回復。不新鮮的三文魚(yú)摸上去則是死實(shí)實(shí)的，木木的沒(méi)有彈性。 口感：新鮮的三文魚(yú)入口會(huì )感覺(jué)到結實(shí)飽滿(mǎn)，魚(yú)油豐盈有化口的感覺(jué)。至于不新鮮的三文魚(yú)，則入口會(huì )有散身和霉爛之感。 另外，倘若是去批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)原條三文魚(yú)，最好挑當日到的冰鮮魚(yú)，因為有些無(wú)良銷(xiāo)售商會(huì )把當日賣(mài)不完的三文魚(yú)放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來(lái)賣(mài)，經(jīng)過(guò)多次解凍后的三文魚(yú)，蛋白質(zhì)分解加劇，衛生和質(zhì)量都令人擔憂(yōu)。 extendActions("5","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "烤三文魚(yú)卷", summary : "各種蔬菜全部切成條，長(cháng)度和三文魚(yú)塊的寬度差不多。把三文魚(yú)橫片成薄于0.3cm的片備用\x0a蔬菜加鹽和黑胡椒粉拌勻。鋪好魚(yú)片，兩面都抹點(diǎn)鹽，刷一層橄欖油，各種蔬菜條都放一點(diǎn)，從一邊卷起\x0a卷好后用牙簽固定住。...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/kaosanwenyujuan.html"}); 冬季營(yíng)養水果10佳排行榜 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/changshi/dongjiyingyangshuiguo1jiapaixingbang.html' ); 閱讀原文 各種營(yíng)養豐富、味道鮮美的水果陸續上市。面對市場(chǎng)琳瑯滿(mǎn)目的水果，吃哪一種最好呢?我們一起去借鑒一下秋季十佳水果榜單吧。 1、蘋(píng)果 上榜理由：被稱(chēng)為“大夫第一藥” 營(yíng)養速查... 全文↓ 冬季營(yíng)養水果10佳排行榜 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/changshi/dongjiyingyangshuiguo1jiapaixingbang.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-15 18:01:02 |extendActions("6","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "冬季營(yíng)養水果10佳排行榜", summary : " 各種營(yíng)養豐富、味道鮮美的水果陸續上市。面對市場(chǎng)琳瑯滿(mǎn)目的水果，吃哪一種最好呢?我們一起去借鑒一下秋季十佳水果榜單吧。\x0a 1、蘋(píng)果\x0a 上榜理由：被稱(chēng)為\x26ldquo;大夫第一藥\x26rdquo;\x0a 營(yíng)養速查...",orgUrl : "http://www.meishij.net/changshi/dongjiyingyangshuiguo1jiapaixingbang.html"}); 各種營(yíng)養豐富、味道鮮美的水果陸續上市。面對市場(chǎng)琳瑯滿(mǎn)目的水果，吃哪一種最好呢?我們一起去借鑒一下秋季十佳水果榜單吧。 1、蘋(píng)果 上榜理由：被稱(chēng)為“大夫第一藥” 營(yíng)養速查：有句話(huà)說(shuō)得好：“一天一個(gè)蘋(píng)果，疾病遠離我?！倍嗅t也認為，蘋(píng)果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。 其實(shí)，早在古埃及，人們就不只把蘋(píng)果當成一種食品，更把它當做一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋(píng)果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋(píng)果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會(huì )要低得多。所以，有的科學(xué)家和醫師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。 2、香蕉 上榜理由：被稱(chēng)為“快樂(lè )水果”&“智慧之果” 營(yíng)養速查：香蕉是著(zhù)名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂(yōu)愁而稱(chēng)它為“快樂(lè )水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”，能夠減輕壓力，解除憂(yōu)愁。 同時(shí)，香蕉還被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學(xué)家研究認為：最符合營(yíng)養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉! 3、櫻桃 上榜理由：有“鮮果第一枝”的稱(chēng)號 營(yíng)養速查：之所以得此美名，是因為它成熟季節之早，在百果中占了首位。在櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。 另外，櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的外表才得到大家的喜愛(ài)，它所含的營(yíng)養也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100克高達6～8毫克，比蘋(píng)果、橘子、梨高20～30倍，維生素A的含量比蘋(píng)果、橘子、葡萄高4～5倍! 4、草莓 上榜理由：“秀外慧中” 營(yíng)養速查：草莓的外觀(guān)呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。草莓營(yíng)養豐富，富含多種有效成分，每100克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋(píng)果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營(yíng)養物質(zhì)。 此外，草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。 5、山竹 上榜理由：享有“果中皇后”的美譽(yù) 營(yíng)養速查：山竹原產(chǎn)于東南亞，一般要種植10年才開(kāi)始結果，對環(huán)境要求非常嚴格，因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。 在泰國，人們將榴蓮(被譽(yù)為熱帶水果之王)、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上火了，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。此外，山竹還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對機體有很好的補養作用。 6、獼猴桃 上榜理由：Vc之王! 營(yíng)養速查：美國某食品研究中心在對全球27種常見(jiàn)水果的29種營(yíng)養素(包括9種礦物質(zhì)、10種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇)進(jìn)行分析之后，發(fā)現獼猴桃所含的營(yíng)養成分最豐富、最全面! 當然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C含量：每100克的維生素C含量為420毫克，比柑橘、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍。 7、葡萄 上榜理由：很好的能量來(lái)源 營(yíng)養速查：葡萄的含糖量達8%～10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。此外它還含有多種無(wú)機鹽、維生素以及鉀等。 8、桃 上榜理由：含鐵量在水果中高居榜首 營(yíng)養速查：桃是一種營(yíng)養價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經(jīng)常食用可預防便秘。 9、橙子 上榜理由：半個(gè)橙子就可以滿(mǎn)足你一天對維生素C的需要! 營(yíng)養速查：橙子幾乎已經(jīng)成為了維生素C的代名詞。事實(shí)上，它的維生素C和維生素P的含量都很豐富，能增強機體抵抗力。 橙子所含的纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內有害物質(zhì)。 10、梨 上榜理由：含有84%的水分 營(yíng)養速查：梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼。 extendActions("6","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "冬季營(yíng)養水果10佳排行榜", summary : " 各種營(yíng)養豐富、味道鮮美的水果陸續上市。面對市場(chǎng)琳瑯滿(mǎn)目的水果，吃哪一種最好呢?我們一起去借鑒一下秋季十佳水果榜單吧。\x0a 1、蘋(píng)果\x0a 上榜理由：被稱(chēng)為\x26ldquo;大夫第一藥\x26rdquo;\x0a 營(yíng)養速查...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/changshi/dongjiyingyangshuiguo1jiapaixingbang.html"}); 瘋狂瘦身法 21天速減16斤 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/fengkuangshoushenfa21tiansujian16jin.html' ); 閱讀原文 減肥的觀(guān)念不是單一的反復的進(jìn)行，而一定要以多種措施一起運用才能收到最快速，最理想的驚人效果。所以我們將以下幾種方式同步反復進(jìn)行，效果才會(huì )如此快速。21天真正健康的減去16斤。 1、減肥第一步、&l... 全文↓ 瘋狂瘦身法 21天速減16斤 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/fengkuangshoushenfa21tiansujian16jin.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-15 16:59:54 |extendActions("7","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "瘋狂瘦身法 21天速減16斤", summary : " 減肥的觀(guān)念不是單一的反復的進(jìn)行，而一定要以多種措施一起運用才能收到最快速，最理想的驚人效果。所以我們將以下幾種方式同步反復進(jìn)行，效果才會(huì )如此快速。21天真正健康的減去16斤。\x0a 1、減肥第一步、\x26l...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/fengkuangshoushenfa21tiansujian16jin.html"}); 減肥的觀(guān)念不是單一的反復的進(jìn)行，而一定要以多種措施一起運用才能收到最快速，最理想的驚人效果。所以我們將以下幾種方式同步反復進(jìn)行，效果才會(huì )如此快速。21天真正健康的減去16斤。 1、減肥第一步、“蜂蜜白醋”21天減5斤(最好的是槐花、枸杞蜜) 蜂蜜和白醋按照1：3的比例調勻，然后每天早飯前20分鐘，午飯和晚飯后立即喝，其中的白醋盡量是不添加化學(xué)制品的優(yōu)質(zhì)白醋。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內積聚下的廢物排出體外，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來(lái)的多余脂肪作為能量得到燃燒。 2、減肥第二步、“減肥火鍋花草茶，減肥花草茶”21天減8斤 減肥火鍋花草茶，或減肥花草茶成份中含有天然的玫瑰，荷葉，決明子，檸檬，茉莉花，羅布麻、金盞花，綠茶，黑谷物，紅雪茶、桂花等等調和科學(xué)配比，功效上可以降脂，排毒、去油、利尿、通便、清心明目、活血益氣。純天然減肥效果快還能美白潤澤皮膚，一舉兩得。飯后40分鐘飲用，讓你不知不覺(jué)瘦掉8斤。 3、減肥第三步、“紅酒”21天減3斤 紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，減化血管，增加心肺功能，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì )隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。每天睡前飲一杯，讓你輕松減3斤。 4、減肥第四步、“黃瓜“和“蕃茄” 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，生食生津解渴，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、、鐵等營(yíng)養成分。而蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，晚上可以用它們做為正餐，即營(yíng)養又不涉入熱量，是非常好的選擇。 提示：另外這21天的時(shí)間里盡量要保持飲食清淡，少吃零食及油膩食品，饞時(shí)可用黃瓜和蕃茄代替，努力堅持21天你就會(huì )收到意想不到驚人的效果。 extendActions("7","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "瘋狂瘦身法 21天速減16斤", summary : " 減肥的觀(guān)念不是單一的反復的進(jìn)行，而一定要以多種措施一起運用才能收到最快速，最理想的驚人效果。所以我們將以下幾種方式同步反復進(jìn)行，效果才會(huì )如此快速。21天真正健康的減去16斤。\x0a 1、減肥第一步、\x26l...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/fengkuangshoushenfa21tiansujian16jin.html"}); 每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡？ readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/changshi/meitianshuigou8xiaoshijinghuijiasusiwang.html' ); 閱讀原文 一個(gè)人的死亡速度與平日的生活方式有很大的關(guān)系。每天睡夠八小時(shí)會(huì )早死？常吃皮蛋會(huì )早死？久看電視會(huì )加速死亡？日常生活中可致人早死的8件事，你知道嗎？每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡 睡眠不足所帶來(lái)的害處，相... 全文↓ 每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡？ readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/changshi/meitianshuigou8xiaoshijinghuijiasusiwang.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-15 14:40:25 |extendActions("8","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡？", summary : " 一個(gè)人的死亡速度與平日的生活方式有很大的關(guān)系。每天睡夠八小時(shí)會(huì )早死？常吃皮蛋會(huì )早死？久看電視會(huì )加速死亡？日常生活中可致人早死的8件事，你知道嗎？\x0a每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡\x0a 睡眠不足所帶來(lái)的害處，相...",orgUrl : "http://www.meishij.net/changshi/meitianshuigou8xiaoshijinghuijiasusiwang.html"}); 一個(gè)人的死亡速度與平日的生活方式有很大的關(guān)系。每天睡夠八小時(shí)會(huì )早死？常吃皮蛋會(huì )早死？久看電視會(huì )加速死亡？日常生活中可致人早死的8件事，你知道嗎？ 每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡 睡眠不足所帶來(lái)的害處，相信我們都耳熟能詳了：精力不濟、反應遲鈍、記憶力衰退、免疫力降低，甚至是機體的過(guò)早衰老……目前最普遍的說(shuō)法是，一個(gè)成年人應該擁有的睡眠時(shí)間是7至8個(gè)小時(shí)，但美國加州大學(xué)的一項實(shí)驗卻得出了個(gè)聳人聽(tīng)聞的結論：“每天睡8小時(shí)會(huì )讓你死得更快”。 研究發(fā)現，每天僅睡6、7個(gè)小時(shí)的人，比每天睡超過(guò)8小時(shí)，或少于4小時(shí)的人死亡率要低很多。其中，每天睡7小時(shí)的人死亡率最低，而即使是只睡5小時(shí)的人，這個(gè)系數也要低于睡夠8小時(shí)的人。 研究人員解釋說(shuō)，當你的身體醒來(lái)卻還賴(lài)在床上時(shí)，你縮短了接觸陽(yáng)光的時(shí)間，體溫也會(huì )因為身體長(cháng)期處于不活躍狀態(tài)而變得過(guò)低，從而分泌出大量的褪黑素一種可以促進(jìn)睡眠的人體激素這樣，你接下來(lái)的一天會(huì )感到更累而且昏昏欲睡。而這種昏昏欲睡又會(huì )妨礙你在晚上進(jìn)入深層睡眠。 只有充分進(jìn)行好了深度睡眠，人體的生理機能才能得到充分的修復，免疫系統能夠得到加強，而能量也能得到充分補充。延長(cháng)睡眠時(shí)間并不一定能彌補自己的睡眠不足，正相反，如果一味地賴(lài)在床上，卻沒(méi)有得到高質(zhì)量的睡眠。這對于人體反而是有害無(wú)益的，它甚至會(huì )縮短你的生命。 過(guò)量補充維生素E會(huì )加速死亡害處大 最新研究顯示，維生素E對人體健康弊大于利。過(guò)量服用維生素E事實(shí)上不但不能起到延緩衰老、預防疾病的作用，反而會(huì )加速死亡。一些長(cháng)期大量服用維生素E的人認為，維生素E對阻斷脂肪氧化生成自由基尤其有效。但脂質(zhì)的過(guò)氧化可產(chǎn)生自由基，自由基會(huì )損壞人體細胞，加速老化，并導致心臟病和癌癥。有關(guān)專(zhuān)家指出，雖然少量服用維生素E能夠有效防止氧化。但用量過(guò)多，就有可能促進(jìn)氧化對人體的損壞，同時(shí)還有可能抑制人體內自然生成的抗氧化劑。 吸毒同時(shí)飲酒加速死亡 在迷幻派對上，不少吸毒者都會(huì )飲酒助興，以進(jìn)一步提高吸毒帶來(lái)飄飄然的感覺(jué)。研究者對“K仔”如何影響腦部中央神經(jīng)系統進(jìn)行研究，近日發(fā)表初步的研究成果。研究首階段以20只老鼠為實(shí)驗對象，讓它們吸食“K仔”半年，其后讓其中十五只連續兩星期飲用相當于人類(lèi)兩杯紅酒分量的酒精飲料，結果當中八九只老鼠在數天內死亡。如此看來(lái)，吸毒的危害性又多一分，建議吸毒者早日戒毒。 常吃這八種東西會(huì )加速死亡 皮蛋：一般制造商在制作皮蛋時(shí)，常添加定量的鉛，我們若經(jīng)常食用，會(huì )引起鉛中毒。同時(shí)，還會(huì )造成身體內鈣質(zhì)的流失。 烤肉：由于烤肉在熏烤過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生如“苯”等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子。 味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過(guò)六公克為原則，多則有害無(wú)益。 菠菜：菠菜營(yíng)養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。 豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個(gè)人若攝入過(guò)多的膽固醇，會(huì )導致動(dòng)脈硬化。 臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì )揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。 腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。 油條：油條中的明礬，是含鋁的無(wú)機物，不可經(jīng)常食用。 久看電視死亡率提高近一半 長(cháng)時(shí)間坐在電視機前的人可要小心了。美國《循環(huán)》雜志網(wǎng)絡(luò )版日前發(fā)表報告稱(chēng)，久看電視會(huì )損害健康，甚至可能使人折壽?！堆h(huán)》雜志報告說(shuō)，澳大利亞貝克IDI心臟與糖尿病研究所的研究人員對8800名25歲以上的健康男性和女性進(jìn)行了為期6年的跟蹤調查。 結果發(fā)現，與每天看電視不到2小時(shí)的人相比，每天看電視超過(guò)4小時(shí)的人死亡率提高了46%。研究人員解釋說(shuō)，長(cháng)時(shí)間看電視的人會(huì )因為久坐不動(dòng)而減少活動(dòng)時(shí)間，他們的身體因此更容易出現嚴重的健康問(wèn)題。 缺乏運動(dòng)導致早死 世界衛生組織估計，全球因缺乏運動(dòng)而引致的死亡人數，每年超過(guò)二百萬(wàn)。注意：不運動(dòng)，會(huì )使身體的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而誘發(fā)猝死。還有一個(gè)重要的情況，如果小孩不進(jìn)行足夠多的體育鍛煉的話(huà)，那他們的大腦發(fā)育也不會(huì )很好，就影響到智力稍微不明顯的低下。 男人過(guò)量吃雞蛋可加速死亡 哈佛大學(xué)醫學(xué)院布里格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領(lǐng)導一個(gè)科研小組，進(jìn)行了“醫生健康研究”項目的研究。這一研究項目涉及21327名男性。自1981年以來(lái)，這些志愿者定期向醫生報告自己的生活習慣和健康狀況。 結果發(fā)現，20年間，有1550名男性曾心臟病發(fā)作，1342人曾中風(fēng)，5000多人最終死亡。研究者發(fā)現，每周吃7個(gè)或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話(huà)，死亡的可能性將增加1倍。 extendActions("8","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡？", summary : " 一個(gè)人的死亡速度與平日的生活方式有很大的關(guān)系。每天睡夠八小時(shí)會(huì )早死？常吃皮蛋會(huì )早死？久看電視會(huì )加速死亡？日常生活中可致人早死的8件事，你知道嗎？\x0a每天睡夠8小時(shí)會(huì )加速死亡\x0a 睡眠不足所帶來(lái)的害處，相...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/changshi/meitianshuigou8xiaoshijinghuijiasusiwang.html"}); 吃素減肥要小心越吃越肥 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/chisujianfeiyaoxiaoxinyuechiyuefei.html' ); 閱讀原文 很多減肥的人開(kāi)始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類(lèi)等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜著(zhù)素食可以減肥的時(shí)候，卻忽視了營(yíng)養的均衡，說(shuō)不定反而令你更加肥。... 全文↓ 吃素減肥要小心越吃越肥 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/chisujianfeiyaoxiaoxinyuechiyuefei.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-14 15:39:45 |extendActions("9","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "吃素減肥要小心越吃越肥", summary : " 很多減肥的人開(kāi)始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類(lèi)等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜著(zhù)素食可以減肥的時(shí)候，卻忽視了營(yíng)養的均衡，說(shuō)不定反而令你更加肥。...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/chisujianfeiyaoxiaoxinyuechiyuefei.html"}); 很多減肥的人開(kāi)始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類(lèi)等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜著(zhù)素食可以減肥的時(shí)候，卻忽視了營(yíng)養的均衡，說(shuō)不定反而令你更加肥。 素食減肥誤區： 1、以為所有蔬菜一樣好 對于嚴格素食者來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營(yíng)養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應，菇類(lèi)蔬菜和鮮豆類(lèi)蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營(yíng)養物質(zhì)。 2、“素油”比動(dòng)物油好 不少素食者以為，只要不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養價(jià)值很高的食物。實(shí)際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣(mài)點(diǎn)，而就對血脂的影響而言，這類(lèi)“素油”比動(dòng)物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì )引入“反式脂肪酸”，而它會(huì )大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險，還可能危害大腦的健康。 3、素食就一定要以生冷食物為主 一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實(shí)際上，蔬菜中的很多營(yíng)養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調后更易吸收的營(yíng)養物質(zhì)。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要健康成份。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調熱量更低。 4、烹調中沒(méi)有控制油脂和糖鹽的數量 油脂和精制糖都是植物性來(lái)源，因而它們也會(huì )在素食食譜中堂而皇之地出現。由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會(huì )添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來(lái)烹調。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點(diǎn)和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時(shí)候加入大量的油脂，調配飲料時(shí)加入大量的糖，調味的時(shí)候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來(lái)過(guò)多的能量，并增加其中的簡(jiǎn)單糖類(lèi)和鈉鹽。 很多人有一個(gè)嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒(méi)關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動(dòng)物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長(cháng)胖的方面，葷油素油幾乎沒(méi)有區別。 5、吃過(guò)多的水果而沒(méi)有減少主食 很多素食愛(ài)好者都熱愛(ài)水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會(huì )發(fā)現，盡管水果素有健康之名，卻沒(méi)有給他們帶來(lái)苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長(cháng)日久怎能不胖呢。 除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問(wèn)題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調味時(shí)加入大量奶酪粉，這也會(huì )增加膳食中的熱量。 6、奶類(lèi)、豆類(lèi)或豆制品不足 廣義素食者不僅需要從奶類(lèi)當中獲得鈣質(zhì)，還要從中補充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素AD；嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類(lèi)的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開(kāi)始素食時(shí)熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)來(lái)源，忘記素食也有保障營(yíng)養充足的問(wèn)題。 extendActions("9","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "吃素減肥要小心越吃越肥", summary : " 很多減肥的人開(kāi)始崇尚素食主義，他們認為，素食含植物油，不含肉類(lèi)等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，當你正在沾沾自喜著(zhù)素食可以減肥的時(shí)候，卻忽視了營(yíng)養的均衡，說(shuō)不定反而令你更加肥。...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/chisujianfeiyaoxiaoxinyuechiyuefei.html"}); 中醫養顏：吃出嫩滑肌膚 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/zhongyiyangyanchichunenhuajifu.html' ); 閱讀原文 肌膚就像鏡子一樣，反映身體狀況。想要保持美麗的肌膚，首先必須使身體健康。因此飲食不可偏差，這可是嫩滑肌膚不可缺少的哦。 蓮藕 蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。最近... 全文↓ 中醫養顏：吃出嫩滑肌膚 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/zhongyiyangyanchichunenhuajifu.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-08 15:56:17 |extendActions("10","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "中醫養顏：吃出嫩滑肌膚", summary : " 肌膚就像鏡子一樣，反映身體狀況。想要保持美麗的肌膚，首先必須使身體健康。因此飲食不可偏差，這可是嫩滑肌膚不可缺少的哦。\x0a 蓮藕\x0a 蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。最近...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/zhongyiyangyanchichunenhuajifu.html"}); 肌膚就像鏡子一樣，反映身體狀況。想要保持美麗的肌膚，首先必須使身體健康。因此飲食不可偏差，這可是嫩滑肌膚不可缺少的哦。 蓮藕 蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。最近更證明了蓮藕有益于心臟，可控制有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。蓮藕粥尤具藥效，如果和蓮子合用，效果更好，只需在粥中加入30公克的蓮藕。 木耳 木耳含豐富的維他命和礦物質(zhì)，有凈化血液的作用，是對肌膚很好的食品。中國自古以來(lái)即視之為長(cháng)壽不老、滋養、強壯及美容的圣品。木耳還有很多的食物纖維，很適合平常因便秘而造成皮膚粗糙者食用。炒或作湯都可以，可多吃一些，木耳加棗子的煎汁，效果加倍。 山芋 山芋有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一樣，含具滋養、強壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細胞機能活性化，增進(jìn)新陳代謝。而這些功用正可強化胃腸、促進(jìn)消化，改善便秘引起的肌膚粗糙。山芋拌咸梅干，更能促進(jìn)新陳代謝美化肌膚。 梅子 梅子是有多種效用的優(yōu)良食品。吃或涂都有效果，自古即被視為寶貝。若用涂的，不只可治療皮膚疾病，還可改善肌膚粗糙。特別是泡咸梅干酒，效果更好。 2～3個(gè)咸梅干泡一杯清酒，只需泡一個(gè)星期。洗澡時(shí)，拿泡好的酒小心地邊擦肌膚邊按摩，肌膚會(huì )逐漸變得光滑。尤其對干燥角質(zhì)化的肌膚更有效。 芝麻 傳說(shuō)慈禧太后為保持美麗的肌膚，而酷愛(ài)吃芝麻。即使是現在，女性們也喜歡飲用芝麻加水和蜂蜜。 事實(shí)上，就現代營(yíng)養學(xué)的觀(guān)點(diǎn)而言，芝麻含豐富的亞油酸及維他命E，可改善末梢血管障礙，使肌膚柔軟。是肌膚干燥者一定要吃的食品。為肌膚粗糙所苦的人每天喝芝麻茶，肌膚會(huì )變好，有光澤。 extendActions("10","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "中醫養顏：吃出嫩滑肌膚", summary : " 肌膚就像鏡子一樣，反映身體狀況。想要保持美麗的肌膚，首先必須使身體健康。因此飲食不可偏差，這可是嫩滑肌膚不可缺少的哦。\x0a 蓮藕\x0a 蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。最近...1",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/zhongyiyangyanchichunenhuajifu.html"}); 能提高視力的8大食療方 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/nengtigaoshilide8dashiliaofang.html' ); 閱讀原文 現代醫學(xué)研究表明，維生素與眼疾的發(fā)生有著(zhù)非常密切的關(guān)系。用眼過(guò)多者，需要更多的眼睛所需的維生素及礦物質(zhì)。合理補充眼睛所需的營(yíng)養素，對保護眼睛非常重要。所以，眼科專(zhuān)家建議，眼疲勞者要注意飲食和營(yíng)養的平... 全文↓ 能提高視力的8大食療方 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/nengtigaoshilide8dashiliaofang.html' ); 閱讀原文 來(lái)自：美食杰 2011-11-07 15:14:20 |extendActions("11","20069","390000000213216054082806078200","",{title : "能提高視力的8大食療方", summary : " 現代醫學(xué)研究表明，維生素與眼疾的發(fā)生有著(zhù)非常密切的關(guān)系。用眼過(guò)多者，需要更多的眼睛所需的維生素及礦物質(zhì)。合理補充眼睛所需的營(yíng)養素，對保護眼睛非常重要。所以，眼科專(zhuān)家建議，眼疲勞者要注意飲食和營(yíng)養的平...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/nengtigaoshilide8dashiliaofang.html"}); 現代醫學(xué)研究表明，維生素與眼疾的發(fā)生有著(zhù)非常密切的關(guān)系。用眼過(guò)多者，需要更多的眼睛所需的維生素及礦物質(zhì)。合理補充眼睛所需的營(yíng)養素，對保護眼睛非常重要。所以，眼科專(zhuān)家建議，眼疲勞者要注意飲食和營(yíng)養的平衡，平時(shí)多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、薯類(lèi)、豆類(lèi)、水果等含有維生素、蛋白質(zhì)和纖維素的食物。下面介紹的這些美食可以輕松改變你的視力。 1、核桃棗杞雞蛋羹 核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。 2、花生瓜子棗豆糕 花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調入些面粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完?？裳a脾益氣、養血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便秘等癥狀。 3、豆仁粳米八寶粥 赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食?？山∑⒀a氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。 4、人參遠志飲 人參10克，遠志30克，共杵為末，每包8克，每次1包，沸水沖泡代茶飲，連服7～10天?？梢鏆怵B心、益智明目。 5、枸杞肉絲 枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍(或玉蘭片)10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時(shí)，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質(zhì)，兩者共食，可使氣血旺盛，營(yíng)養眼內各組織。 6、豬肝羹 豬肝100克，雞蛋兩只，豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。豬肝洗凈，切成片，置鍋中加水適量，小火 煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食鹽、味精等調味。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物，豬肝里含維生素A較多，可營(yíng)養眼球，兩者共食可收到養肝明目的效果，適用青少年性近視(兼用于遠視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。 7、芝麻核桃乳蜜飲 黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jì)?。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆漿)一杯，加蜂蜜一匙調服?？勺萄a肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結諸證。 8、牡蠣蘑菇紫菜湯 鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下?？勺棠I養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。 |
