糙米蔬菜卷
材料：糙米飯60克 蘋(píng)果1顆 生菜葉4片 苜蓿芽適量 小豆苗適量 高麗菜絲適量 紅蘿卜絲適量 蕎麥春卷皮2張 沙拉適量
做法：
1.蘋(píng)果洗凈去籽，切絲備用；生菜葉、苜蓿芽、小豆苗洗凈，瀝干水分備用。
2.蕎麥春卷皮一切二，鋪上一張做法1生菜葉 再擠入少許沙拉，備用。
3.于做法2上依序鋪上做法1蘋(píng)果絲、苜蓿芽、小豆苗、高麗菜絲以及紅蘿卜絲，然后在蕎麥春卷皮兩側回折交疊，卷成圓錐狀，再撒上少許糙米飯即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：糙米飯、蕎麥春卷皮這些都是以五谷作基底的，有效幫助腸道蠕動(dòng)，加快身體排毒功能，搭配蔬菜食用更是加大減肥效果哦。
炒五色蔬菜
材料：西芹片100克 紅蘿卜片50克 玉米筍段60克 花椰菜100克 鮮香菇片60克 蒜片10克 鹽1/4小匙 雞粉1/4小匙 糖少許 胡椒粉少許 香油少許
做法：
1.所有材料A汆燙后撈起，備用。
2.熱鍋，爆香蒜片，加入鮮香菇片炒香，再放入做法1的材料、所有調味料，大火快速拌炒均勻即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：西芹、花椰菜、紅蘿卜、玉米筍這些都是清新健康的蔬菜，怎么炒都好吃，而且還能幫助纖體減肥，只要調味料再酌量一下就好。
根莖蔬菜炒肉
材料：火鍋肉片100克 蓮藕50克 西芹30克 紅蘿卜20克 黃甜椒10克 鹽1/2茶匙 雞粉1/4茶匙 糖1/8茶匙 鹽1/4茶匙 生粉 1/2茶匙 酒1/2茶匙 沙拉油1/2大匙
做法：
1.全部材料洗凈瀝干后，蓮藕洗凈去皮、切薄片；西芹去皮、斜切1公分薄片；紅蘿卜去皮、切半圓薄片；黃甜椒切片，備用。
2.肉片加入腌料A拌勻，靜置約15分鐘，再加入腌料B拌勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油潤鍋，加入做法2的肉片以大火炒至肉色反白，再放入所有做法1的材料，以中火炒約3分鐘，起鍋前加入所有調味料炒至均勻即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：這道菜的調味料可是按照一般人士追求菜式美味香口而設的，如果想要減肥瘦身，就得好好斟酌一下了，好比是沙拉油記得選用低脂的。但整體的青蔬還是很值得作為減肥食譜推薦的。
蔬菜咖哩
材料：紅蘿卜30克 白蘿卜30克 馬鈴薯30克 洋蔥10克 青椒10克 咖哩粉1大匙 雞粉1/2小匙 鹽1小匙 糖1/2小匙 水300㏄
做法：
1.紅蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、洋蔥去皮切塊；青椒去籽切塊，備用。
2.熱鍋，倒入少量的油，放入咖哩粉炒香。
3.加入做法1所有材料炒勻，再加入其他調味料炒至蔬菜熟即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：研究表明，咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應，還能促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。但是因為咖喱的美味，建議時(shí)刻關(guān)注總熱量的攝取，以免超支。
日式蔬菜煮
材料：蒟蒻50克 竹筍20克 牛蒡20克 干香菇4朵 蓮藕片20克 四季豆5條 紅蘿卜20克 珊瑚菇10克 細砂糖1大匙 醬油1/2匙 昆布柴魚(yú)高湯200㏄
做法：
1.竹筍、牛蒡、紅蘿卜均去皮洗凈，切塊；干香菇洗凈泡軟；四季豆洗凈去老筋后切段；蓮藕洗凈，去皮切片；蒟蒻洗凈；珊瑚菇洗凈撕小塊；備用。
2.將做法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開(kāi)后轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：蒟蒻是一種無(wú)卡路里，卻含有豐富纖維素的食物，與蔬菜這些天然食品搭配，能讓你瘦得健康又美麗喔。
味噌蔬菜拉面
材料：拉面1人份 洋蔥20克 高麗菜100克 紅蘿卜20克 豆芽菜30克 罐頭玉米粒30克 蔥花少許 味噌20克 米酒1大匙 糖1小匙 柴魚(yú)素4克 水400㏄
做法：
1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量做法1的味噌湯底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入適量做法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉面，再鋪放上做法2的蔬菜，最后加入玉米粒及蔥花即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：洋蔥、高麗菜、豆芽這么些都是減肥食品中的佼佼者，但關(guān)鍵熱量還是取決在拉面上，它將影響你這一餐的總攝取量，建議選擇低熱量粗纖維的面條，如蕎麥面。
根莖蔬菜豆漿湯
材料：紫地瓜50克 黃地瓜50克 紅地瓜 50克 芋頭100克 馬鈴薯100克 南瓜150克 豆漿 500㏄ 水600㏄ 昆布素6克 鹽適量
做法：
1.紫地瓜、黃地瓜、紅地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜均洗凈、去皮、切小方塊備用。
2.熱鍋倒入1大匙油燒熱，加入所有做法1處理好的材料充分拌炒均勻，倒入水大火煮開(kāi)，改中小火續煮至所有材料熟軟，再加入豆漿續煮2分鐘，最后以鹽和昆布素調味即可。
愛(ài)美網(wǎng)小編點(diǎn)評：豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效，而且它的減肥功效更是被一眾MM所樂(lè )道的。
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