柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質(zhì)鮮美。柴雞蛋在城鄉市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。對于具備一定條件的農戶(hù)來(lái)說(shuō)，飼養柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養殖?，F將柴雞養殖的全套技術(shù)介紹如下：
一、育雛期的飼養管理
1.進(jìn)雛前的準備工作對雛雞舍進(jìn)行徹底的消毒。舍內全部設備要進(jìn)行檢修。進(jìn)雛前雞舍溫度應升至33℃，相對濕度不低于60%。光照定為23小時(shí)光照，1小時(shí)黑暗。使飲水器處于亮光處，便于雛雞找到。
2.接雛選擇健康活潑，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。雛雞接入雞舍后，應盡早提供飲水（不低于35℃）及飼料，保證每一只雛雞都能正常飲水和吃料，對不飲水的雛雞可進(jìn)行人工幫助。雛雞進(jìn)舍15日內，禁止清掃地面。
二、育成期的飼養管理
1.放養場(chǎng)地建設
?、?lài)W(wǎng)放養場(chǎng)地確定后，要選擇尼龍網(wǎng)圍成高1.5米的封閉圍欄，雞可在欄內自由采食。圍欄面積根據飼養數量而定，一般每只雞平均占地8平方米。
?、陔u舍的搭建選擇地勢高、干燥、排水良好、距離道路500米以上的地方修建，也可在樹(shù)林中或林地邊，坐北朝南修建雞舍。雞舍可采用塑料大棚式，寬6米，長(cháng)度按雞的數量而定，大棚頂內層鋪無(wú)滴膜，上鋪一層用以保溫隔熱的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆蓋，并用繩固定。塑料大棚縱軸的兩側下沿可卷起或放下，以調節室內溫度和換氣。棚內陸面可墊細沙，使室內干燥，每平方米養雞6只—8只，同時(shí)，搭建多層產(chǎn)蛋窩和棲架，產(chǎn)蛋窩大小以容納2只雞為宜。
2.飼養管理要點(diǎn)
育成期是指（31—240日齡）雛雞經(jīng)育雛脫溫后到母雞開(kāi)產(chǎn)、公雞上市階段，是雞生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵期，要注意以下飼養管理技術(shù)要點(diǎn)。
?、俜硼B季節選擇盡量安排雛雞脫溫后在白天氣溫不低于10℃時(shí)開(kāi)始放養。
?、诜硼B馴導與調教為使柴雞按時(shí)返回棚舍，便于飼喂，脫溫的柴雞在早晚放歸時(shí)，可定時(shí)用敲盆或吹哨來(lái)馴導和調教。最好倆人配合，一人在前面吹哨開(kāi)道并拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶?zhuān)涣硪蝗嗽诤竺嬗弥窀万屭s，直到全部進(jìn)入飼喂場(chǎng)地。為強化效果，開(kāi)始的前幾天，每天中午在放養區內設置補料槽和水槽，加少量的全價(jià)飼料和清水，吹哨并引食1次。同時(shí)，飼養員應及時(shí)趕走提前歸舍的雞。傍晚再用同樣的方法進(jìn)行歸舍馴導。如此反復訓練幾天，雞群就能建立條件反射。
?、酃┙o充足的飲水在雞活動(dòng)的范圍內放置一些飲水器具，如每50只雞準備1瓷盆水。同時(shí)避免讓雞喝不干凈的水。
?、芏〞r(shí)定量補飼補飼時(shí)間要固定，不可隨意改動(dòng)。夏秋季可以少補，春冬季可多補一些；30—60日齡日補精料25克左右，日補1次—2次。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚(yú)粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食鹽0.3%。8周齡后，要提高飼料的能量濃度和飼喂量，還需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。脂肪的添加量為3%—5%。日補精料量，3—4月齡補30克—35克，5—6月齡補40克—45克，7—8月齡補50克—55克，日補2次，早晚各1次。
?、莅l(fā)酵生蟲(chóng)在放牧場(chǎng)內利用經(jīng)殺菌消毒處理發(fā)酵的豬、雞糞加20%的肥土和3%的糠麩拌勻堆成堆后，覆膜發(fā)酵7天左右，將發(fā)酵料鋪在磚砌地面上，用草蓋好，保持潮濕20天左右即可生蟲(chóng)。每天將發(fā)酵料翻撒一部分，供雞食用，可節約飼料30%。
?、扪a充光照冬春季節自然光照短，必須實(shí)行人工補光。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時(shí)，從早晨6時(shí)到天亮。不能猛然長(cháng)時(shí)間補光，每日光照增半小時(shí)，逐漸過(guò)渡到晚上10時(shí)。若自然光照超過(guò)每日11小時(shí)，可不補光。晚上熄燈后，還應有一些光線(xiàn)不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲(chóng)較多時(shí)，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。
?、叻阔F害和藥害要采取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。若在果園內放養柴雞，噴灑農藥時(shí)一定要使用生物農藥。
?、喽ㄆ诜酪吲c驅蟲(chóng)按雞疫病防疫程序，30日齡雞新城疫I系凍干苗滴鼻或點(diǎn)眼1.5頭份，雞痘皮下刺種雙針；40日齡禽流感，油苗莖背部皮下注射0.4毫升；50日齡喉氣管炎凍干苗點(diǎn)眼1頭份；60日齡新城疫I系凍干苗肌注1頭份；90日齡喉氣管炎凍干苗點(diǎn)眼1頭份；110日齡雞痘凍干苗皮下刺雙針，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫IV系飲水4頭份；120日齡禽流感，油苗肌注0.6毫升。定期使用藥物進(jìn)行驅蟲(chóng)。
?、峋墓芾碛善诠芾硪龅健拔迩凇?。一是放雞時(shí)勤觀(guān)察。健康雞總是爭先恐后向外飛跑，病弱雞行動(dòng)遲緩或不愿離舍。二是清掃時(shí)勤觀(guān)察。清掃雞舍和清糞時(shí)，觀(guān)察糞便是否正常。三是補料時(shí)勤觀(guān)察。補料時(shí)勤觀(guān)察雞的精神狀態(tài)，健康雞往往顯得迫不及待，病弱雞不吃食或反應遲鈍。四是呼吸時(shí)勤觀(guān)察。晚上關(guān)燈后傾聽(tīng)雞的呼吸是否正常，若帶有“咯咯”聲，則說(shuō)明呼吸道有疾病。五是采食時(shí)勤觀(guān)察。從放養到開(kāi)產(chǎn)前，采食量逐漸增加為正常。若發(fā)現病雞，應及時(shí)治療和隔離。
三、產(chǎn)蛋期的飼養管理
母雞體重達1.3公斤—1.5公斤時(shí)開(kāi)產(chǎn)，商品蛋雞群公母比例為1：25。飼養管理是白天讓雞在放養區內自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，日補飼量以50克—55克為宜，在整個(gè)產(chǎn)蛋期（241—600日齡）要做到以下幾點(diǎn)。
1.產(chǎn)蛋期營(yíng)養濃度飼料應以精料為主，適當補飼青綠多汁飼料，其精料營(yíng)養濃度，粗蛋白含量在15%—16%、鈣為3.5%、磷為0.33%、食鹽0.37%。要加強雞過(guò)渡期的管理，由育成期轉為產(chǎn)蛋期喂料要有一個(gè)過(guò)渡期，當產(chǎn)蛋率在5%時(shí)，開(kāi)始喂蛋雞料，一般過(guò)渡期為6天，在精料中每2天換1/3，最后完全變?yōu)榈半u料。
2.增加光照時(shí)間一般實(shí)行早晚兩次補光，早晨固定在6時(shí)開(kāi)始補到天亮，傍晚6點(diǎn)半開(kāi)始補到10時(shí)，全天光照為16小時(shí)以上，產(chǎn)蛋2個(gè)—3個(gè)月后，將每日光照時(shí)間調整為17小時(shí)，早晨補光從5時(shí)開(kāi)始，傍晚不變，補光的同時(shí)補料，補光一經(jīng)固定下來(lái)，就不要輕易改變。
3.產(chǎn)蛋初期飼養一看蛋重。產(chǎn)蛋2個(gè)月后，蛋重基本達到正常標準，平均24個(gè)雞蛋重1公斤，營(yíng)養不足會(huì )影響蛋的重量。二看蛋形。柴雞蛋蛋形圓滿(mǎn)。若蛋大端偏小，是欠早食，應補充足夠的精料。三看產(chǎn)蛋率上升趨勢。最遲3個(gè)月后產(chǎn)蛋率達到60%左右；如果產(chǎn)蛋率波動(dòng)較大，要從飼養管理上找原因。四看雞體重。產(chǎn)蛋一段時(shí)間后，如雞體重不變，說(shuō)明管理恰當；雞過(guò)肥或過(guò)瘦，都應調整飼喂量。五看食欲。喂雞時(shí)，雞很快圍聚爭食，可以適當多喂些；若來(lái)得慢，不聚擾爭食，應少喂些。
4.預防母雞就巢性幽暗環(huán)境和窩內積蛋不取，可誘發(fā)母雞就巢性，所以應增加揀蛋次數，做到當日蛋不留在產(chǎn)蛋窩內過(guò)夜。一旦發(fā)現就巢雞應及時(shí)改變環(huán)境，將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁飼料，雞會(huì )很快離巢。
5.嚴格防疫消毒在放養環(huán)境中生長(cháng)的柴雞，容易受外界疾病的影響，所以防疫、消毒工作必須到位。一要在獸醫人員指導下嚴格按照雞疫病防疫程序進(jìn)行防制。二要搞好衛生消毒。放養場(chǎng)進(jìn)出口設消毒帶或消毒池，并謝絕參觀(guān)。三要做到“全進(jìn)全出”。每批雞放養完后，應對雞棚徹底清掃、消毒，對所用器具、盆槽等熏蒸1次再進(jìn)下一批雞。
6.注意天氣惡劣天氣或天氣不好時(shí)，應及時(shí)將雞群趕回棚內進(jìn)行舍飼，不要上山放養，避免死傷造成損失。
飼養柴雞多采取開(kāi)放式平養，很容易造成飼料浪費，我基地在生產(chǎn)過(guò)程中主要采取以下措施防止飼料浪費：
1.科學(xué)選擇料槽或料桶，合理控制飼喂量。由于散養柴雞吃料時(shí)容易擁擠，會(huì )把料槽或料桶打翻，造成飼料浪費。因此在飼喂過(guò)程中應把料槽或料桶固定好，高度以大致和雞背高度一致為宜，并且要多放幾個(gè)料槽或料桶。每次加料量不要過(guò)多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以雞40分鐘吃完為宜。每日分4次加料，冬季應在晚上添加1次。
2.科學(xué)配料、降低飼料成本。利用本地飼料資源，在保證飼養標準不變的前提下選用廉價(jià)原料，可有效降低飼料成本。例如可用餅粕類(lèi)原料代替部分魚(yú)粉或用芝麻餅、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。
3.及時(shí)淘汰不符合標準的雞。不符合標準的雞是指病、弱、殘及低產(chǎn)或停產(chǎn)的母雞，除此之外，還要及時(shí)淘汰多余的公雞。
4.科學(xué)保管飼料。存放飼料及原料的庫房應干燥、通風(fēng)，防止飼料發(fā)生霉變。購進(jìn)原料時(shí)應根據生產(chǎn)需要多次少量購進(jìn)，盡量減少原料貯存的時(shí)間，以防止發(fā)生霉變。另外，還要防止鼠害、鳥(niǎo)害，減少不必要的浪費。
5.保持適宜的舍溫。雞舍內維持適宜的溫度，可減少飼料消耗量。因為雞舍內溫度過(guò)低時(shí)，雞需要多消耗飼料來(lái)維持恒定的體溫。所以，冬季應將雞舍通風(fēng)口密閉。
6.及時(shí)斷喙、定期除蟲(chóng)。采取及時(shí)斷喙、定期除蟲(chóng)等措施也可有效減少飼料浪費
問(wèn)：1000只雞應建幾個(gè)雞舍，雞舍建多大合適？
答：為了方便管理，1000只雞應建2個(gè)雞舍，每個(gè)雞舍養殖500只，按每平方米養雞20只計算，雞舍大約寬3.5米、長(cháng)8米、高2.5米(外墻計算)。
問(wèn)：養殖柴雞的市場(chǎng)前景好嗎？
答：野外散養柴雞(農戶(hù)傳統養殖的土雞、笨雞)覓食植物嫩葉、草籽、昆蟲(chóng)等天然食物，補喂部分綠色飼料，柴雞、柴雞蛋無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染，迎合了人們崇尚天然、回歸自然的消費理念，柴雞肉質(zhì)鮮美，雞蛋清香可口、營(yíng)養豐富，頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升，市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，市場(chǎng)前景看好。
問(wèn)：野外散養柴雞與室內籠養蛋雞的市場(chǎng)規律有什么不同？
答：根據資料顯示，籠養蛋雞的市場(chǎng)規律大約是3.5年至4年一個(gè)周期，價(jià)格由高峰到低谷。而散養柴雞的市場(chǎng)規律是一年一個(gè)周期，每年雙節之前(中秋節、國慶節)，柴雞、柴雞蛋價(jià)格達到高峰，一直高價(jià)位運行到春節，春節后進(jìn)入低價(jià)位期。因此，柴雞養殖戶(hù)要根據市場(chǎng)規律安排生產(chǎn)和銷(xiāo)售，巧打時(shí)間差，才能多賺錢(qián)。
問(wèn)：養柴雞投資有多大，利潤有多少？
答：根據贊皇縣天然農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司統計資料顯示，每只柴母雞按一年一個(gè)周期計算，需投資15元左右(飼料、防疫等)，純利潤20元左右，柴公雞三個(gè)多月出欄，體重約2斤，需資金11元(飼料、防疫)，毛雞一斤按8元計算，扣除成本純利潤5元，與其他養殖業(yè)相比較，養柴雞投資小、利潤可觀(guān)，但每只柴雞的絕對利潤量不是太大，因此養殖柴雞要想多賺錢(qián)，應增加養殖量才能實(shí)理規模效益，達到理想的經(jīng)濟效果。
問(wèn)：養柴雞風(fēng)險大不大，銷(xiāo)路好嗎？
答：純天然綠色食品越來(lái)越受到消費者青睞，市場(chǎng)需求旺盛。養柴雞銷(xiāo)路暢通，投資小，一年一個(gè)周期，養殖周期短，資金周轉快，所以養殖柴雞是一項投資小、周期短、見(jiàn)效快、市場(chǎng)穩定、風(fēng)險小的產(chǎn)業(yè)。
問(wèn)：春節前價(jià)格高峰期出售產(chǎn)蛋高峰期的柴雞合適嗎？
答：養殖柴雞一年一個(gè)周期，全進(jìn)全出，春節前價(jià)格高峰期出售經(jīng)濟效益較好，春節過(guò)后價(jià)格下跌，還影響春天補欄。公雞100日齡可達2.5斤左右，這時(shí)應及時(shí)出售，如果柴公雞體重達到3斤以上，則喂料多、生長(cháng)緩慢、經(jīng)濟效益低，總之，養柴雞新觀(guān)念，不能單純賣(mài)雞蛋，賣(mài)蛋賺錢(qián)就賣(mài)蛋、賣(mài)雞賺錢(qián)就賣(mài)雞，怎么賺錢(qián)怎么辦。
問(wèn)：野外散養柴雞到了冬天天寒地凍，影響產(chǎn)蛋嗎？
答：柴雞由農戶(hù)傳統養殖的土雞、笨雞選育而來(lái)，它的適應環(huán)境能力、抗寒抗病能力都高，影響產(chǎn)蛋率高低的因素主要是光照時(shí)間，在產(chǎn)蛋高峰期只要每天柴雞達到16個(gè)小時(shí)光照，即使大雪天兒，只要雞舍內不結冰，就不會(huì )影響產(chǎn)蛋率。
問(wèn)：選擇什么樣的柴雞品種養殖效益高？
答：過(guò)去農戶(hù)傳統養殖的柴雞，都是青腳、細腿，羽毛顏色有紅、白、黑、花等顏色。20世紀80年代后，隨著(zhù)我國養雞業(yè)的工廠(chǎng)化生產(chǎn)，國外雞種大量進(jìn)入，把本地柴雞品種間接地不同程度地雜交，使品種退化，最明顯的是一部分柴雞體形變大、腿變粗、腳變黃，品質(zhì)下降，消費者不歡迎，導致價(jià)格下降。正宗的純種柴雞產(chǎn)品售價(jià)是普通籠養蛋雞的2～3倍。為迎合人們回歸自然的消費理念，柴雞養殖戶(hù)應購進(jìn)正規廠(chǎng)家的純種柴雞，這樣可以多賺錢(qián)。贊皇縣天然公司選育的柴雞，河北省畜牧局已頒發(fā)純種河北柴雞種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)蛋率比一般柴雞高1成以上，就巢性顯著(zhù)降低，養優(yōu)種柴雞經(jīng)濟效益較高。
問(wèn)：一畝草場(chǎng)養多少柴雞適宜？
答：從生產(chǎn)純天然食品、可持續發(fā)展的角度講，一畝草場(chǎng)養80只左右柴雞較為適宜，生長(cháng)的草既夠雞吃，又不影響青草的生長(cháng)。如果依靠補飼的柴雞養殖場(chǎng)，每畝草場(chǎng)的養殖量可適當增加。
問(wèn)：散養柴雞需要補飼嗎？每天每只雞補多少合適？
答：柴雞野外覓食樹(shù)葉、草籽、昆蟲(chóng)，還缺乏一定的營(yíng)養成分，尤其到了冬天，野外食物變少后，更需要補充飼料，每只成年柴雞每天補一兩半飼料較合適。（未完待續）
問(wèn)：吃飼料的柴雞還是天然綠色食品嗎？
答：認為柴雞渴了喝山泉水，餓了吃青草、饞了吃螞蚱，只有這樣養殖才是生產(chǎn)綠色天然食品，如此理解就太片面。綠色柴雞產(chǎn)品，是指在國家綠辦經(jīng)過(guò)驗收的情況下，在無(wú)污染的環(huán)境里，柴雞補喂的飼料不能含有害成份(綠色飼料)、有害添加劑，并不是不讓補飼。
問(wèn)：柴雞野外散養還需要防疫嗎？
答：柴雞是我國農村幾千年來(lái)自然選擇的地方品種，肌體健壯，抗病力強，有極強的野外覓食能力，柴雞野外散養，疫病極少，但是對疫病防治不能掉以輕心，應以預防為主，按當地免疫程序執行，做到一雞不漏，一針不缺。發(fā)現病情及時(shí)找獸醫解決，雞病的預防保健比發(fā)病后治療花錢(qián)要少，平時(shí)要注意做好雞場(chǎng)衛生消毒，防止外人進(jìn)入，避免疫病傳染。
問(wèn)：野外散養柴雞的免疫程序咋安排？答：應根據本地區、本雞場(chǎng)、該季節疾病的流行情況、雞群狀況、疫苗特性制定免疫程序。河北柴雞免疫程序(僅供參考)：1日齡，馬立克氏疫苗，頸部皮下注射；5日齡，傳染性支氣管炎H120、腎傳支疫苗，滴鼻或點(diǎn)眼；7～9日齡，新城疫Ⅱ或Ⅳ，點(diǎn)眼或滴鼻；12日齡，傳染性法氏囊中等毒力苗，飲水；20日齡，傳染性法氏囊中等毒力苗，飲水；25～30日齡，新城疫Ⅳ、傳染性支氣管炎H52，新、腎二聯(lián)油苗，分別點(diǎn)眼、滴鼻、皮下注射；35日齡，傳喉、雞痘，點(diǎn)眼或滴鼻、刺種；60日齡，新、腎二聯(lián)油苗，肌肉注射；90日齡，傳喉，點(diǎn)眼或滴鼻；120日齡，新城疫+減蛋綜合征二聯(lián)苗，肌肉注射；135日齡，禽流感疫苗，肌肉注射；140～500日齡，新城疫Ⅳ或克隆-30，每?jì)蓚€(gè)月飲水一次。
問(wèn)：柴雞需要分群養殖嗎？
答：為使柴雞個(gè)個(gè)肌體健壯，正常生長(cháng)，應及時(shí)分群。育雛期，把弱雛挑出，分開(kāi)飼養，精心管護。放養期，應及時(shí)把公、母雞分群飼養。母雛青年期補喂的飼料蛋白質(zhì)含量不宜過(guò)高，到產(chǎn)蛋期飼料營(yíng)養要好而全。公雞要適當進(jìn)行催肥，減少公雞的活動(dòng)范圍，提高飼料蛋白含量，增加補飼的次數和飼喂量。
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