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美食杰 2011-11-15
美食杰 2011-11-15
美食杰

番茄土豆燉餃子 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/fanqietudoudunjiaozi.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-15 14:50:53  |extendActions("0","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "番茄土豆燉餃子", summary : "材料集合圖:\x0a番茄洗凈切塊,去不去皮由你,這個(gè)無(wú)所謂\x0a土豆洗凈去皮切成薄片,你能切多薄就切多薄,厚了不容易熟\x0a熱鍋入2湯勺冷油,倒入番茄塊,翻炒至其軟爛成濃湯\x0a倒入土豆,繼續翻炒,讓土豆均勻裹上番茄汁...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/fanqietudoudunjiaozi.html"});

材料集合圖:

番茄洗凈切塊,去不去皮由你,這個(gè)無(wú)所謂

土豆洗凈去皮切成薄片,你能切多薄就切多薄,厚了不容易熟

熱鍋入2湯勺冷油,倒入番茄塊,翻炒至其軟爛成濃湯

倒入土豆,繼續翻炒,讓土豆均勻裹上番茄汁

加水一碗(冷水、開(kāi)水都可以,因后期還要多次加水,所以水不要多加了,多加會(huì )令湯過(guò)淡乏味),蓋上鍋蓋讓其煮開(kāi)

水開(kāi)后,再轉中火再煮幾分鐘(不能用大火,以免水很快被燒干,燒開(kāi)后再加水當然也可以,但是湯汁的味道會(huì )大打折扣)

下入餃子,繼續煮

加1湯勺左右生抽(美味鮮醬油也可以,但不能是老抽),不僅有助于上色,同時(shí)也能令湯汁味道更豐富

中間一如平常煮餃子,再分三次加少許冷水(就是每次煮開(kāi),倒入一些冷水,煮開(kāi)再倒,如此三次,水量不可多,不然湯汁會(huì )被稀釋?zhuān)?,這樣做是為了使餃子皮更有韌性,而不致軟爛

撒少許黑胡椒粉,增加湯汁的口感(沒(méi)有可以不加),再加1茶勺白糖和1茶勺鹽調味即可

用1湯勺生粉、3湯勺水調成水淀粉,倒入鍋中

一邊攪拌,待湯汁變稠厚即可盛出開(kāi)吃

1、主料最好別減,配料中必選的是:油、鹽、生抽,其它的可選,你若習慣放味精隨你便,我覺(jué)得不放也夠鮮了。

2、番茄輕松去皮的小方法:在番茄表皮上輕輕割“十”,然后在開(kāi)水里稍燙一下,便可以很輕松地去皮了。

3、加入水淀粉,可以使湯汁稠厚,并且在秋冬時(shí)節,能夠延長(cháng)食物的保溫時(shí)間,而且口感更佳。

4、土豆片一定要往薄里切,不然硬生生的久煮不爛,夠你受的。

5、如果你不喜歡這種口味,可以自由調換蔬菜,由于餃子里已有肉餡,所以加蔬菜、雞蛋都可以了,但最好不再加肉,這樣營(yíng)養更均勻。

6、餃子如果你現包自然最好,但你若沒(méi)這么勤快,那就用速凍吧,也是一樣滴。

       為愛(ài)餃子的你量身定做一款適合你的單身餐:番茄土豆燉餃子。其實(shí)就算不會(huì )包餃子,也不愿為包餃子費時(shí)間的單身族,也可以用速凍水餃燒出美味呢。

孜然椒鹽小土豆 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/ziranjiaoyanxiaotudou.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-15 14:06:45  |extendActions("1","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "孜然椒鹽小土豆", summary : "小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)土豆,煮開(kāi)后轉小火,大約十多分鐘至熟(能用筷子輕松穿透土豆)\x0a煮熟的小土豆用涼水沖,降溫后,剝去表皮。用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁\x0a鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆。煸炒至小...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/ziranjiaoyanxiaotudou.html"});

小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)土豆,煮開(kāi)后轉小火,大約十多分鐘至熟(能用筷子輕松穿透土豆)

煮熟的小土豆用涼水沖,降溫后,剝去表皮。用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁

鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃

加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖

加入一小勺椒鹽粉

再加入一點(diǎn)孜然粉(量比椒鹽粉要少一點(diǎn))

倒入蔥花

翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可

1、土豆不要煮過(guò)頭,否則太爛了,一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時(shí)候,也不要太過(guò)用力,否則同樣會(huì )成土豆泥。

2、飯店里做椒鹽土豆的時(shí)候,是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃,家里做沒(méi)必要用大油鍋,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可,比油炸的更健康。

【紅燒排骨】 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/hongshaopaigu_21.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-15 11:02:51  |extendActions("2","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "【紅燒排骨】", summary : "將生排骨洗干凈,然后放入燒開(kāi)的熱水中煮2分鐘撈出沖去上面的浮沫備用\x0a將洗凈的排骨放入高壓鍋中,放入熱水沒(méi)過(guò)排骨,再放入蔥、姜、八角、花椒、香葉、一半量的料酒和鹽,燉至排骨熟透但不脫骨;我用的是電高壓鍋...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/hongshaopaigu_21.html"});

將生排骨洗干凈,然后放入燒開(kāi)的熱水中煮2分鐘撈出沖去上面的浮沫備用

將洗凈的排骨放入高壓鍋中,放入熱水沒(méi)過(guò)排骨,再放入蔥、姜、八角、花椒、香葉、一半量的料酒和鹽,燉至排骨熟透但不脫骨;我用的是電高壓鍋選擇的是肉類(lèi)標準成熟度;用普通高壓鍋開(kāi)鍋后小火10分鐘就可以了;用平常的家用普通鍋,大約需要燉40分鐘,排骨燉熟就可以了,要留1碗湯(要沒(méi)過(guò)排骨)

將燉好的排骨放入炒鍋中放入過(guò)濾后的排骨湯、醬油、料酒、冰糖,小火將湯汁燉掉一半時(shí),開(kāi)大火將湯汁收濃稠,顏色洪亮時(shí)撒白芝麻,淋少許食用油(一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要是讓湯汁更油亮)關(guān)火

       如果喜歡吃糖醋口味的,可以再加30克香醋,不用加老抽,糖的量再加15克。

       平時(shí)做紅燒排骨時(shí)我們都喜歡用熬糖色的方法來(lái)做,有好多朋友掌握不好熬糖色的方法,問(wèn)我能不能用更簡(jiǎn)單的方法將紅燒排骨做得既好吃顏色又漂亮。我今天就用了最簡(jiǎn)單的先水煮再調色的方法,味道非常的好,而且顏色也漂亮,更重要的是比起傳統的紅燒方法更健康,一點(diǎn)也不油膩~~~

打造水潤女人的四大秘訣 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/dazaoshuirunnvrendesidamijue.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-11 15:38:41  |extendActions("3","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "打造水潤女人的四大秘訣", summary : " 只要稍加調理,你就可以擁有夢(mèng)想中的如水肌膚,水潤美人當然非你莫屬。\x0a 水潤女人特征一嬌嫩的面部\x0a 干燥原因:天氣寒冷,身體基本元素如陰、陽(yáng)、氣、血會(huì )相對不足,導致身體虛弱、抵抗力降低和再生修復力的匱...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/dazaoshuirunnvrendesidamijue.html"});

       只要稍加調理,你就可以擁有夢(mèng)想中的如水肌膚,水潤美人當然非你莫屬。

       水潤女人特征一 嬌嫩的面部

       干燥原因:天氣寒冷,身體基本元素如陰、陽(yáng)、氣、血會(huì )相對不足,導致身體虛弱、抵抗力降低和再生修復力的匱乏。人體經(jīng)絡(luò )到達頭、面部,會(huì )因為氣、血的推動(dòng)力減弱而出現問(wèn)題。

       具體表現:面部起紅斑,并伴隨皮膚脫皮現象(重點(diǎn)在口、鼻四周),十分刺癢難受。調理的重點(diǎn)在于補氣補血。

       食補菜單:芪棗合湯

       取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉,時(shí)間30~40分鐘,之后連湯帶料一起食用。這三味原料中黃芪性溫熱、有補氣的功能,大棗是補血補氣、健脾胃的佳品,百合能夠滋陰養肺。三者結合,對氣血兩虛的病人大有好處,能夠緩解乏力、怕冷癥狀,也能夠滋潤皮膚。

       日常護理:

       1、洗臉時(shí)水勿過(guò)燙,使用適合肌膚類(lèi)型無(wú)刺激的保濕護膚產(chǎn)品。

       2、日常生活有規律,避免精神壓力過(guò)大,保證睡眠充足。

       水潤女人特征二 豐潤的朱唇

       干燥原因:“脾開(kāi)竅于口,其華在唇?!币馑际强诖降纳珴膳c脾的運化有密切聯(lián)系,所以健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵。其次維生素缺乏,氣候干燥,也使嘴唇很容易干裂。

       食補菜單:

       1、動(dòng)物肝臟。中醫講究以臟補臟,如吃“雞內金”。

       2、山藥。營(yíng)養豐富,含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),具有滋補作用,自古就是補虛佳品,而且具有多種食法。

       3、黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿卜等富含維生素的新鮮蔬菜。

       日常護理:

       1、勤涂潤唇膏,也可用其他油脂代替。

       2、嘴唇干裂時(shí)不要總用舌頭去舔,這會(huì )加速干裂的發(fā)生。

       3、戴口罩,以保持嘴唇的溫度和濕度。

       水潤女人特征三  爽滑的身體

       干燥原因:氣候干燥,皮膚的皮脂分泌減少,再加上日常護理不當(如頻繁的洗澡和大力揉搓)也會(huì )使皮脂大量流失。

       癥狀主要集中地:在小腿伸側,不斷地抓撓皮膚,小腿伸側易出現抓痕和結痂,皮膚疼痛,且不易復合。

       食補菜單:富含豐富維生素a和維生素c的食物:

       1、蜂蜜。含有的鋅、鎂等微量元素是皮膚健美的重要成分。

       2、海參。含軟骨素、硫等成分,是抵抗肌肉衰老的組成物質(zhì)。

       3、干果。內含亞油酸,有“美肌酸”的美稱(chēng),可以治療皮膚干燥。

       4、水果。維生素含量豐富,是滋潤皮膚、調節代謝的重要物質(zhì)。

       日常護理:

       1、洗澡不要過(guò)于頻繁、洗澡水不能過(guò)燙,不要用香皂過(guò)分揉搓肌膚。

       2、洗澡后趁著(zhù)毛孔張開(kāi)時(shí),在5分鐘內將護膚乳液涂于全身。

       水潤女人特征四  晶瑩的指甲

       干燥原因:指甲的部位是氣血網(wǎng)絡(luò )交會(huì )集中的地方,與人體五臟六腑、氣血經(jīng)絡(luò )都有密切聯(lián)系。肝陰不足就會(huì )引起指甲的問(wèn)題,如果指甲干裂凹陷,也可能是嚴重缺鐵性貧血的表現。

       食補菜單:

       1、核地羹。取核桃仁5個(gè)、生地30克加水煎服,一天兩次,常吃可以補腎陰。

       2、吃一些蛋白質(zhì)含量豐富和含有維生素a、d的食物。如牛肉、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。

       日常護理:

       1、讓指甲充分地暴露于空氣中,進(jìn)行正常的呼吸和新陳代謝。

       2、平時(shí)注意手部指甲的清潔,避免過(guò)度接觸堿性物質(zhì)。

       3、適當按摩指甲,促進(jìn)血液循環(huán),提供指甲更多養分,令指甲有自然光彩 。

       做個(gè)水潤女人并不難,難的是要頭腦敏銳,以應付職場(chǎng)中的千變萬(wàn)化和生活上的種種考驗;要長(cháng)相可人,以博得更多人的喜愛(ài)和更好的發(fā)展機會(huì );要溫柔體貼,以討老公及其家人的歡心。所以相比起來(lái)做個(gè)水潤女人就簡(jiǎn)單多了。

苦瓜烘蛋 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/kuguahongdan_5.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-10 11:46:10  |extendActions("4","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "苦瓜烘蛋", summary : "苦瓜洗凈,去內瓤,切薄片\x0a坐鍋燒水,水沸后加鹽和少許色拉油,把苦瓜片放入焯水\x0a水再次沸騰后,倒出苦瓜片沖涼水,擠去苦瓜汁水\x0a容器中打散雞蛋,加入調味料,拌入苦瓜片放置十分鐘,讓苦瓜充分入味\x0a雙面鍋(或...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/kuguahongdan_5.html"});

苦瓜洗凈,去內瓤,切薄片

坐鍋燒水,水沸后加鹽和少許色拉油,把苦瓜片放入焯水

水再次沸騰后,倒出苦瓜片沖涼水,擠去苦瓜汁水

容器中打散雞蛋,加入調味料,拌入苦瓜片放置十分鐘,讓苦瓜充分入味

雙面鍋(或平底鍋)刷少許油,倒入苦瓜蛋液,雙面各加熱五分鐘即可,開(kāi)蓋盛出切片,即可食用

1、苦瓜是很好的食材,清熱去毒,味苦,一般孩子都不太喜歡,這種做法可以很好的克制苦瓜的味道,完全吃不出苦味。

2、苦瓜焯水加鹽和色拉油可以讓苦瓜片翠綠,出鍋后過(guò)涼水也不會(huì )讓苦瓜片過(guò)分塌軟。

3、蛋液調好味拌入苦瓜片后加少許香油,味道會(huì )提升很多。

4、按這種方法操作,成品絕對吃不出苦味,孩子輕易就會(huì )吃上很多,這是很好的食用苦瓜方法。

5、我是用雙面鍋操作的,用平底鍋也是一樣,只是一面上色滿(mǎn)意后,需要翻面,兩面上色后出鍋。

美容必不可少的10種食物 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/meirongbibukeshaode1zhongshiwu.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-08 16:10:01  |extendActions("5","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "美容必不可少的10種食物", summary : " 隨著(zhù)天氣的逐漸轉暖,冬天已離我們遠去。中醫提示:這時(shí)合理進(jìn)食排毒餐,對人體進(jìn)行排毒食療,不僅有益于身體健康,還可起到強健體魄的作用?,F在我們就給大家介紹十種適合于春季排毒養顏的食物。\x0a 黃瓜\x0a 《本...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/meirongbibukeshaode1zhongshiwu.html"});

       隨著(zhù)天氣的逐漸轉暖,冬天已離我們遠去。中醫提示:這時(shí)合理進(jìn)食排毒餐,對人體進(jìn)行排毒食療,不僅有益于身體健康,還可起到強健體魄的作用?,F在我們就給大家介紹十種適合于春季排毒養顏的食物。

       黃瓜

       《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據分析,黃瓜含水分為98%,富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。

       現代藥理學(xué)研究認為,鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素,對促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低,對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。吃黃瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效,對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。

       但是黃瓜偏寒,脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不要吃腌黃瓜。

       蓮藕

       蓮藕有利尿作用,能促進(jìn)體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是,應該注意的是生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(cháng)“痘痘”的患者食用;煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。此外,藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開(kāi)胃、養血、止血的作用,還能改善氣色。

       胡蘿卜

       胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物,它不僅含有豐富的胡蘿卜素,而且含有大量的維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出,非常適合經(jīng)常熬夜的人。

       黑木耳

       黑木耳,性甘味平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書(shū)記載,木耳“益氣不饑,輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養成分,被譽(yù)為“素中之葷”。

       木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。其還同時(shí)具有養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā)的功效,并可防治缺鐵性貧血。

       地瓜

       地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素、及足足超過(guò)糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,可以預防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白),則具有降膽固醇、降血脂功效。所以地瓜堪稱(chēng)排毒效果最佳的食物之一。

       綠豆

       綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進(jìn)機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。

       紅豆

       紅豆可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘,促進(jìn)排尿。紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內臟活力,增強體力。

       白蘿卜

       蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進(jìn)排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來(lái)排毒,則適合生食。蘿卜是一年四季的藥膳,尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化,刺激腸胃蠕動(dòng),并促進(jìn)新陳代謝和體內毒素的排出,尤其適合不經(jīng)常運動(dòng)的人和高強度腦力工作者。

       檸檬含豐富的維生素C,被美容界視為制作美白護膚品的重要成分,尤其是夏季推出的美白保養品,檸檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯檸檬水,除了可以排出體內有毒物質(zhì)外,亦有天然的美白肌膚功效,有助于消除臉部雀斑。

       檸檬

       檸檬含豐富的維生素C,被美容界視為制作美白護膚品的重要成分,尤其是夏季推出的美白保養品,檸檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯檸檬水,除了可以排出體內有毒物質(zhì)外,亦有天然的美白肌膚功效,有助于消除臉部雀斑。

       酸奶

       酸奶中含多種維生素,其中的維生素C能減少黑色素形成,令肌膚保持白皙。

       除了以上介紹的幾種食物,日常食品還有很多富含各種維生素、抗氧化劑和礦物質(zhì)的食物,新鮮的蔬菜、水果。如:包心菜、花椰菜、蒜、洋蔥、青蔥、洋菜、櫻桃、萄葡、草莓、蘋(píng)果、果膠、茶葉、紅蘿卜、無(wú)花果、海帶等等,合理選擇適合自己的食物,都可以起到促進(jìn)新陳代謝,排毒養顏的功效。

吃米飯時(shí)盡量要色、亂、粗 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/changshi/chimifanshijinliangyaoseluancu.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-07 11:49:55  |extendActions("6","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "吃米飯時(shí)盡量要色、亂、粗", summary : " 掌握吃米飯的健康原則,日積月累,不知不覺(jué)就能起到防病抗衰的作用,對慢性病人極為有益。\x0a 盡量讓米\x26ldquo;色\x26rdquo;有利預防心血管病\x0a 白米飯維生素含量很低,如果選擇有色的米,并用其他的食...",orgUrl : "http://www.meishij.net/changshi/chimifanshijinliangyaoseluancu.html"});

       掌握吃米飯的健康原則,日積月累,不知不覺(jué)就能起到防病抗衰的作用,對慢性病人極為有益。

       盡量讓米“色”有利預防心血管病

       白米飯維生素含量很低,如果選擇有色的米,并用其他的食品配合米飯,讓米飯變得五顏六色,就能在很大程度上改善其營(yíng)養價(jià)值。比如說(shuō),煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合,既美觀(guān),又提供了維生素和類(lèi)胡蘿卜素抗氧化成分,特別有利于預防眼睛的衰老。又比如說(shuō),選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用,也能提供大量的花青素類(lèi)抗氧化成分,幫助預防心血管疾病。

       盡量讓米“亂”預防慢性病最有效

       在烹調米飯米粥時(shí),最好不要用單一的米,而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說(shuō),紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等,就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料,一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養互補的作用,能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保證充足的營(yíng)養供應。

       更重要的是,這樣做能有效地降低血糖反應,控制血脂上升。其中豆類(lèi)與米的配合最為理想,因為豆中含有豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,對于預防慢性病最為有效。

       盡量讓米“粗”有利控制血糖血脂

       所謂粗,就是盡量減少精白米飯,它們的血糖反應過(guò)高,對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制體重。實(shí)際上,慢性病人大多數都是脂肪超標的類(lèi)型,控制體重是飲食調整措施的第一要務(wù)。

       一些營(yíng)養保健價(jià)值特別高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,雖說(shuō)有益健康,但每天吃百分之百的糙米飯,口感上覺(jué)得不適,難以長(cháng)期堅持。因此,在煮飯的時(shí)不妨用部分“粗”糧和大米合作,口感就會(huì )比較容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜,以便煮的時(shí)候與米同時(shí)熟。

       盡量讓米“淡”有利控制血壓體重

       盡量不要在米飯當中加入油脂,以免增加額外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。因此,炒飯最好少吃,加香腸煮飯,或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯,也應當盡量避免。另外,盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,否則不利于控制血壓和預防心血管意外。

       需要解釋的是,加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚(yú)一類(lèi)的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應,并能幫助控制血脂;紫菜和生魚(yú)也是對心血管有利的食材。只要同時(shí)不吃過(guò)咸的菜肴,紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。

養血活血要從飲食上入手 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/yangxuehuoxueyaocongyinshishangrushou.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-11-04 14:45:56  |extendActions("7","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "養血活血要從飲食上入手", summary : " 人怕冷,多半跟冷天人體新陳代謝減慢,血液循環(huán)不暢有關(guān)。中醫認為,氣血不暢者本來(lái)身體就虛弱,再加上冬季\x26ldquo;寒邪\x26rdquo;傷及陽(yáng)氣,身體的抵抗力變差,寒邪從肌表侵入,很容易引起感冒,尤以?xún)?..",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/yangxuehuoxueyaocongyinshishangrushou.html"});

       人怕冷,多半跟冷天人體新陳代謝減慢,血液循環(huán)不暢有關(guān)。中醫認為,氣血不暢者本來(lái)身體就虛弱,再加上冬季“寒邪”傷及陽(yáng)氣,身體的抵抗力變差,寒邪從肌表侵入,很容易引起感冒,尤以?xún)和先硕嘁?jiàn)。

       養血活血首先要從飲食上注意。中醫認為,羊肉大補氣血,而且溫中散寒,補而不燥,是冬季大補氣血的最佳食物。比如,可以自己煮些當歸生姜羊肉湯。備羊肉500克、當歸30克、生姜50克。將羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒,當歸則以紗布包裹,再與炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用,有助于改善痛經(jīng)及月經(jīng)不調等癥狀。

       以15克高麗參、10克田七和約50克豬蹄,加水燉1小時(shí)而成的湯,也具有補氣、活血、通絡(luò )的功效,適用于高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節炎患者。

       此外,龍眼肉棗湯也是冬日養血的好食物。龍眼肉50克,高麗參10克,紅棗100克,白砂糖適量,加水燉,有利于補精益氣,健脾補血,且由于含有較多的糖分及酶等,可提高氣血虛弱者體內的能量和熱量,使畏寒怕冷得到改善。

五彩雞丁 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/zuofa/wucaijiding_4.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-10-27 15:49:18  |extendActions("8","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "五彩雞丁", summary : "雞胸脯肉洗凈并切成小方丁,玉米剝粒后與青豆分別用清水洗凈\x0a雞丁置于小盆內,加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉,用手輕輕抓勻后腌制十五分鐘左右\x0a青豆和玉米粒分別入沸水中淖至斷生后撈出瀝干水分\x0a將腌制好...",orgUrl : "http://www.meishij.net/zuofa/wucaijiding_4.html"});

雞胸脯肉洗凈并切成小方丁,玉米剝粒后與青豆分別用清水洗凈

雞丁置于小盆內,加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉,用手輕輕抓勻后腌制十五分鐘左右

青豆和玉米粒分別入沸水中淖至斷生后撈出瀝干水分

將腌制好的雞肉及淖水處理后玉米粒、青豆分別裝碗備用

洋蔥、生姜、大蒜和紅椒洗凈

上述配料分別切成塊或片,淀粉用小碗調成水淀粉

鍋內油熱倒入蒜末和姜絲爆出香味

接著(zhù)倒入洋蔥塊快速煸炒

放入雞肉大火快速爆炒至變色

加入紅椒翻炒片刻

倒入玉米粒繼續翻炒

將青豆倒入鍋內并加少許鹽煸炒

出鍋前倒入調好的水淀粉勾薄芡,翻炒均勻關(guān)火盛盤(pán)

       這道“五彩雞丁”菜肴,本色且清淡,根據個(gè)人口味需要,食材中的雞肉可更換成豬肉或兔肉,蔬菜隨意進(jìn)行排列組合。只要你肯花一點(diǎn)點(diǎn)小心思,每天你的餐桌上都能出現一盤(pán)盤(pán)色彩靚麗、營(yíng)養豐富菜肴。

       關(guān)于雞肉和五彩蔬菜各自的營(yíng)養價(jià)值如下:

       雞肉:有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨之功效,雞胸脯肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,營(yíng)養豐富,滋補養身,卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類(lèi)。雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)。

       紅色蔬菜:當紅色蔬菜躍上餐桌,你的眼睛一定會(huì )為之一亮。一直以來(lái),紅色都代表著(zhù)活力與能量,在蔬菜王國里紅色蔬菜中所含的類(lèi)胡蘿卜素,能增加人體防御系統中細胞的活力,因此,多吃紅色蔬菜,免疫力自然會(huì )大大增強。它能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統的興奮。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起,能增加人體抵抗組織中細胞的活力。

       綠色蔬菜:綠色是生命的顏色,它象徵著(zhù)和諧與安寧,綠色蔬菜蘊含大量的葉黃素。而且綠色蔬菜的顏色越深,所包含的葉綠素和葉黃素也就越多。它含有豐富的維生素C、B1、B2、胡蘿卜素及多種微量元素。對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用,并有益肝臟。能阻止糖類(lèi)變成脂肪。

       白色蔬菜:具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。對調節視覺(jué)和安定情緒有一定的作用,對高血壓和心肌病患者有益處。

       黃色蔬菜:富含維生素E,能減少皮膚色斑,延緩衰老,對脾、胰等臟器有益,并能調節胃腸消化功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。

       紫色蔬菜:把紫色擺上餐桌至少也是賞心悅目的。它有調節神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效。最近研究還發(fā)現紫色比其他蔬菜含更多維生素,它能增強身體細胞之間的粘附力,提高微血管強力,降低腦血管栓塞的機率。

急速瘦身!一天瘦2斤的排毒餐 readOriginalLink( 'http://www.meishij.net/meirong/jisushoushenyitianshou2jindepaiducan.html' );
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來(lái)自:美食杰  2011-10-13 09:20:09  |extendActions("9","20069","390000000213214325850384900900","",{title : "急速瘦身!一天瘦2斤的排毒餐", summary : " 排毒對女人來(lái)說(shuō)有多重要,大家應該都明白,但每天早出晚歸的上班族總有許多無(wú)奈。高熱量油炸食物、空氣污染、電腦輻射、二手煙、熬夜等等,都會(huì )讓毒素在你體內聚集,導致肥胖、便秘、面色暗黃等問(wèn)題。黃金周結束了...",orgUrl : "http://www.meishij.net/meirong/jisushoushenyitianshou2jindepaiducan.html"});

       排毒對女人來(lái)說(shuō)有多重要,大家應該都明白,但每天早出晚歸的上班族總有許多無(wú)奈。高熱量油炸食物、空氣污染、電腦輻射、二手煙、熬夜等等,都會(huì )讓毒素在你體內聚集,導致肥胖、便秘、面色暗黃等問(wèn)題。黃金周結束了,看著(zhù)滿(mǎn)身的贅肉,真是一點(diǎn)兒心情都沒(méi)了!

       自由基、膽固醇、脂質(zhì)沉淀、宿便、尿酸、乳酸、水腫瘀血,這些是人體內最常見(jiàn)的七種毒素。盡管毒素的來(lái)源很多,但其中九成就來(lái)自于我們每天都會(huì )吃的肉、奶、蛋中。身體中的毒素80%藏在腸道中,因此清理腸道是排毒工作種最重要的部分。雖然食物是最大的毒源,但其實(shí)只要吃的對,食物也能變成解讀的良藥哦!以下的一些方法,不管你是周末集中做,還是平時(shí)堅持進(jìn)行,都會(huì )讓你“無(wú)毒一身輕”,慢慢就會(huì )瘦下來(lái)哦!

       一、怕餓肚子?選擇最有飽腹感的三餐!

       早餐:一杯牛奶,泡上燕麥片,再加半根香蕉和一杯酸奶。

       午餐:青菜、吞拿魚(yú),用糙米做主食。

       晚餐:清炒時(shí)令蔬菜(少放油或者用橄欖油),一塊去皮鴨肉。

       零食:能量棒。

       二、喜歡偷懶?選擇最簡(jiǎn)單的三餐!

       早餐:一杯水果蜂蜜奶昔,兩片粗糧土司。

       午餐:雞肉青菜沙拉一份;紅薯做主食。

       晚餐:酸奶一杯,搭配雞肉蔬菜沙拉。

       零食:黑巧克力。

       三、不喜歡重復?選擇花樣最豐富的三餐!

       早餐:一份酸奶拌的水果沙拉,搭配燕麥粥。

       午餐:蔬菜蘑菇湯、田園沙拉、搭配土豆和煮雞蛋。

       晚餐:三文魚(yú),搭配蒸蔬菜。

       零食:任何水果。

       四、要進(jìn)行腦力勞動(dòng)?選擇蛋白質(zhì)最豐富的三餐!

       早餐:粗糧土司夾生菜雞蛋三明治,天然果汁或蔬菜汁一杯。

       午餐:涼拌豆皮或豆腐,清炒蔬菜,玉米做主食。

       晚餐:豆粥一碗,配白肉蔬菜沙拉。

       零食:不添加調味料的堅果。

       五、打算周末斷食排毒減肥?試試這十大有效排毒果汁!

       如果你打算用周末來(lái)集中精力給身體來(lái)個(gè)大掃除,那這10款排毒果汁是你最好的幫手。你可以根據自己的喜好,在不同的時(shí)間喝不同的果汁,讓這個(gè)“清淡”的周末變得不那么單調!

       1、最強效排毒果汁:小黃瓜2根;綠蘋(píng)果1個(gè);檸檬1/2個(gè)。

       2、口感最佳果汁:菠蘿1/2個(gè);胡蘿卜1個(gè);生姜適量。

       3、富含纖維素,最最通便:胡蘿卜2根;芹菜1根;葡萄150克。

       4、口感和顏色都無(wú)法拒絕的果汁:小黃瓜1/2根;梨1個(gè);菠蘿1/4個(gè)。

       5、最潤肺去燥果汁:生紅薯1個(gè),蘋(píng)果1個(gè),梨1個(gè)。

       6、口感最清新的果汁:青檸檬1/4個(gè),菠蘿1/2個(gè),生紅薯1個(gè)。

       7、讓你不生病的果汁:檸檬草1小把,蘋(píng)果1個(gè),梨1個(gè)。

       8、最排毒減肥果汁:生紅薯1個(gè),青檸檬1/4個(gè),菠蘿1/2個(gè)。

       9、最佳排毒抗衰皮膚老果汁:蘋(píng)果1個(gè),胡蘿卜1根,10個(gè)連皮紫葡萄。

       10、強勁骨骼果汁:胡蘿卜1根,生紅薯1個(gè),蜂蜜適量。

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