廣西發(fā)展千億元茶產(chǎn)業(yè)思路
廣西生態(tài)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家委員會(huì ) 周凱亮
一、廣西茶產(chǎn)業(yè)的現狀
（一）總體種植面積和總產(chǎn)值
廣西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，總體上還是逐步增長(cháng)的過(guò)程。文【1】統計：2007年廣西茶園面積達4.42萬(wàn)hm2（66.3萬(wàn)畝），總產(chǎn)3萬(wàn)t，產(chǎn)值9.2億元；文【2】統計：廣西到2011年茶樹(shù)種植區已擴大到60多個(gè)縣市，種植面積已達66667hm2（100萬(wàn)畝），產(chǎn)值26.5億元；而文【3】所統計的數據是：2012年廣西共有13個(gè)市48個(gè)縣（區）種有茶葉，茶園總面積7萬(wàn)hm2（105萬(wàn)畝），其中開(kāi)采茶園面積0.43萬(wàn)hm2，全年茶葉總產(chǎn)量4.65萬(wàn)t，農業(yè)產(chǎn)值18.6億元。
從以上數據來(lái)看，盡管2013年和2014年的數據尚未得到，但是可以估算出，現在廣西茶園面積也就是100多萬(wàn)畝，農業(yè)產(chǎn)值不超過(guò)25億元，商品批發(fā)產(chǎn)值不超過(guò)35億元。
（二）局部平均畝產(chǎn)量及其產(chǎn)值
1. 文【2】數據1：2011年金秀縣茶葉種植面積1773hm2（26595畝），茶青產(chǎn)量1,957.5噸，茶青產(chǎn)值2349萬(wàn)元，干茶產(chǎn)量435噸，產(chǎn)值3266萬(wàn)元。
數據1結論
1.1 畝產(chǎn)茶青：73.60kg/畝（1,957,500kg÷26595畝）
1.2 每4.5斤茶青得1斤干茶（1,957.5噸茶青÷435噸干茶=4.5）
1.3 茶青單價(jià)：12元/kg（2349萬(wàn)元÷1,957.5噸）
1.4 干茶單價(jià)：75.08元/kg（3266萬(wàn)元÷435噸）
1.5 每畝茶青產(chǎn)值：883元/畝（2349萬(wàn)元÷26595畝）
1.6 每畝干茶產(chǎn)值：1228元/畝（3266萬(wàn)元÷26595畝）
1.7 干茶與茶青的單價(jià)比：6.3（75.08÷12）
1.8 每畝干茶與茶青的產(chǎn)值比：1.4（1228÷883）
2. 文【2】數據2：2010年貴港市茶園面積3075hm2（46125畝），總產(chǎn)量3006t，總產(chǎn)值2.9億元。
數據2結論
2.1 每畝產(chǎn)茶（干茶）：65.2kg （3006t÷46125畝）
2.2 每畝干茶產(chǎn)值：6287元/畝（2.9億元÷46125畝）
2.3 干茶單價(jià)：96.5元/kg（2.9億元÷3006t）
2.4 每畝茶青單價(jià)：15元/kg（96.5÷6.3）
2.5 每畝茶青產(chǎn)值：4400元/畝（65.2kg/畝×4.5×15元/斤）
3. 文【2】數據3：桂林茶區2010年茶葉種植面積1500hm2（22500畝），產(chǎn)量1800t，產(chǎn)值8040萬(wàn)元。
數據3結論
3.1 每畝產(chǎn)茶80kg（1800t/22500畝）
3.2 每畝產(chǎn)值3573元（8040萬(wàn)元÷22500畝）
3.3 茶葉單價(jià)：44.7元/kg（8040萬(wàn)元÷1800t）
3.4 每畝茶青單價(jià)：7元/kg（44.7÷6.3）
3.5 每畝茶青產(chǎn)值：2520元/畝（4.5×80kg/畝×7元/kg）
從以上數據來(lái)看，農業(yè)產(chǎn)值差別很大，總體產(chǎn)值不高。每畝茶青單價(jià)從7元/kg到15元/kg，農業(yè)產(chǎn)值從每畝883元到4400元，加工后的干茶產(chǎn)值從每畝1228元到6287元。差別大證明優(yōu)質(zhì)優(yōu)品優(yōu)價(jià)，單價(jià)還有很大的提升空間；總體產(chǎn)值不高證明優(yōu)質(zhì)優(yōu)品不多，還有很大的增加余地。
二、千億元茶產(chǎn)業(yè)思路
從以上數據分析，如果要使廣西茶產(chǎn)業(yè)成為一個(gè)千億元的產(chǎn)業(yè)，那么農業(yè)產(chǎn)值至少要達到200億元以上，加上茶葉加工后的批發(fā)商業(yè)價(jià)值和零售價(jià)值，這樣才可以達到千億元的產(chǎn)業(yè)。
根據2012年文【3】的數據，2012年廣西茶園的種植面積為105萬(wàn)畝，農業(yè)產(chǎn)值不到20億元。2014年估算不超過(guò)25億元，要想農業(yè)產(chǎn)值達到200億元以上，那就是8倍以上的概念。如何才能做到呢？靠加大種植面積還是靠提高價(jià)格？或者是兩者并用？
2009年文【4】在提出“加快廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路”時(shí)給出了“做大做強廣西早春茶”、“寫(xiě)好廣西茶園生態(tài)文章”、“突出廣西茶葉特色”、“打造廣西特色品牌產(chǎn)品”四個(gè)途徑；2013年文【2】提出廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議時(shí)給出了“政府重視加大投資力度，營(yíng)造區域茶產(chǎn)業(yè)帶”、“強化科技支撐，提高產(chǎn)業(yè)競爭力”、“培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”、“合理優(yōu)化產(chǎn)品結構，提高茶產(chǎn)品質(zhì)量安全”、“弘揚茶文化，營(yíng)造產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍”這五個(gè)措施；還有其它的建議和措施等，本文不再一一列舉。以上的方法、途徑和措施都很有道理，在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中也做出了一定的貢獻，但是要想讓廣西茶產(chǎn)業(yè)的農業(yè)收入達到200億元，沒(méi)有雄厚的實(shí)力來(lái)支撐和非常之手段來(lái)實(shí)施，恐怕是很難、很難。
綜合以上因素，要使得廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成千億元的產(chǎn)業(yè)，本文給出的建議如下：
（一）定位
世界上品質(zhì)最好的茶葉
依據：廣西作為世界長(cháng)壽老人最為云集的地區，其環(huán)境是世界上最適合人類(lèi)生存的，其食品是世界上最具有健康性、養生性的。
（二）期望值
在每畝茶產(chǎn)量65kg干茶、茶青每畝約300kg的情況下，爭取茶青單價(jià)為25元/kg，農民收入達到7500元/畝；加工后批發(fā)價(jià)達到10500元/kg，這樣在廣西茶園總數在保持100萬(wàn)畝時(shí)，加工后的批發(fā)產(chǎn)值就能達到680多億元。加上零售產(chǎn)業(yè)，就可以成為千億元產(chǎn)業(yè)了。
（三）步驟
1. 品質(zhì)為王
（1）質(zhì)量安全品質(zhì)
依托健康長(cháng)壽園區的概念，把茶葉的農殘降低為零，廣西茶葉在做到有機認證水平的同時(shí)，加上一個(gè)帶有產(chǎn)區當地住民健康長(cháng)壽指數的《健康長(cháng)壽農業(yè)園區分級》認定。
事實(shí)上，現在的生物技術(shù)已經(jīng)讓杜絕化肥農藥變得可能。目前國內已有多家品牌的生物技術(shù)，可以使得所有的農殘為零，達到有機產(chǎn)品的標準。
（2）口感品質(zhì)
口感是靠加工出來(lái)的。同一片茶葉，既可以做成普洱茶（黑茶）、或者栗香味接近龍井茶的綠茶，也可以做成紅茶，還可以做成臺灣口味的凍頂、大嶼嶺。當然，在加工過(guò)程可以保留原茶味的特色，不必要完全追求相同，但是一定要好喝。我們廣西要打造千億元茶產(chǎn)業(yè)，首先就要把自己定位為中國最好的茶葉，而且是代表中國各種茶口味的標桿（后面將提到在國外的措施）。對于口感不是很敏感的大眾人群，特別是對于國外消費者，只要我們有自信，沒(méi)必要去擔心什么正中不正中。正如桂林米粉在北京打造成了億元產(chǎn)業(yè)是由天等人做的天等口味，而不是“正中”桂林人做的桂林口味的道理一樣。這個(gè)世界誰(shuí)先占領(lǐng)了制高點(diǎn)，誰(shuí)就主導了話(huà)語(yǔ)權。
2. 增加文化附加值
（1）個(gè)性茶文化
主要是以茶產(chǎn)地的民族風(fēng)情、琴棋書(shū)畫(huà)等附加到特定產(chǎn)地的茶葉產(chǎn)品上。個(gè)性茶文化的打造要結合當地的風(fēng)土人情，特別充分利用網(wǎng)絡(luò )直播的技術(shù)，與當地的旅游、度假、養生、養老活動(dòng)結合起來(lái)。
（2）大中華茶文化
自古以來(lái)，道家的茶與養生、儒家的茶與清雅、佛家的茶與感悟、藝術(shù)家的茶與琴棋書(shū)畫(huà)，以及茶館與茶藝小姐，在中國既有最悠久的歷史，又有最深厚的文化底蘊。這些文化我們在國外特別要重視宣傳。
3. 開(kāi)辟高端市場(chǎng)（銷(xiāo)售為王）
這一步是最為艱苦、最燒錢(qián)的一步，也是最見(jiàn)效的一步，相當于足球比賽中的臨門(mén)一腳。
（1）國際場(chǎng)所高端消費市場(chǎng)
在有了以上的產(chǎn)品質(zhì)量基礎和文化附加以后，就可以走進(jìn)高端市場(chǎng)了。本文的策略是：品質(zhì)為王、強勢介入、文化滲透、引領(lǐng)消費。標準的做法是：一步到位，直接在國際最高端的消費場(chǎng)所設立會(huì )所。例如在紐約曼哈頓中城區租賃甚至買(mǎi)下2000平米以上的一個(gè)會(huì )所，直面高端人士，如華爾街的大亨、好萊塢的明星、“兩院”的政客等，積極參與當地的各種社交活動(dòng)、慈善活動(dòng)，也可以介入當地州長(cháng)、州議員，甚至是總統和議員的競選活動(dòng)。這些社交活動(dòng)的意義非常重大，不排除在必要時(shí)夾帶我們“民間”的意志。應該看到，“茶館”在某些方面的作用上要比“孔子學(xué)院”更為有效。廣西作為“世界凈土”，如果國家有意在國際高端商業(yè)方面發(fā)揮影響力的話(huà)（在美國的以色列勢力在這方面是很強大的），那么廣西的茶產(chǎn)品和茶文化就是高層的選擇之一。如果廣西在以茶文化來(lái)占領(lǐng)國際高端商務(wù)場(chǎng)所方面率先開(kāi)了頭，那么高層會(huì )看到我們這個(gè)陣地的作用，這時(shí)高層會(huì )給予大力的支持。“品質(zhì)為王、強勢介入、文化滲透、引領(lǐng)消費”的進(jìn)一步結果不僅僅是引領(lǐng)了消費，這個(gè)做法完全符合新一屆領(lǐng)導人頂層設計的思想。
（2）國內高端市場(chǎng)
國際市場(chǎng)撬動(dòng)以后，國內市場(chǎng)自然順勢而為。對此本文不再論述。
三、亟待解決的問(wèn)題
（一）化肥農藥的禁用問(wèn)題
化肥農藥禁用問(wèn)題，是一個(gè)廣西區域農業(yè)全面禁用的問(wèn)題。因為如果只是茶園禁用化肥農藥，而其它農業(yè)種植區在濫用化肥農藥，特別是農藥，將會(huì )對茶業(yè)園區產(chǎn)生極大的不利，甚至于有可能功虧一簣。這方面可以跟廣西生態(tài)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家委員會(huì )探討，該會(huì )現在提出“生態(tài)廣西——世界凈土”的計劃，該計劃提到了要在10年內用市場(chǎng)的手段來(lái)全面解決廣西禁用化學(xué)農藥的問(wèn)題。
（二）國外市場(chǎng)開(kāi)拓資金問(wèn)題
依靠現有的廣西茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)出資，共同開(kāi)拓國外市場(chǎng)，現階段是不可能的?，F階段職能由國家出資牽頭，帶動(dòng)其它民間資本進(jìn)入，成立集團公司運作國外市場(chǎng)。當國外市場(chǎng)見(jiàn)效以后，廣西現有企業(yè)與集團公司互相持股，最終形成以該集團公司的一個(gè)大品牌。
（三）品牌道路
廣西茶產(chǎn)業(yè)要走集團公司品牌之路，即類(lèi)似于日化行業(yè)的保潔公司。我們都知道，不論保潔公司推出“潘婷”、“飄柔”，還是“玉蘭油”、“護舒寶”、“佳潔士”，大眾都認可是名牌產(chǎn)品。目前，保潔公司的產(chǎn)品是強勢品牌，超市如果沒(méi)有進(jìn)保潔公司的產(chǎn)品，消費者就認為這家超市的貨不全。因此現在保潔公司的產(chǎn)品進(jìn)入超市是不交進(jìn)場(chǎng)費的。我們廣西茶產(chǎn)業(yè)要走的品牌之路就是茶業(yè)版的寶潔。將來(lái)我們可以根據地區差異來(lái)推出品牌，也可以根據品種來(lái)推出品牌?？傊?，我們要做到每推出一個(gè)品牌就自然獲得消費者的認同。
這個(gè)策略就決定了我們在初期階段為什么只注重打造集團公司品牌的原因。也就是說(shuō)，在“品質(zhì)為王、強勢介入、文化滲透、引領(lǐng)消費”的最后階段才推出產(chǎn)品的品牌。
（四）組織結構問(wèn)題
要打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)，需要一個(gè)強有力的機構，這個(gè)機構以政府來(lái)搭建平臺，依靠各方面的專(zhuān)家、包括有實(shí)戰經(jīng)驗的、有想法的、有實(shí)際操作能力的各類(lèi)人員。
綜上所述，廣西打造千億元茶產(chǎn)業(yè)是可行的，只要政府有決心。
參考論文：
【1】劉玉芳，林朝賜，陳春芬，《廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)—— 茶葉發(fā)展研究》，廣西桂林茶葉科學(xué)研究所，見(jiàn)《中國農業(yè)通報》2008年第8期。
【2】諸葛天秋、韋靜峰、羅躍新，《廣西茶產(chǎn)業(yè)分布狀況及發(fā)展建議》，廣西桂林茶葉科學(xué)研究所，見(jiàn)《廣西農學(xué)報》2013年第3期。
【3】秦春玲，《廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀與對策》，廣西桂林茶葉科學(xué)研究所，見(jiàn)《廣西農學(xué)報》2014年第1期。
【4】李良活1，孟眾民2，陳新強3(1廣西優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心；2廣西農業(yè)廳經(jīng)作處；3廣西桂林茶葉研究所），《廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的基本態(tài)勢、存在問(wèn)題與發(fā)展思路》，見(jiàn)《廣西農業(yè)科學(xué)》2009年第4期。
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