最近，筆者在山東弘毅生態(tài)農場(chǎng)聽(tīng)到這樣的好消息：因為周?chē)迩f養牛戶(hù)多了，秸稈很難買(mǎi)到?；ㄉ酚?/span>2008年 每千克0.16元上漲到2009年的每千克0.26元，粉碎后的玉米干秸稈也達到每千克0.2元。因為求大于供，那些有粉碎機的農戶(hù)生意興旺,許多養牛戶(hù) 開(kāi)著(zhù)拖拉機到田間地頭撿秸稈，粉碎之后喂牛。原來(lái)被農民作為廢棄物在田間地頭一燒了之的秸稈，如今成了搶手貨。

2005年，弘毅生態(tài)農場(chǎng)所在的村莊只有兩頭牛,在專(zhuān)家的帶動(dòng)下，引進(jìn)秸稈加工與儲存技術(shù)，肉牛養殖成本下降，有了效益后農民的養牛積極性大大提高。目前，弘毅生態(tài)農場(chǎng)所在的蔣家莊村10戶(hù)農民養牛141頭。肉牛養殖使該村秸稈焚燒初步得到了有效控制。

其實(shí)，這僅僅是環(huán)境改善的第一步，深層的意義還在后面。牛這種大型動(dòng)物最重可達1噸，牛肚子大，消耗秸稈非常多。根據我們的實(shí)驗數據顯示，每頭體重 600千克的牛出欄時(shí)，在10月~12月育肥期間，消耗秸稈高達7.35噸（鮮重），是其所增加體重的21倍（按牛犢250千克計算）。這樣，141頭牛 算下來(lái)，就有1036噸鮮秸稈被它們吃掉。通過(guò)生物學(xué)的辦法，秸稈由廢棄物轉化成了毛、肉、骨骼，還有大量的牛糞和牛尿。

按照每頭牛平均每天 產(chǎn)生12.5千克牛糞計算，該村在現有牛存欄量基礎上就可產(chǎn)生643噸有機肥，相當于一個(gè)小化肥廠(chǎng)。牛糞可以在沼氣池里發(fā)酵，產(chǎn)生的能源農戶(hù)用不完，避免 了農民與城市爭煤炭、天然氣等化石能源。目前，蔣家莊村已建立123戶(hù)沼氣池，解決了近一半的戶(hù)做飯能源問(wèn)題。這樣看來(lái)，肉牛不僅是理想的動(dòng)物蛋白廠(chǎng)，還 是“化肥廠(chǎng)”和“能源廠(chǎng)”。

有了大量的牛糞，農民對化肥的需求量自然下降。中國農民是非常勤勞和節儉的，他們用自己的行動(dòng)默默做著(zhù)溫室氣體減 排的工作。原蔣家莊村支部書(shū)記蔣勝利養9牛頭，牛糞多得用不了，便送給自己的親戚用，親戚們則送給他秸稈。因大量牛糞還田，他家種花生使用的化肥是傳統做 法的1/4，產(chǎn)量卻高于化肥農業(yè)。2009年10月初，筆者到他家地頭考察時(shí)，一家人正在收花生，腳踩在地上，有明顯的松軟感覺(jué)。大量有機肥使用，既改善 了土壤，又減少了化肥污染，還帶來(lái)了產(chǎn)量提高。

蔣勝利還不知道的是，他是中國億萬(wàn)農民里不知不覺(jué)之中用傳統農業(yè)的辦法固定二氧化碳的一位。這 個(gè)辦法其實(shí)很簡(jiǎn)單：增加土壤有機質(zhì)，使耕地變黑，秸稈從空氣中固定的碳以肥料形式進(jìn)入耕地。當然，土壤還會(huì )通過(guò)呼吸釋放一部分二氧化碳，但在植物生長(cháng)過(guò)程 中，這些多呼吸出來(lái)的二氧化碳又變成了莊稼的氣體肥料。而那些來(lái)不及釋放的碳，則慢慢融入土壤。如果我們年年添加有機肥，土壤有機質(zhì)就將會(huì )得到逐步提高。

我國有18億畝農田，按平均容重為1.2噸/立方米計算，如將土壤有機質(zhì)含量提高1%的話(huà)，相當于土壤從空氣中凈吸收306億噸二氧化碳。即使我們利用 30年的時(shí)間來(lái)完成這個(gè)增長(cháng)過(guò)程，每年也約有10億噸的二氧化碳被固定在耕地里。目前我國經(jīng)濟活動(dòng)排放的二氧化碳約為70億噸，至2015年將超過(guò)100 億噸。按照我國向世界宣布的減排目標，到2020年單位GDP二氧化碳排放減少40%~45%的話(huà)，我們得減少28億~31.5億噸絕對碳排放。而耕地固 碳量按照保守的估計，其貢獻率也能達32%~36%。耕地固碳是農業(yè)產(chǎn)量提高的副產(chǎn)物，技術(shù)上也相對容易操作。

土壤碳庫主要為有機碳，它們來(lái) 自動(dòng)植物、微生物殘體、排泄物、分泌物等，這些成分分解后以土壤腐殖質(zhì)形式存在，相對穩定。遺憾的是，長(cháng)期以來(lái)由于“用地不養地”，土壤有機質(zhì)下降嚴重。 世界三大黑土區之一的中國黑土區，解決了中國超過(guò)10%以上人口的吃飯問(wèn)題，然而其代價(jià)也是沉重的。中國科學(xué)院的數據表明，東北地區坡耕地黑土層厚度已從 六七十年前的80厘米~100厘米減少到現在的20厘米~30厘米，土壤有機質(zhì)含量由12%下降到1%~2%，大量的碳以溫室氣體的形式進(jìn)入大氣 中,85%的黑土地處于養分虧缺狀態(tài)。黑土地保護刻不容緩，其中最好的措施是提高并恢復有機質(zhì)含量。

“六畜興旺、五谷豐登”。通過(guò)動(dòng)物轉化秸 稈，并逐步將固定的碳轉入耕地中，增加土壤有機質(zhì)，恢復地力，既可增加糧食產(chǎn)量，又可固碳，還可增加收入，調動(dòng)農民務(wù)農積極性，減少環(huán)境污染，滿(mǎn)足國家糧 食安全。建議有關(guān)部門(mén)應大力扶植這種“低投入、高產(chǎn)出、低排放”的生態(tài)循環(huán)型固碳農業(yè)